食 品 报 告 内 容

 

第5卷
第10期

2014年10月1日

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您 好,

我 喜 爱 的 季 节 终 于 来 临 了 ! 树 叶 开 始 变 成 红 黄 色 , 并 在 脚 下 嘎 吱 作 响 。 凉 爽 的 天 气 、 南 瓜 , 还 有 甜 脆 的 苹 果 。 是 的 ! 秋 季 终 于 降 临 ! 这 也 意 味 着 美 国 大 部 分 地 区 的 收 获 季 节 正 接 近 尾 声 ; 对Noon International团 队 的 全 体 成 员 而 言 , 这 几 个 月 是 一 段 十 分 忙 碌 的 时 期 。 我 们 曾 经 前 往 美 国 各 地 拜 访 各 位 供 应 商 ; 由 于 大 家 工 作 繁 忙 , 在 九 月 份 我 们 团 队 成 员 之 间 甚 至 很 少 能 见 上 面 !

我 们 正 在 结 束 今 年 的 玉 米 季 节 ; 本 季 节 基 本 上 一 切 顺 利 。 美 国 西 北 地 区 理 想 的 天 气 条 件 使 玉 米 庄 稼 茁 壮 生 长 且 获 得 丰 收 。 在 收 获 工 作 收 尾 期 间 , 美 国 中 西 部 地 区 的 玉 米 庄 稼 由 于 春 季 多 雨 及 天 气 变 冷 而 遇 到 一 些 困 难 ; 但 总 而 言 之 , 并 无 任 何 重 大 灾 害 报 导 。

对 于 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 今 年 将 在 全 球 范 围 内 造 成 的 影 响 , 似 乎 每 个 人 都 在 严 阵 以 待 。 我 们 曾 对 这 一 论 题 进 行 了 一 些 调 查 研 究 。 尽 管 根 据 早 期 曾 预 测 本 季 节 内 将 会 出 现 极 为 严 重 的 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 ; 但 之 后 的 迹 象 指 明 , 今 年 的 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 将 会 比 较 缓 和 。 若 需 详 细 内 容 , 请 阅 读 下 面 的“埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 观 察 报 告”。

在 十 月 份 开 始 之 际 , 本 团 队 的Chad Watson和Steve Dole将 前 往 参 加 于10月19日 至10月23日 在 巴 黎 举 行 的Sial食 品 展 销 会(Sial Food Exhibition)。 将 有 来 自200多 个 国 家 的 食 品 界 专 业 人 士 赴 会 。 因 此 这 将 是 一 次 盛 大 活 动 , 也 是 一 个 极 好 的 学 习 机 会 。 我 们 期 待 能 在 那 里 见 到 众 多 的 购 买 商 和 供 应 商 。 当Chad和Steve在 巴 黎 期 间 ,Noon团 队 的 其 他 成 员 将 南 下 前 往 墨 西 哥 和 危 地 马 拉 , 以 视 察 西 兰 花 , 白 花 菜 和 大 豆 的 状 况 。 如 果 您 需 要 任 何 此 类 农 产 品 , 请 致 电 与 我 们 联 系 ; 我 们 将 密 切 留 心 最 适 合 您 需 求 产 品 的 质 量 和 价 格 。

下 次 再 见 ; 仅 祝 您 中 秋 快 乐 !



CropVeggies

美 国

俄 勒 冈 州 与 华 盛 顿 州 甜 玉 米 的 收 获 期 正 接 近 尾 声 , 而 且 收 获 工 作 预 计 将 于 十 月 份 第 二 周 全 面 结 束 。 根 据 大 部 分 报 导 , 甜 玉 米 的 产 量 达 到 预 算 标 准 或 稍 高 于 预 算 标 准 。 今 年 夏 季 玉 米 农 作 物 生 长 旺 季 期 间 , 气 候 条 件 非 常 有 利 ; 因 此 玉 米 质 量 优 良 , 收 获 率 提 高 且 口 感 良 好 。 据 某 些 种 植 者 报 告 , 由 于 风 调 雨 顺 , 本 季 节 所 需 的 农 药 喷 雾 量 降 低 。

 

切 块 原 料 胡 萝 卜 的 收 获 期 已 经 开 始 , 而 且 尚 无 关 于 恶 劣 天 气 的 报 导 。 收 获 工 作 应 于 十 一 月 中 旬 完 成 。

