食 品 报 告 内 容

 

第6卷
第10期

2015年10月1日

每 月 公 布 一 次 。 您 收 到 这 个 报 告 , 是 因 为 您 已 向 我 们 注 册 登 记 了 。 如 要 改 变 你 的 订 阅 , 请 在 电 子 邮 件 的 末 尾 链 接 。

领 取 您 的 智 能 食 品 报 告 副 本

请 添 加 info@noon-intl.com
在 您 的 电 子 邮 件 地 址 簿 , 这 将 确 保 收 到 您 的 月 度 报 告 。

您 好,

祝 您 万 圣 节 快 乐 ! 秋 季 已 到可 能 与 官 方 日 历 有 出 入 , 但 太 平 洋 西 北 地 区 的 天 气 的 确 令 人 感 到 秋 意 。 这 是 我 喜 爱 的 季 节 ; 凉 爽 的 天 气 、 优 美 的 秋 色 , 还 有 遍 地 的 南 瓜 !

我 们 一 直 在 频 繁 地 往 返 于 美 国 各 地 视 察 农 作 物 生 产 情 况 。 我 们 已 经 到 访 过 的 地 区 包 括 美 国 中 西 部 地 区 至 西 北 地 区 。 昨 天 , 我 们 刚 刚 视 察 了 一 片 玉 米 农 田 。 请 相 信 我 的 话 , 每 个 人 的 秋 收 工 作 几 乎 都 已 完 成 。 这 是 一 个 天 气 炎 热 的 冗 长 季 节 。


玉 米 的 收 获 已 将 近 尾 声
我 已 经 听 到 很 多 关 于 美 国 西 北 地 区 的 马 铃 薯 生 长 状 况 的 消 息 。 根 据 报 导 , 由 于 夏 季 天 气 炎 热 , 马 铃 薯 果 实 较 小 且 有 质 量 缺 陷 。 然 而 , 我 在 华 盛 顿 州 一 家 马 铃 薯 加 工 厂 却 看 到 非 常 好 的 大 个 马 铃 薯 ; 而 且 , 这 些 马 铃 薯 已 被 加 工 成 优 质 的 直 切 法 式 炸 薯 条 成 品 。

九 天 之 后 ,Jose与 我 将 前 往 德 国 , 参 加 在Cologne市 举 办 的Anuga食 品 展 会 , 并 希 望 能 在 那 里 见 到 众 多 的 供 应 商 和 客 户 。 我 们 将 带 回 所 有 令 人 兴 奋 的 食 品 新 潮 , 并 将 知 会 您 各 种 新 情 况 !

下 次 再 见 ; 祝 您 秋 季 愉 快 !


Betty与Noon International团 队

CropVeggies

美 国 : 华 盛 顿 州 和 俄 勒 岗 州 的 甜 玉 米 收 获 期 正 接 近 尾 声 , 只 有 大 约1/3的 玉 米 农 作 物 尚 待 收 获 。 所 有 的 加 工 生 产 都 应 于 十 月 中 旬 (10月20日 前 后)完 成 。 日 间 天 气 仍 十 分 暖 和 。 然 而 , 在 某 些 地 区 , 夜 间 气 温 已 降 至 最 低30度 ; 因 此 会 有 结 冰 现 象 。 加 工 商 正 加 紧 工 作 , 以 便 尽 快 完 成 玉 米 的 全 部 收 获 。 本 季 节 的 甜 玉 米 产 量 和 质 量 均 良 好 , 没 有 严 重 问 题 的 报 道 。

俄 勒 岗 州 和 华 盛 顿 州 于 本 周 开 始 了 卜 切 加 工 生 产 ; 而 且 迄 今 为 止 , 收 成 似 乎 一 般 。

马 铃 薯 收 获 工 作 进 展 迅 速 ; 而 且 仍 有 报 导 指 出 , 由 于 天 气 炎 热 , 本 季 节 马 铃 薯 产 量 稍 微 减 少 。 。

美 国 西 北 地 区 的 青 豌 豆 市 场 供 应 仍 然 紧 张 , 青 豌 豆 价 格 上 涨 , 而 且AAA级 豌 豆 的 供 应 量 十 分 短 缺 。

