食 品 报 告 内 容

 

第4卷
第10期

2013年10月1日

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当 气 温 转 冷 , 树 叶 变 成 红 色 和 黄 色 , 这 只 意 味 着 一 件 事 , 即 秋 季 已 经 来 临 。 总 体 而 言 , 西 北 部 地 区 和 美 国 的 庄 稼 收 获 旺 季 正 接 近 尾 声 。 俄 勒 冈 州 和 华 盛 顿 州 的 玉 米 产 量 由 于 较 冷 的 天 气 而 有 所 下 降 。 然 而 , 更 重 要 的 是 , 九 月 中 旬 一 场 猛 烈 的 暴 风 雨 侵 袭 了Pasco/Tri Cities地 区 , 使 很 多 玉 米 田 地 遭 受 损 失 。 请 阅 读 以 下 的 农 作 物 收 成 部 分 , 以 便 了 解 更 多 情 况 。 在 随 后 几 期 中 , 我 们 将 对 美 国 的 玉 米 庄 稼 的 产 量 进 行 深 入 的 评 估 。

http://ae.cqrollcall.com/farmcredit/home/farmers-suffer-big-losses-in-sunday-thunderstorm/


华 盛 顿 州 遭 受 到 暴 风 雨 和 洪 水 的 袭 击

全 球 的 天 气 条 件 一 直 不 稳 定 , 反 复 多 变 ; 科 罗 拉 多 州 中 部 曾 发 生 洪 水 , 并 造 成 伤 亡 和 财 产 损 失 。 台 风 天 兔 (Usagi -日 语 兔 子 的 音 译 ) 于9月22日 跨 越 ( 或 者 应 该 说 跳 跃 ) 到 中 国 南 部 省 份 广 东 , 与 人 口 稠 密 的 邻 居 香 港 擦 肩 而 过 。 台 风 对 中 国 国 内 和 周 围 地 区 的 航 班 时 刻 表 产 生 了 极 大 的 影 响 。 尽 管Noon的Jose和Chad在 周 日 安 全 抵 达 厦 门 , 但 却 因 经 过 多 次 调 换 乘 机 和 班 机 的 延 误 , 使 他 们 的 行 李 未 能 按 时 到 达 ! 台 风 天 兔 在 台 湾 和 菲 律 宾 地 区 也 留 下 了 它 的 足 迹 。

由 于 九 月 份 即 将 结 束 , 收 获 工 作 也 渐 进 入 尾 声 ;Noon团 队 的 成 员 正 准 备 出 发 去 参 加10月5日 至9日 在 德 国 科 隆 举 办 的 世 界 食 品 博 览 会(Anuga)。Anuga是 全 球 最 大 的 食 品 和 饮 料 展 销 会 , 其 今 年 的 标 语 是“品 尝 未 来”。 我 们 盼 望 了 解 和 学 习 食 品 行 业 所 有 最 新 的 趋 势 和 主 题 。 我 们 期 待 能 在Anuga见 到 众 多 的 客 户 和 供 货 商 ! 下 次 再 见 , 仅 祝 您 中 秋 快 乐 !

敬 颂 一 切 平 安 ,

Betty与Noon International团 队

 


CropVeggies


美 国 :
美 国 甜 玉 米 收 获 期 正 接 近 尾 声 。 太 平 洋 西 北 部 地 区 ( 华 盛 顿 州 和 俄 勒 冈 州 ) 的 收 获 工 作 将 于 十 月 中 旬/十 月 底 结 束 , 具 体 取 决 于 天 气 条 件 。 由 于 近 期 夜 间 温 度 较 低 和 降 雨 的 影 响 , 收 成 略 有 下 降 。 约 有 不 到 三 分 之 一 的 甜 玉 米 庄 稼 仍 未 收 获 起 来 ; 到 目 前 为 止 , 玉 米 的 质 量 一 直 都 很 好 。 九 月 中 旬 , 一 场 暴 风 雨 侵 袭 了 华 盛 顿 州 的Pasco/Tri Cities地 区 。 很 多 加 工 商 都 遭 受 了 大 面 积 的 农 作 物 损 失 。 据 报 道 , 包 括 饲 料/臼 齿 形 玉 米 和 甜 玉 米 在 内 , 已 经 有 达 到7,000英 亩 的 农 作 物 受 损 。 另 据 报 道 , 该 地 区 内 有 些 甜 玉 米 加 工 商 损 失 了 达 到1,000 英 亩 的 甜 玉 米 庄 稼 。 这 必 定 会 导 致 美 国 国 内 的 甜 玉 米 市 场 将 会 变 得 供 不 应 求 。