西 北 地 区 目 前 正 处 于 马 铃 薯 季 节 。 然 而 , 本 季 节 的 高 温 天 气 将 导 致 其 产 量 下 降20%。 据 报 导 , 本 季 节 哥 伦 比 亚 盆 地 的 马 铃 薯 淀 粉 含 量 低 且 存 在 其 它 相 关 问 题 , 而 这 有 可 能 会 使 产 量 进 一 步 降 低 。

俄 勒 冈 州 和 华 盛 顿 州 的 蓝 莓 收 获 季 节 现 在 已 结 束 。 由 于 风 调 雨 顺 , 本 季 节 的 果 实 尺 寸 稍 微 高 于 平 均 标 准 。 蓝 莓 质 量 极 好 , 因 此 大 量 蓝 莓 将 在 新 鲜 蔬 果 市 场 销 售 。

美 国 中 西 部 地 区 甜 玉 米 生 产 已 经 全 部 完 成 。 据 报 导 , 由 于 在 收 获 期 最 后 阶 段 天 气 较 冷 , 因 此 导 致 减 产 、 玉 米 颗 粒 较 小 , 且 有 可 能 造 成 供 应 短 缺 。

墨 西 哥 在 九 月 份 西 兰 花 和 白 花 菜 收 获 期 间 曾 有 大 量 零 星 降 雨 , 因 而 使 西 兰 花 和 白 花 菜 产 量 和 质 量 均 得 到 改 善 。 目 前 获 得 的 大 部 分 加 工 原 料 质 量 均 优 良 。

危 地 马 拉 天 气 状 况 更 趋 于 正 常 且 九 月 份 降 雨 量 充 沛 , 因 而 使 西 兰 花 ` 产 量 更 接 近 正 常 标 准 。 在 经 历 了 时 间 异 常 持 久 且 为30年 来 最 干 旱 的 季 节 以 后 , 这 的 确 是 一 个 好 消 息 ! 本 季 节 极 度 干 旱 的 气 候 已 对 危 地 马 拉 西 兰 花 的 年 产 量 造 成 影 响 ; 但 看 来 这 一 变 化 有 希 望 能 帮 助 降 低 减 产 的 程 度 , 并 通 过 在 下 一 个 收 获 循 环 期 内 增 加 播 种 量 来 弥 补 部 分 损 失 。

厄 瓜 多 尔 由 于 俄 国 正 成 为 具 有 竞 争 力 的 欧 洲 主 要 农 作 物 买 主 , 因 此 可 能 会 出 现 西 兰 花 供 应 更 加 紧 张 的 情 况 。 鉴 于 欧 洲 存 在 俄 国 与 许 多 欧 盟 国 家 之 间 的 政 治 对 峙 , 俄 国 对 许 多 欧 盟 国 家 出 口 产 品 的 禁 令 ( 包 括 西 班 牙 、 意 大 利 和 波 兰 的 西 兰 花 等 ) 将 导 致 俄 国 对 厄 瓜 多 尔 农 产 品 的 需 求 量 增 加 。

智 利 芦 笋 收 获 期 已 经 开 始 ; 迄 今 为 止 天 气 状 况 良 好 , 而 且 预 期 农 作 物 质 量 优 良 。

秘 鲁 就 产 量 而 言 , 秘 鲁 与 其 南 部 某 些 邻 国 不 同 ; 预 计 该 国 将 在 本 芦 笋 季 节 内 处 于 困 境 。 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 已 对 芦 笋 收 获 造 成 严 重 影 响 。 高 温 潮 湿 的 天 气 将 导 致 芦 笋 尖 小 于 正 常 尺 寸 ; 而 且 , 据 预 计 其 产 量 将 降 低65%。 芦 笋 的 收 获 与 加 工 生 产 通 常 于 十 月 份 开 始 , 但 已 被 推 迟 至 十 一 月 初 , 以 便 使 芦 笋 有 更 多 时 间 生 长 。

欧 洲 预 计 欧 洲 各 国 本 季 节 将 收 获 果 实 硕 大 且 质 量 优 良 的 马 铃 薯 。 比 利 时 等 国 仍 在 继 续 增 加 其 生 产 能 力 ; 而 且 , 有 利 的 货 币 兑 换 率 ( 例 如 和 日 本 等 国 之 汇 率 ) 将 使 欧 洲 的 马 铃 薯 出 口 量 大 幅 度 增 长 。