美 国 中 西 部 地 区 即 将 完 成 甜 玉 米 收 获 工 作 , 而 且 产 量 和 质 量 均 良 好 。

美 国 西 北 地 区 的 浆 果 季 节 现 已 完 全 结 束 。 据 报 导 , 浆 果 质 量 良 好 。 然 而 , 由 于 本 季 节 天 气 炎 热 , 浆 果 果 实 比 平 常 稍 微 小 一 些 。

墨 西 哥 : 墨 西 哥 的 雨 季 仍 在 持 续 , 而 且 所 有 的 加 工 商 都 在 竭 力 完 成 菜 花 作 物 的 生 产 。 据 某 些 人 讲 , 这 是 近 期 以 来 最 糟 的 白 花 菜 季 节 。 许 多 加 工 商 正 设 法 从 其 它 地 区 购 买 白 花 菜 , 以 便 弥 补 货 源 短 缺 , 并 使 买 家 保 持 库 存 量 。 预 计 这 种 情 况 在 十 一 月 以 前 不 会 有 好 转 。 墨 西 哥 的 西 兰 花 庄 稼 未 曾 遭 受 多 雨 天 气 影 响 , 西 兰 花 有 货 源 可 供 应 市 场 。

危 地 马 拉 : 危 地 马 拉 本 季 节 的 降 雨 量 的 确 比 上 一 季 节 高 , 但 西 兰 花 仍 稍 有 减 产 , 而 且 曾 发 生 货 运 推 迟 的 情 况 。

智 利 : 芦 笋 季 节 已 经 开 始 。 迄 今 为 止 , 天 气 状 况 良 好 , 预 期 农 作 物 质 量 优 良 。 智 利 本 季 节 的 蓝 莓 收 成 预 计 良 好 。 然 而 , 由 于 种 植 芦 笋 的 成 本 提 高 , 因 此 预 计 芦 笋 的 售 价 将 会 上 涨 。 智 利 曾 于9月16日 遭 受 了 一 次8.4级 的 地 震 。 这 次 地 震 袭 击 了 离Santiago市 大 约177英 里 的 北 部 地 区 。 根 据 报 导 , 这 次 地 震 并 未 对 智 利 的 浆 果 农 作 物 造 成 影 响 。

秘 鲁 : 由 于El Nino( 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 ) , 秘 鲁 出 现 反 常 的 高 温 , 而 这 将 会 影 响 秘 鲁 的 芦 笋 作 物 。

印 度 : 由 于 雨 季 期 间 发 生 的El Nino( 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 ) 及 缺 雨 情 况 , 印 度 数 千 英 亩 的 糖 料 农 作 物 将 会 受 到 影 响 。

欧 洲 : 正 如 上 个 月 的 报 导 , 由 于 本 季 节 的 干 旱 、 高 温 和 强 风 天 气 , 欧 洲 存 在 蔬 菜 供 应 短 缺 情 况 。 根 据 报 导 , 豌 豆 胡 萝 卜 供 应 严 重 短 缺 , 甜 玉 米 、 菜 花 、 西 兰 花 马 铃 薯 用 于 法 式 炸 薯 条 加 工 的 马 铃 薯 ) 的 价 格 都 升 高 了 。 比 利 时 最 大 的 法 式 炸 薯 条 生 产 商Clarebout Potatoes在 九 月 份 的 一 场 火 灾 中 被 全 部 烧 毁 。 我 们 认 为 , 这 一 事 件 所 产 生 的 影 响 肯 定 会 导 致 来 自 欧 洲 的 法 式 炸 薯 条 加 工 原 料 马 铃 薯 市 场 坚 挺 且 价 格 升 高 。

中 国 :

福 建 省 : 目 前 正 处 于 秋 季 毛 豆 作 物 季 节 。 作 物 状 况 一 般 且 价 格 稳 定 。

浙 江 省 : 毛 豆 生 产 已 经 结 束 。 该 地 区 的 西 兰 花 白 花 菜 的 播 种 面 积 已 经 增 加 。 迄 今 为 止 , 庄 稼 生 长 状 况 良 好 。

山 东 省 : 毛 豆 收 获 期 现 已 结 束 。 由 于 降 雨 量 低 , 豆 荚 黑 斑 点 的 程 度 降 低 且 质 量 有 所 改 善 。 价 格 保 持 稳 定 。 西 兰 花 季 节 将 于 本 月 开 始 。 芋 头 收 获 期 已 经 开 始 。 其 种 植 面 积 已 经 扩 大30% 到40%; 而 且 , 据 目 前 预 计 , 芋 头 的 价 格 将 会 降 低 。 由 于 夏 季 干 旱 , 本 季 节 的 甜 椒 收 成 下 降 了 10% - 15% 这 已 导 致 甜 椒 价 格 升 高10%。

