食品报告内容

 

第7卷
第10期

2016年10月1日

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您好,

北半球已经进入秋季!这是我喜爱的季节……凉爽的天气,南瓜和树叶展现其橙、红、黄相间的优美秋色。

在美国,收获季节几乎结束,而大家都将开始放松和休息一下……今年的情况十分顺利;由于五月和六月出现的异常高温气候,豌豆收获季节提早开始且进展迅速。豌豆库存量仍然吃紧,而且价格坚挺。除了这一挑战以外,美国的玉米和水果季节情况极佳。甜玉米的质量和产量均良好。这一喜讯与令人满意的各种水果丰收将使任何人都无理由抱怨!

Noon International将于10月16日至10月20日期间到法国参加在巴黎举行的Sial食品展销会。这次展销会可望成为“全球食品灵感启示之源泉”!我确信这次展销会不会令人失望,并期待不久能在巴黎见到众多的供应商和客户!

下次再见;祝您渡过一个愉快的十月;并希望您有时间观赏优美的秋色与大自然的变化 – 这会使您心旷神怡!

Betty Johnson与Noon International团队

CropVeggies


美国: 美国的 甜玉米 季节正接近尾声 美国中西部地区的加工商已经完成加工生产;由于本季节提早开始,因此加工生产早于往常 美国西北地区的加工商大约应于十月中旬完成加工生产。总而言之,这两个地区本季节风调雨顺;而且据报导,本季节的 甜玉米 质量和产量均良好。

俄勒冈州与华盛顿州的 胡萝卜 切块加工生产已经于本周开始;而且,据报导收成良好。

马铃薯 的收获工作仍在持续。然而,根据某些报导,哥伦比亚盆地地区的 马铃薯 果实较小,而这可能导致减产和供应紧张。

美国的 浆果 季节现已结束。今年的 蓝莓 作物收成良好;俄勒冈州与华盛顿州获得创纪录的蓝莓丰收。尽管本季节天气干旱,缅因州的 野生蓝莓农 作物仍获得有史以来的最好收成 – 93百万磅。

密执安州本季节的 浆果 也获得好收成;产量高于预计水平,而且果实质量良好。

墨西哥: 墨西哥的雨季仍在持续,而这已造成 白花菜 西兰花 的旺季推迟。然而,据报导,降雨量正在减少;而且,根据预报,将有更多的晴天。这会有助于作物的生长。

危地马拉:西兰花 季节情况十分顺利,而且产量和质量皆良好。危地马拉目前正处于西兰花、黄秋葵及少量白花菜的生产季节。所有农作物都长势良好。

秘鲁: 由于天气凉爽,预计秘鲁的 芒果 季节情况将比去年好 。农 作物开花情况良好,而且收获期将于十一月份开始。芦笋季节目前已经开始。

智利: 智利目前正处于 芦笋 收获季节

欧洲: 欧洲的 蔬菜 市场情况仍不明了。阴凉多雨的天气导致了本季节农作物长势不佳,从而造成大部分 蔬菜 供应紧张且货源有限。 四季豆 的收获期已经推迟,而且大部分人目前都担心会发生早期霜冻。根据来自欧洲的 马铃薯农 作物报导,将出现马铃薯加工原料供应紧张的情况,而且加工商可能无法达到他们的预期销售额增长指标。

日本: 上个月席卷日本北海地道地区的台风仍使日本遭受影响。包括 玉米 马铃薯 胡萝卜 洋葱 在内的该地区所有 蔬菜农 作物都将出现供应紧张情况。日本目前指望其它产区供应这些蔬菜产品。  

泰国: 泰国的 甜玉米 供应情况似乎正在好转。炎热和干旱的天气使五月/六月/七月出现了供应极其紧张的情况。然而,在八月份,迫切需要的降雨使供应情况恢复正常并得到好转。  

鉴于全年天气状况的影响, 菠萝加工商仍处境 不佳;而且,预计 菠萝 产量将降低

菠萝季节应于本月开始,并于十一月进入生产旺季。然而,对产量和质量的展望并不乐观。由于缺雨,果实成熟十分缓慢。

台湾:荔枝 供应紧张。包括低温和大量降雨在内的恶劣天气条件导致了农作物传粉率低;而且,由于作物长势不佳,收获率仅达到果实总量的20%。新的作物季节将于2017年1月开始,而且预计将有一个较好的收成。

中国:  

山东省:毛豆收获期现已结束。 据报导,该地区的产品质量及产量皆良好,而且价格稳定。 西兰花 季节应于本月底开始。

浙江省: 毛豆收获期现已结束;然而,某些工厂正在加工 毛豆仁。 尽管浙江省曾遭受台风袭击, 西兰花和白花菜 并未受损,而且目前正在进行农作物移植。迄今为止,作物状况良好。 莲藕 目前正处于收获期。作物状况与价格皆保持平稳。

福建省: 很遗憾,台风使该地区的许多加工厂遭受到严重损坏。其中某些加工厂被迫关闭,以便修复受损的厂房。秋季的 毛豆农 作物曾遭受严重损失,而且产量将会有限。此外,最近发生的台风将使黄秋葵大幅度减产。


另一甲型肝炎病例

每逢我们想到冷冻浆果,便会通常想到健康饮食和一种在饮食中添加水果的简易方便方法。然而,上个月流行的甲型肝炎提醒我们,即使冷冻浆果也会很容易沾染毒素。这也提醒我们必须加倍注意所购食品的生产商之安全与卫生情况。