中 国

毛 豆 中 国 的 毛 豆 加 工 生 产 已 经 结 束 。 山 东 省 的 天 气 条 件 十 分 有 利 于 毛 豆 农 作 物 生 长 , 因 此 毛 豆 产 量 高 且 质 量 优 良 。 大 部 分 供 应 商 都 已 签 订 合 同 , 因 此 库 存 量 低 。

浙 江 省 的 毛 豆 农 作 物 收 获 情 况 稳 定 , 收 成 一 般 。 然 而 , 由 于 降 雨 量 过 多 , 已 导 致 福 建 省 的 毛 豆 大 幅 度 减 产 , 而 且 质 量 差 。

国 内 对 的 毛 豆 的 需 求 已 导 致 库 存 量 下 降 。

芦 笋 芦 笋 季 节 已 经 结 束 ; 而 且 , 由 于 国 内 和 国 际 需 求 量 均 提 高 , 中 国 仍 在 继 续 增 加 芦 笋 种 植 面 积 。

莲 藕 由 于 浙 江 省 天 气 较 冷 , 致 使 莲 藕 减 产 。 与 上 一 季 节 相 比 , 价 格 已 经 上 涨 了10% - 15%。



聪 明 的 筷 子


中 国 科 技 界 巨 头 百 度 最 近 推 出 一 种 有 助 于 消 费 者 避 免 食 用 不 安 全 食 品 的 新 产 品 。“筷 搜”是 一 种 筷 子 , 可 用 于 探 测 食 用 油 和 饮 水 中 的 污 染 物 及 营 养 成 份 。 这 种 筷 子 内 装 传 感 器 并 链 接 至 智 能 手 机 应 用 软 件 , 可 在 探 测 到 污 染 物 时 发 出 警 示 。

近 些 年 来 , 中 国 由 于 频 繁 的 食 品 丑 闻 而 受 到 冲 击 。 向 消 费 者 出 售 的 不 安 全 或 受 污 染 食 品 ( 包 括“夜 光 猪 肉”等 ) 对 公 众 健 康 构 成 一 种 真 正 的 威 胁 。 规 管 制 度 欠 缺 及 高 需 求 量 导 致 生 产 商 投 机 取 巧 、 出 售 过 期 食 品 或 使 用 令 人 置 疑 的 做 法 。 西 式 快 餐 连 锁 店 曾 经 出 售 速 长 鸡 肉 和 过 期 牛 肉 ; 而 当 地 企 业 亦 受 到 指 控 , 因 为 他 们 采 用 不 能 食 用 的 颜 料 涂 抹 食 品 以 便 使 其 显 得 更 诱 人 。 频 繁 出 现 的 此 类 食 品 安 全 恐 慌 事 件 已 经 使 许 多 中 国 人 对 食 品 生 产 商 失 去 信 任 。

而 百 度“筷 搜”可 能 有 助 于 减 轻 人 们 对 食 品 污 染 的 恐 惧 , 并 使 那 些 产 品 低 于 标 准 要 求 的 生 产 商 承 担 责 任 。 这 种 筷 子 能 够 探 测 出 食 品 中 的 回 收 油 或“地 沟 油”, 此 类 油 来 自 屠 宰 场 、 污 水 管 道 及 油 炸 锅 的 剩 油 。 许 多 街 边 摊 贩 都 使 用 廉 价 油 来 烹 调 食 品 。 据 估 计 , 去 年“地 沟 油”产 量 高 达 一 千 四 百 万 加 仑 , 而 且 其 中 有3.5 百 万 加 仑 被 用 于 烹 调 大 众 消 费 的 食 品 。 通 过 酸 碱 值 、 过 氧 化 物 值 和 温 度 测 量 , 百 度 声 明 此 款 新 探 测 筷 子 将 有 助 于 消 费 者 避 免 那 些 采 用 有 害 油 类 价 格 过 的 食 品 。“筷 搜”可 使 消 费 者 能 立 即 对 食 品 的 质 量 加 以 判 断 , 并 促 使 商 贩 采 用 洁 净 食 油 。

