食品报告内容

 

第 3 卷
第 9 期

2012年9月1日

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Hello Everyone,

在美国,玉米收获已全面展开;当前已完成约50%。但由于中西部地区作物受到干旱的影响,当地加工商仍处境不佳,并希望能继续收获至九月份;而西北地区的加工商则获得大丰收,并预期可继续收获至十月中旬。
随着多数供货商退出市场,全球玉米市场供应紧张,同时价格出现上涨。

在阔别飓风“卡特丽娜”约7年后,上周“艾萨克”飓风在墨西哥湾岸区登陆时,而我们正在西海岸感受着正常的夏季气候。天气预报员报告“艾萨克”将为美国中西部地区带来降雨,所以我们有希望看到期待已久的降雨量能改善某些中西部农作物的生长条件,但是可能已经为时太晚对庄稼能起到有实质性的改善了。

从中西部到西北部,Noon团队成员一直忙于拜访各供货商们,了解他们正在处理加工我们合同产品的情况。我们常会十分惊讶地发现,要确保交付到消费者的食品安全且美味可口,必须在所售产品的耕作和加工上面付出巨大的工作和努力。农场主和加工商们每年都要非常辛苦努力才能确保这些,而对于他们,我们应该说声“感谢”!。

Ed、Lily和Betty几周前曾去俄勒冈海岸为我们的朋友Charlene Vandervelden庆祝了一个特别的生日。您可能知道Charlene早期曾在俄勒冈玉米加工商Flavorland Foods公司工作,也可能了解其最近为Stalhbush Island Farms农场工作。我们与许多老朋友有说有笑渡过了一段美好的时光!


Charlene Vandervelden Front and Center

后会有期。

Betty Johnson与Noon International团队。


CropVeggies

美国:西北部玉米收获正在有条不紊地进行。初期产量略微下降;但是,现在玉米正值旺季,产量高,质量佳。玉米收获将会一直持续到10月中旬,我们希望玉米收获将会符合预算。

西北部的青刀豆也正处于收获季节。阴冷潮湿的春天造成一些初期质量问题,但是整体产量和质量将会持平。

马铃薯产量不错,但是库存量可能会变得紧张起来,因为加工厂正在快速用完从收购来额外的承包面积出产的马铃薯。据报导,酷热天气让固体食物减产,造成一些质量问题,降低收获率。尽管其它地区(如美国中西部地区和欧洲)的马铃薯产量将会低于平均水平,但是马铃薯市场仍将保持稳定。

蓝莓同样也正处于收获季节。一些早熟品种(例如,都克和瑞卡)的产量都低于正常产量,库存将会很紧张。晚熟品种(例如,耐寒蓝莓)的产量好,质量佳。
将进行第二次和第三次采摘,西北蓝莓的收获季节预计将在9月中旬结束。

树莓收获将于8月底结束许多乌伊拉米特树莓都遭受霉菌问题,而且还要与无核小果争夺市场;这个收获季节对加工厂来说非常艰难。但是,韦克菲尔德树莓的产量非常好,具有良好的防霉效果。

中西部地区干旱状况依然严峻。由于玉米穗轴大小不一致,玉米粒丢失/玉米穗轴发育欠佳等因素,玉米产量急剧下降。玉米加工厂正努力收获玉米庄稼。收获季节将一直持续到9月,在玉米收获期完全结束之前,我们无法正确地估量损失程度。

墨西哥:雨季将一直持续到9月,但是降雨量低于8月的平均降雨量,因此,西兰花和白菜花尚未产生太多问题。目前,这两种作物的状况良好。

瓜地马拉:西兰花目前正值收获旺季。由于8月有利的气候条件,西兰花产量高,质量上乘,收获状况极佳。

厄瓜多尔:据报导,稳定的天气条件导致西兰花及其它作物顺利收获。质量与产量稳定。

哥斯达黎加:目前,由于雨季的到来,热带水果的产量非常低,但是质量良好。

秘鲁:我们听到这样的报导,秘鲁天气比平常要暖和,这导致芦笋的开花时期比以前要早。这有可能会减少20%的产量,我们已听到传言,说合同将被按比例分配。收获季预期始于10月1日,具体将取决于天气状况。

鳄梨的收获季将一直持续到9月。

欧洲:虽然天气不像今年初夏时那样极端,但是阴冷潮湿的天气仍继续席卷欧洲西北部。德国、法国和英国部分地区正在与恶劣天气作斗争。英国的豌豆产量预计下降40%,法国的玉米产量与上一季节相比也呈下降趋势。比利时和法国的马铃薯产量相似,与上一季节相比也呈下降趋势。据北美马铃薯市场新闻报导,比利时和法国的马铃薯产量预计会下降10.3%或更低。同时,部分南欧国家(例如,西班牙和意大利)天气却过暖与干燥,导致农作物出现很多问题。在意大利,玉米关键生长期时温度非常高,这可能将导致玉米减产。