美 国 食 品 与 药 物 管 理 局(FDA)最 新 食 品 法 规 已 开 始 实 施 。

上 个 月 , 美 国 食 品 与 药 物 管 理 局 宣 布 采 取 新 措 施 , 用 以 防 止 食 物 传 染 病 流 行 。 根 据 估 计 , 此 类 传 染 病 每 年 使 大 约48 百 万 美 国 人 患 病 。 食 品 安 全 现 代 化 法 案 大 约 于 四 年 半 以 前 经 签 署 并 成 为 法 律 ; 此 项 新 立 法 将 要 求 生 产 商 主 动 采 取 积 极 措 施 来 防 止 疾 病 流 行 , 而 非 在 疾 病 流 行 之 后 才 设 法 应 付 。 相 关 规 管 条 例 将 于 明 年 夏 季 开 始 实 施 , 并 紧 随 几 次 颇 受 瞩 目 的 疾 病 流 行 而 制 定

每 年3千 例 食 品 传 染 病 死 亡 事 件 导 致 了 对 相 关 法 规 的 修 订 。 美 国 食 品 与 药 物 管 理 局 认 为 , 采 用 更 有 效 的 监 督 和 措 施 可 以 显 著 降 低 这 一 数 目 。 今 年 曾 发 生 两 次 造 成 死 亡 的 疾 病 流 行 , 而 这 使 现 行 的 规 管 条 例 受 到 严 密 审 阅 。 上 个 月 发 生 了 一 次 由 墨 西 哥 进 口 黄 瓜 引 发 的 沙 门 氏 菌 传 染 病 流 行 ; 结 果 造 成 七 十 位 消 费 者 住 院 , 并 导 致 两 人 死 亡 。 今 年 年 初 ,Blue Bell Creameries 发 生 了 一 次 因 李 斯 特 菌 食 物 污 染 而 导 致 三 人 死 亡 的 事 件 , 并 因 此 关 闭 。

新 颁 发 的 规 管 条 例 不 包 括 新 鲜 农 产 品 , 而 仅 应 用 于 对 加 工 食 品 的 管 理 。 对 管 理 新 鲜 农 产 品 的 规 章 条 例 终 稿 将 在 今 年 晚 期 才 会 完 成 。 在 与 外 国 政 府 、 农 场 和 进 口 商 进 行 了 为 期 五 年 的 协 商 交 涉 之 后 , 现 行 的 规 章 条 例 方 得 以 实 施 。

依 据 新 颁 发 的 规 管 条 例 , 生 产 商 必 须 按 要 求 汇 编 一 套 指 南 , 其 内 容 涉 及 食 品 生 产 过 程 会 危 及 食 品 安 全 的 各 个 环 节 ; 然 后 找 出 监 督 方 法 , 并 针 对 所 有 问 题 制 定 解 决 方 案 。 生 产 商 还 需 保 存 关 于 安 全 活 动 的 完 整 书 面 记 录 。 美 国 食 品 与 药 物 管 理 局 将 能 以 更 大 的 权 限 和 更 频 繁 的 检 查 来 强 制 执 行 相 关 规 管 措 施 。 就 所 有 这 些 措 施 而 言 , 其 重 点 并 非 如 何 控 制 疾 病 流 行 , 而 是 强 调 如 何 在 此 类 疾 病 流 行 发 生 之 前 加 以 预 防 。

美 国 的 大 型 食 品 生 产 商 已 经 制 定 了 非 常 先 进 复 杂 的 病 原 体 控 制 措 施 , 例 如 对 生 产 线 和 地 板 进 行 定 时 擦 抹 取 样 检 测 。 然 而 , 新 法 规 现 在 要 求 食 品 生 产 商 允 许 美 国 食 品 与 药 物 管 理 局 审 阅 其 记 录 文 件 ; 而 且 , 美 国 食 品 与 药 物 管 理 局 对 食 品 污 染 高 风 险 生 产 厂 的 检 查 次 数 将 从 原 来 每 十 年 一 次 增 加 到 每 三 至 五 年 一 次 。 美 国 食 品 与 药 物 管 理 局 则 还 有 权 关 闭 任 何 他 们 认 为 食 品 工 作 程 序 措 施 不 够 充 分 妥 当 的 工 厂 。

若 无 政 府 资 助 , 美 国 食 品 与 药 物 管 理 局 将 难 以 执 行 新 规 管 条 例 ; 而 奥 巴 马 政 府 当 局 已 经 要 求 为 2016财 政 年 度 提 供109,500,000美 元 的 额 外 经 费 。
至 于 这 一 切 的 结 局 如 何 , 实 在 令 人 难 以 猜 测 。

保 持 每 日 饭 菜 色 彩 缤 纷 !