美国食品与药物管理局目前正在对可能是疾病流行起因的埃及冷冻草莓进行调查,并与国际卫生规管机构埃及分部进行合作。
国家协调中心是本次调查的对象之一。

截止到九月底为止,美国食品与药物管理局报告的甲型肝炎患者人数已达129人;甲型肝炎是一种肝脏疾病,通常通过粪便传播。尽管某些病例的持续时间仅达几周而且病情相对较轻,此病症状可能会很严重,并造成包括腹痛和疲乏在内的若干症状。已在马里兰州、北卡罗来纳州、纽约州、俄勒冈州、威斯康星州和西弗吉尼亚州发现甲型肝炎病例,而且其中有47位患者病情严重并须接受住院治疗。

根据绝大多数患者报告,在开始出现症状之前的一个月内,他们曾经饮用全国连锁店Tropical Smoothie Cafe出售的冰沙饮品。其中有五十多人曾经饮用含有草莓的冰沙饮品,而且所有患者都曾在弗吉尼亚地区购买冰沙饮品。这些出售可能受污染的冰沙饮品之商店曾购买来自埃及的草莓。已从全国所有的Tropical Smoothie Cafe连锁店清除了全部冷冻草莓。

目前仍在进行调查,以便确定发生污染的环节。埃及农业部长也开始了对冷冻草莓业的调查;草莓是该国在波斯湾地区占主宰地位的市场之一。到九月初为止,随机采样中尚无任何污染情况;但是,进出口监控总署和卫生部正与农业部合作,以便支持和加强食品安全。


有机耕作日益发展

有机食品正以令人吃惊的速度改变我们的饮食习惯!仅在几年之内,有机食品便从一种小型精品健康食品发展为超级市场出售的主要食品;这改变了我们对健康饮食的观念,并且正在重新塑造农业生产。然而,有机食品并非仅仅是一个时髦的流行词语:在2015年,随着多年的持续增长,有机食品的销售额高达$430亿,比2014年的销售额增长了百分之十一。

最近数年的销售额持续增长期几乎达到十年之久,而2006年至2015年期间的总销售额几乎倍增。2014年至2015年期间的有机食品销售额增长了$42亿,在2013年至2014年期间的增长基础上增加了数百万美元的新销售。在2015年,有机食品的销售率占美国全部食品销售之5%。

要满足市场对有机农产品的需求并非容易之举。水果和蔬菜是有机食品业的最大销售类别;产品销售价值达$144亿,而且去年的销售额增长率超过百分之十。有机水果和蔬菜占美国农产品销售总额的百分之十三。然而,严格的规管限制与通常的高额初创成本使供应商难以提供经认证的有机农产品。依赖有机耕作农场主的公司,例如Annie’s与Organic Valley或者Chipotle之类的连锁企业正在对有机耕作进行投资,藉以帮助有机耕作农场主满足日益增长的需求。

截至2016年为止,美国农业部确认美国国内有14,540个经认证的或认证宽免农场。尽管有机耕作成本高昂 – 绝大多数 -- 大约相当于百分之七十八 – 的农场告诉美国农业部,他们将继续从事或增加有机农产品的生产。而且,若最近十年的情况表示一种迹象,预计将来对有机农产品的需求将大幅度增加。


处理废弃食物,减少浪费的技术


废弃食物是一个涉及全球范围的问题;近年来,许多国家已开始采取更积极的措施来处理这一问题。从法国针对超级市场可食用食物处置方法的法律,到英国减价出售的成箱有缺陷农产品;创新解决方案已防止大量废弃食物进入垃圾填埋场。目前,技术已开始在废弃食物处理领域发挥作用;利用应用软件来帮助消费者相互协调,防止浪费,随便将食物当作垃圾而丢弃。

在美国,未食用食物占废弃食物总量的百分之四十;这一高额百分比数掩饰了众多家庭面临食不果腹之困境的事实。丢弃在垃圾填埋场内的许多食物都可安全食用,只因为属于有缺陷农产品或在其它方面被视为“残次品”而丢弃。为解决这些大量表面有些瑕疵的食品 -- 例如畸形的西葫瓜或颜色不佳的苹果等 -- 在到达超级市场之前就被丢弃的问题,有必要付出努力,以便使这些稍有瑕疵的食品能充分利用,避免被当成垃圾丢弃掉。

在英国,“Too Good To Go”(“避免丢弃太好还可食用的食物”)应用软件采用一种双管齐下的方法来处理各餐馆每年丢弃的60万吨食物。在晚上关门时,该应用软件的用户可以高折扣价优惠从餐馆购买当天卖不完的饭菜,或者为某位亟需救助者购买一份饭菜。这个主意起始于丹麦,但目前已在英国与欧洲其它地区日益受到关注。

然而,用于解决废弃食物问题的应用软件并非仅仅限于“Too Good To Go”一种。在西班牙,“Yo No Desperdicio”(“我不浪费食物”)应用软件为用户提供机会交换和共享他们本想弃置的多余食物;在美国,“Food Cowboy”(“弃置食物回收平台”)协助分销商与慈善机构取得联系,藉以捐赠表面稍有有缺陷瑕疵的农产品和零售商店拒收的其它各类次品包装食品。这个例子有效显示了如何利用食物与技术之结合来解决社会问题。



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