泰国:泰国即将迎来雨季,甜玉米的价格非常稳定。据报导,一些甜玉米种植者已经改换种植高盈利的农作物,例如,水稻或甘蔗。

中国:7月份北京及周围地区的暴雨对约8,000公顷玉米和蔬菜地以及1点3百万公顷果树造成损失。

近期的大量降雨也损坏了桃子的收成,尤其是在中国国内市场对罐装桃子的需求极高的时候。

高涨的人工成本导致莲藕价格上涨了约20%。

本月将开始种植白花菜。

第一次西兰花的播种被7月的暴雨摧毁。现在开始第二次播种,迄今为止,幼苗生长良好。

7月开始播种青刀豆,但是其播种受到台风的影响。预计青刀豆的产量会受到影响。

由于台风海葵,茄子收获已损失了30%的收获量。茄子产量会因此下降约50%。

小松菜播种将于9月开始。


甜瓜出现沙门氏菌

map of china

Colorado农场的甜瓜沾染李斯特菌后一年,又出现甜瓜沾染沙门氏菌的情况。这次所涉及的农场位于Indiana州西南部。甜瓜沙门氏菌污染的爆发开始于7月初。据报导,到目前为止,20个州中已有2人死亡,而且至少150人生病。

沙门氏菌是食物传播生物,导致发烧、腹痛和腹泻。通常情况下,它不会导致死亡,但是会导致个别免疫系统低下的老年人和幼儿死亡。接触甜瓜表面会感染沙门氏菌。甜瓜由于以下两种原因极易受到细菌感染;其粗糙多孔表面可隐藏细菌,同时其生长地接近地面,容易接触到污垢和细菌。为了防止污染,务必在切开之前彻底清洗哈密瓜表面。否则,一旦切开,刀口可能会将细菌带入甜瓜内部,内部潮湿、香甜,正是细菌繁殖的好地方。

美国农业部相关数据表明,Indiana州是美国第五大甜瓜产地。在此,美国农业部并未公布爆发细菌之来源的名称,因为他们认为公布农场的名称将会误导消费者将目光仅投向一个地方,而实际上可能有多种来源,包括种植者和批发商们。




冷冻罐装甜玉米-一年四季都能使您精力充沛!

新鲜采摘下的玉米棒子就如美国的夏天一样美好。即使新鲜玉米随着夏天已过去,但是我们一年四季仍能享用这一美味可口的冷冻和罐装的玉米。我们不常听到玉米的健康益处。通常,我们祇知道花椰菜和菠菜等蔬菜对健康非常有益处。当想到玉米时,我们不会将其与独特的“健康”蔬菜联系在一起,但是,最近的一项研究证明,玉米确实有许多保健功能,现在这一点应该引起我们的注意。

玉米能提供许多必需营养素,例如,泛叶酸(维他素B5)、硫胺素和维他素C–每一种营养素都具有独特的健康价值,例如,提高生理机能,促进细胞增殖以及加强糖类代谢。因为玉米中富含许多复合碳水化合物、蛋白质和维他素,疾病控制与预防中心将玉米确定为高价值作物。食用一杯玉米能提供我们18.4%的每日纤维需求。纤维能降低某些疾病(如结肠癌)的发病风险,利于健康消化,平衡血糖。

因此,现在我们应该对冷冻和罐装玉米有一种新的认识。请记住,玉米是一种非常棒的食品,可以随时食用。玉米可以作为主食,可以做汤,也可以当作零食随时食用。




印度食品工业


玉米饱受干旱袭击

印度零售食品业正在经历巨大转变。该国零售食品分配系统长期依赖本地小型零售供货商以及附近的小型超市。但是,随着中产阶级日益壮大,收入水平不断提高,以及对新食品的渴望,印度民众越来越希望拥有大型综合超市。

由于遭到多个政治团体和小型贸易委员会的反对,印度政府目前对零售业中开放的外商直接投资(FDI)进行评估,谨慎前行。如果让印度食品零售系统转变为大型超市,这样做可能会对小型企业产生不利影响,这是人们担心的主要问题。许多人都担心大型零售商的进入会使传统的杂货商和小型种植者失去工作和他们的生计。他们不具备向大型买方供货的规模与资源,因此会有被供货网络排除在外的风险。

但是,也有一些人持相反观点。他们支持外国零售商进入印度食品业,并认为外国零售商引进的现代“冷链”运输系统会极大地改善印度目前的食品分配系统。除此之外,外国零售商还能带来计算机化采购系统,有助于种植者与食品零售商建立直接的供货安排,提高乡村地区就业率和收入。

印度的一些主要大型超市有Big Bazaar、Spencer’s Daily、Bharti Wal-Mart和Reliance Fresh。其中,BigBazaar遍布印度各地(包括大城市和小城镇),对于其批量采购的商品,市民可享受非常优惠的价格,从而带动了印度的经济发展。由于具有先行者优势,Spencer’s Daily在印度各地同样也具有重要的地位。身为外国零售商,Tesco属于早期进入者,但是这个英国超市巨头目前已被阻止并无法开设自己的任何商店。

印度食品与其文化一样丰富多样。各个地区的口味与偏好各不相同,人们为其独特菜肴和厨房美食感到骄傲。印度人大部分是素食者,食用各种各样的蔬菜、扁豆以及米饭和扁平的小麦面包(罗提)。印度饮食中还常包括马铃薯、蕃茄和洋葱,相关管理部门非常努力地调控这些食品的价格。人们喜欢的肉类包括鸡肉、羊肉和海鲜食品(例如,鱼、虾和蟹)都是沿海饮食中的一部分。印度人很少食用牛肉和猪肉,因为食用它们会冒犯印度的主导信仰(印度教和伊斯兰教)。如果外国零售商要进入印度食品市场,务必要了解这些敏感食品,调整产品以满足印度民众的口味与偏好。

印度政府目前已采取保护措施,如果其允许外商直接投资进入食品领域,则会在以下几个方面改善食品系统 − 供应链机制得到改进,冷藏技术更加现代化,食品配送系统变得更加成熟,从而提高印度食品业的整体绩效标准。




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