要 想 保 持 健 康 饮 食 , 仅 仅 在 冰 箱 内 贮 备 您 喜 爱 的 蔬 果 远 远 不 够 。 实 际 上 , 大 量 吃 一 种 蔬 果 的 益 处 远 远 不 及 均 衡 选 择 且 品 种 多 样 的 蔬 果 。 做 到 饮 食 品 种 多 样 化 的 一 种 简 单 方 法 是 想 象 色 彩 ! 您 的 每 一 餐 饭 菜 都 应 该 颜 色 亮 丽 , 像 彩 虹 一 样 地 五 彩 缤 纷 !

水 果 或 蔬 菜 的 颜 色 并 非 其 全 部 健 康 益 处 的 象 征 , 但 蔬 果 的 颜 色 可 直 接 使 您 了 解 彩 色 蔬 果 皮 内 蕴 藏 的 某 些 维 生 素 和 营 养 成 分 。 下 面 提 供 一 种 实 用 指 南 , 用 以 帮 助 您 在 冰 箱 内 贮 备 颜 色 俱 全 的 蔬 果 , 并 帮 助 您 了 解 这 些 颜 色 各 自 的 含 意 。

红 色 : 红 色 蔬 果 通 常 含 有 西 红 柿 红 素 、 鞣 花 酸 、 橙 皮 甙 、 食 物 纤 维 , 以 及 维 生 素A、 和C。 此 类 呈 玫 瑰 色 调 的 蔬 果 具 有 健 康 益 处 , 其 中 包 括 保 护 您 免 患 心 脏 病 、 降 低 患 癌 症 的 风 险 、 降 低 血 压 , 并 强 健 关 节 。

绿 色 : 此 类 营 养 巨 人 含 有 丰 富 营 养 成 份 , 其 中 包 括 一 种 会 使 您 感 到 惊 讶 的 营 养 。 叶 绿 素 、 食 物 纤 维 、 叶 黄 素 和 维 生 素C; 而 这 些 听 起 来 似 乎 都 很 正 常 。 然 而 , 您 是 否 知 道 此 类 蔬 果 也 含 有 胡 萝 卜 素 ? 绿 色 蔬 果 不 仅 有 助 于 保 护 视 觉 和 眼 睛 , 而 且 也 有 助 于 降 低 患 癌 症 的 风 险 、 增 强 人 体 免 疫 力 , 并 协 助 消 化 。

黄 色 : 橙 色 蔬 果 划 归 黄 色 类 别 , 且 具 有 某 些 宝 贵 的 益 处 。 此 类 颜 色 鲜 艳 的 蔬 果 含 有 类 黄 酮 、 西 红 柿 红 素 、 钾 、 维 生 素C和 胡 萝 卜 素 。 黄 色 和 橙 色 蔬 果 有 助 于 降 低 血 压 、 促 进 胶 原 蛋 白 的 合 成 , 并 与 钙 共 同 起 到 增 强 骨 骼 的 作 用 。

紫 色 : 从 蓝 莓 到 紫 色 马 铃 薯 , 此 类 色 彩 堂 皇 的 蔬 果 含 有 各 种 丰 富 的 营 养 。 紫 色 蔬 果 含 有 类 黄 酮 、 抗 氧 化 物 、 维 生 素A和C, 以 及 钙 。 这 些 蔬 果 的 益 处 包 括 增 强 记 忆 力 、 促 进 心 脏 健 康 , 并 降 低 患 多 发 性 硬 化 症 的 风 险 。



但 愿 这 不 会 影 响 到 我 喜 爱 的 鳄 梨 !