鉴 于 政 府 当 局 无 法 解 决 中 国 的 食 品 安 全 问 题 ,“筷 搜”将 使 我 们 有 机 会 目 睹 私 营 企 业 能 如 何 介 入 以 弥 补 这 些 漏 洞 。 百 度 ( 一 个 类 似 于 谷 歌(Google)的 中 文 搜 索 引 擎 ) 尚 未 公 布 探 测 筷 的 售 价 , 也 未 公 布 其 上 市 日 期 。 因 此 尚 不 明 了 , 受 不 安 全 食 品 威 胁 风 险 最 高 的 贫 穷 城 区 民 众 是 否 有 机 会 获 得 此 产 品 。 然 而 , 这 种 采 用 高 科 技 的 探 测 筷 会 有 助 于 中 国 消 费 者 防 止 下 一 起 食 品 丑 闻 。


用 类 似 推 销 垃 圾 食 品 式 的 销 售 方 式

目 前 处 于 学 校 开 学 期 间 , 而 零 售 商 正 设 法 吸 引 儿 童 选 择 那 些 内 装 新 鲜 农 产 品 但 却 貌 似 不 健 康 垃 圾 食 品 的 包 装 的 饭 盒 装 午 餐 。 美 国 大 西 洋 沿 岸 中 部 地 区 超 级 市 场 连 锁 店Giant Eagle和A&P以 及WalMart正 在 展 开 促 销 活 动 , 旨 在 将 少 年 儿 童 的 目 光 吸 引 至 新 鲜 农 产 品 货 架 ; 藉 助 于Bolthouse Farms的 协 助 , 这 些 商 店 指 望 少 年 儿 童 在 学 校 午 餐 厅 吃 胡 萝 卜 的 情 景 能 成 为 司 空 惯 见 的 情 况 。

在 可 口 可 乐 的 卸 任 首 席 执 行 官Jeff Dunn的 领 导 下 ,Bolthouse Farms率 先 将 引 人 入 胜 且 丰 富 多 彩 的 产 品 推 销 用 于 蔬 果 产 品 。 在 已 获 成 功 的“迷 你 胡 萝 卜”促 销 活 动 中 , 包 装 健 康 食 品 的 小 块 橙 色 蔬 果 包 装 类 似 于 垃 圾 食 品 的 包 装 , 例 如 类 似 炸 薯 片 的 包 装 , 使 儿 童 们 易 于 接 受 。 对 于 如 何 使 儿 童 愿 意 多 吃 蔬 果 这 一 多 年 难 解 的 问 题 , 这 的 确 是 一 种 新 颖 独 特 的 答 案 。Bolthouse Farms目 前 正 在 设 法 扩 大 有 益 于 儿 童 的 产 品 选 择 , 包 括 水 果 色 拉 、 管 装 果 泥 , 以 及 带 有 辣 味 酸 橙 酱 和 牧 场 风 味 酱 等 调 味 品 的 胡 萝 卜 密 封 包 零 食 小 吃 。 这 些 根 据 重 塑 概 念 巧 妙 封 装 的 食 品 含 有 蔬 果 的 全 部 营 养 价 值 , 并 采 用 儿 童 熟 悉 且 有 可 能 受 吸 引 的 推 销 形 式 。

最 近 为 引 发 儿 童 兴 趣 而 做 出 的 这 番 努 力 正 好 发 生 于 关 键 时 刻 ; 因 为 研 究 结 果 显 示 , 美 国 人 每 天 仅 食 用 一 份 水 果 以 及 不 足 两 份 蔬 菜 。 其 它 公 共 义 务 服 务 活 动 ( 例 如 总 统 夫 人Michelle Obama的Let’s Move!踊 跃 健 身 活 动 ) 旨 在 改 变 有 害 于 公 众 健 康 的 久 坐 不 动 生 活 方 式 和 不 良 饮 食 习 惯 。 虽 然 尚 不 明 确 儿 童 是 否 会 喜 爱 带 有 薯 片 风 味 的 胡 萝 卜 , 想 方 设 法 使 儿 童 多 吃 营 养 丰 富 的 健 康 美 味 零 食 的 确 是 培 养 健 康 习 惯 的 关 键 因 素 之 一 。




埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 的 观 察

随 着 秋 季 来 临 , 科 学 家 与 农 场 主 均 对 今 年 可 能 发 生 的 严 重 的El Nino( 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 ) 感 到 担 忧 。 根 据 专 家 预 报 , 今 年 发 生 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 的 可 能 性 为90%, 而 且 全 球 农 业 界 正 振 作 精 神 作 好 应 对 这 场 袭 击 的 准 备 。 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 系 指 由 南 方 涛 动 带 来 的 一 种 信 风 变 化 , 而 此 变 化 必 然 会 使 太 平 洋 海 面 气 压 发 生 逆 反 变 化 。 当 沃 克 环 流 削 弱 时 , 哈 德 雷 环 流 会 增 强 ; 而 此 类 气 压 变 化 会 减 慢 或 逆 转 将 暖 气 流 带 到 西 太 平 洋 的 风 , 从 而 造 成 南 美 洲 沿 岸 海 域 出 现 暖 流 。 东 热 带 太 平 洋 的 暖 流 将 会 在 全 球 引 发 一 系 列 连 锁 反 应 式 的 气 候 变 化 。

埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 的 影 响 程 度 每 年 各 不 相 同 , 而 且 持 续 时 间 可 达 九 个 月 至 数 年 。 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 的 间 隔 时 间 可 能 短 至 两 年 , 或 长 达 七 年 。 在 过 去 几 十 年 内 所 观 察 到 的 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 已 经 因 气 候 变 化 而 有 所 增 加 ; 但 自 从1998年 以 来 , 尚 未 发 生 过 强 势 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 。

埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 是 一 个 源 自 秘 鲁 的 术 语 , 其 涵 义 为“圣 婴”; 因 为 这 种 气 候 现 象 常 于 圣 诞 节 前 后 处 于 高 峰 状 态 , 并 会 使 受 影 响 地 区 的 天 气 发 生 剧 烈 变 化 , 这 些 地 区 包 括 南 太 平 洋 地 区 、 南 美 地 区 和 北 美 地 区 。 今 年 , 科 学 家 预 计 会 出 现 强 势 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 , 并 会 在 南 美 地 区 造 成 强 大 风 暴 , 而 且 在 印 度 尼 西 亚 等 地 区 造 成 干 旱 。 在 美 国 , 许 多 人 希 望 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 会 使 西 部 各 州 的 干 旱 情 况 得 到 缓 解 , 尤 其 是 曾 经 遭 受 长 期 干 旱 的 加 州 。 然 而 , 虽 然 根 据 早 期 预 测 会 发 生 强 势 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 , 但 根 据 八 月 份 的 近 期 预 测 , 今 年 的 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 将 会 比 较 缓 和 。 近 期 测 试 所 记 录 的 水 温 低 于1997/1998年 严 重 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 发 生 期 间 的 水 温 。

在 秘 鲁 、 智 利 和 厄 瓜 多 尔 等 国 , 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 会 造 成 毁 灭 性 损 失 。 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 引 发 的 潮 湿 天 气 会 导 致 洪 灾 、 山 崩 滑 坡 和 其 它 自 然 灾 害 , 从 而 使 农 作 物 生 长 受 到 严 重 障 碍 。 在 印 度 , 由 于 雨 季 缩 短 且 无 灌 溉 系 统 , 亟 需 的 农 作 物 将 遭 受 损 失 。 尽 管 加 州 的 旱 情 最 终 会 由 于 降 雨 量 增 加 而 结 束 , 澳 大 利 亚 却 会 遭 受 令 人 窒 息 的 炎 热 和 干 旱 。 谷 物 及 可 可 之 类 主 要 农 作 物 的 短 缺 现 象 可 能 会 持 续 多 年 , 具 体 取 决 于 状 况 的 严 重 程 度 。 若 农 作 物 减 产 , 全 球 的 价 格 便 会 上 涨 。 于1997-1998年 强 势 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 发 生 期 间 , 渔 民 亦 受 到 影 响 ; 当 鱼 群 逃 离 秘 鲁 沿 岸 的 暖 流 后 , 秘 鲁 全 国 的 鳀 鱼 捕 捞 量 损 失 达80%。

某 些 国 家 可 能 会 受 益 , 而 其 它 国 家 可 能 会 受 损 ; 具 体 取 决 于 本 季 节 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 的 强 度 。 根 据 最 近 的 预 测 , 较 和 缓 的 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 很 可 能 仍 会 引 起 天 气 变 化 , 但 强 度 较 低 ; 并 指 望 全 球 食 品 供 应 所 受 的 损 失 能 保 持 在 最 低 程 度 。




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