最 近 几 年 来 , 美 国 人 已 对 鳄 梨 产 生 钟 爱 。 这 种 口 感 有 如 黄 油 的 水 果 已 成 为 全 国 各 地 居 民 的 主 要 食 品 之 一 , 而 且 在 超 级 市 场 和 街 头 小 店 皆 有 出 售 。 无 论 是Chipotle墨 西 哥 烧 烤 店 , 还 是 高 档 餐 厅 , 其 菜 单 中 鳄 梨 是 无 所 不 在 。 ( 您 是 否 知 道Chipotle墨 西 哥 烧 烤 店 每 天 的 鳄 梨 用 量 高 达9万7千 个 ! ) 但 是 目 前 , 某 些 综 合 因 素 正 威 胁 到 全 球 的 鳄 梨 供 应 , 不 久 可 能 会 使 人 们 深 受 喜 爱 的 鳄 梨 难 以 获 得 。

去 年 , 美 国 人 的 哈 斯 鳄 梨 购 买 量 约 为42.5亿 个 , 这 是 美 国 商 店 最 普 遍 的 鳄 梨 销 售 品 种 。 上 述 购 买 量 相 当 于2000年 购 买 量 的 四 倍 , 而 且 是 十 年 前 其 购 买 量 的 两 倍 。 其 原 因 显 而 易 见 。 鳄 梨 营 养 丰 富 , 并 含 有 维 生 素K、E和C, 以 及 食 物 纤 维 和 钾 。 鳄 梨 不 仅 是 一 种 超 级 食 物 , 而 且 也 是 广 泛 用 于 多 种 菜 肴 的 一 种 美 味 。 需 求 量 有 增 无 减 , 而 且 这 种 情 况 将 继 续 存 在 。 除 非 货 源 耗 尽 , 或 者 价 格 过 高 。

从 鳄 梨 生 产 业 首 次 出 现 警 示 预 兆 起 已 有 一 年 时 间 。 如 今 , 鳄 梨 供 应 量 降 低 的 可 能 性 仍 是 不 可 否 认 的 现 实 。 这 种 情 况 受 几 种 因 素 的 影 响 , 而 其 中 每 一 种 因 素 都 对 鳄 梨 的 供 应 产 生 威 胁 。 就 美 国 而 言 , 加 州 的 旱 情 对95%的 国 产 鳄 梨 造 成 威 胁 ; 因 为 每 磅 鳄 梨 的 栽 培 需 水 量 约 为74加 仑 。 在 全 加 州 严 重 干 旱 缺 水 的 情 况 下 , 继 续 生 产 如 此 耗 水 的 鳄 梨 在 道 德 伦 理 上 亦 受 到 置 疑 。

国 内 鳄 梨 生 产 所 承 受 的 重 负 已 增 加 对 鳄 梨 进 口 的 压 力 , 而 进 口 产 品 中 有 许 多 来 自 墨 西 哥 和 中 美 洲 地 区 。 然 而 , 这 些 国 家 的 农 场 主 难 以 满 足 市 场 需 求 ; 而 且 , 若 来 自 加 州 的 货 源 量 严 重 削 减 , 靠 智 利 等 国 弥 补 货 源 短 缺 的 可 能 性 很 低 。 与 此 同 时 , 贩 毒 集 团 正 企 图 从 产 值 达 十 亿 美 元 的 墨 西 哥 鳄 梨 生 产 业 中 投 机 发 财 , 并 因 此 导 致 农 场 主 面 临 受 剥 削 或 死 亡 的 危 险 。

这 是 否 会 使 鳄 梨 新 潮 化 为 泡 影 ? 这 种 情 况 目 前 看 来 似 乎 不 大 可 能 发 生 。 尽 管 如 此 , 其 它 普 遍 流 行 的 食 品 已 经 因 货 源 枯 竭 而 随 之 消 失 , 其 中 包 括 最 近 流 行 的 超 级 食 品 藜 麦 。 如 果 供 应 商 希 望 鳄 梨 继 续 存 在 于 我 们 的 厨 房 和 菜 单 中 , 则 须 寻 找 增 强 鳄 梨 生 产 业 的 长 期 和 近 期 解 决 方 案 。



来 自 爱 达 荷 州 玉 米 田 的 万 圣 节 致 贺 !




To optimize viewing of future e-mails, please add info@noon-intl.com to your Address Book.
Visit our Company Blog. | Subscribe to Noon's Intelligent Food Report | Update Contact Details | Unsubscribe.
Copyright © 2015 Noon International. All Rights Reserved.