爱 达 荷 州 地 区 目 前 发 生 的 庄 稼 生 长 的 过 度 集 中 现 象 导 致 大 田 产 量 和 恢 复 率 均 低 于 预 计 水 平 。 爱 达 荷 州 经 历 了 高 于 历 年 同 时 期 的 温 度 。 灌 溉 水 源 将 足 够 此 季 节 使 用 , 但 其 水 库 储 水 量 较 低 。 爱 达 荷 州 甜 玉 米 庄 稼 的 收 获 工 作 应 于 十 月 初 完 成 。
明 尼 苏 达 州 地 区 的 气 温 高 于 往 年 , 而 且 农 作 物 的 产 量 将 高 于 预 期 产 量 。 由 于 缺 乏 降 雨 量 , 威 斯 康 星 州 的 甜 玉 米 产 量 开 始 下 降 。

炎 热 的 夏 日 减 慢 了 太 平 洋 西 北 地 区 马 铃 薯 庄 稼 的 生 长 , 但 九 月 份 较 冷 的 气 温 已 有 助 于 提 高 产 量 。 因 此 大 多 数 加 工 商/炸 薯 条 食 品 生 产 商 将 有 足 够 的 原 材 料 使 加 工 生 产 持 续 到 下 个 季 节 , 但 是 马 铃 薯 的 库 存 货 量 预 计 将 会 吃 紧 。 此 外 , 据 最 近 一 期 的 马 铃 薯 市 场 新 闻 报 道 , 哥 伦 比 亚 盆 地 地 区 的 大 部 分 种 植 者 都 对 本 季 的 产 量 感 到 失 望 。 每 英 亩 产 量 最 多 可 能 会 降 低 到20英 担 , 这 将 导 致 马 铃 薯 冷 冻 加 工 的 原 材 料 供 应 量 减 少300万 到400万 英 担 。

美 国 的 青 豌 豆 收 获 期 已 经 结 束 ; 由 于 本 季 节 产 量 欠 佳 , 因 而 导 致 其 市 场 紧 缩 且 青 豌 豆 价 格 坚 挺 。

西 北 部 地 区 的 小 胡 萝 卜 的 收 获 期 已 经 结 束 , 而 且 胡 萝 卜 切 片 加 工 预 计 将 会 很 快 完 成 。 俄 勒 冈 州 和 华 盛 顿 州 的 胡 萝 卜 切 块 加 工 将 于 九 月 底/十 月 第 一 周 开 始 。

加 利 福 尼 亚 州 桃 子 收 获 量 降 低 , 致 使 本 季 节 桃 子 降 低 的 收 获 量 创 造 了 加 州
50年 以 来 第 三 次 最 低 收 成 的 记 录 。 其 原 因 是 由 于 六 月 份 的 高 温 , 使 桃 子 未 能 生 长 到 正 常 大 小 的 尺 寸

墨 西 哥 : 墨 西 哥Bajio地 区 的 农 作 物 因 夏 季 暴 雨 而 遭 受 损 失 。 虽 然 预 计 农 作 物 将 会 遭 遇 到 损 失 , 但 目 前 为 止 尚 无 对 损 失 程 度 有 确 切 的 报 道 。 接 下 来 几 个 月 内 , 优 质 西 兰 花 和 白 菜 花 的 供 应 量 预 计 将 较 低 。

危 地 马 拉 : 预 计 雨 季 还 将 持 续 两 个 月 , 但 原 材 料 将 能 在 一 段 时 间 内 继 续 保 持 高 供 应 量 , 并 将 随 着 进 入 淡 季 ( 五 月/六 月 ) 而 逐 渐 缓 慢 降 低 。 西 兰 花 的 质 量 依 然 保 持 优 良 。 黄 秋 葵 目 前 正 处 于 收 获 阶 段 。

智 利 : 芦 笋 收 获 季 节 已 正 式 开 始 。 与 往 年 一 样 , 在 十 月 中 旬 左 右 之 前 将 开 始 收 获 少 量 的 芦 笋 , 之 后 将 全 面 开 始 收 获 芦 笋 庄 稼 。 虽 然 芦 笋 价 格 居 高 不 下 , 但 加 工 商 预 计 需 求 量 仍 大 于 供 应 量 。 合 同 都 已 接 近 完 成 。

秘 鲁 : 主 要 的 芦 笋 收 获 季 节 已 于 九 月 下 旬 开 始 。 大 部 分 加 工 商 都 已 完 成 他 们 的 所 有 合 同 , 而 且 首 批 发 货 将 于 近 期 开 始 。 其 定 价 与 去 年 相 似 。 秘 鲁 有 很 多 芦 笋 农 场 正 逐 步 发 展 成 熟 。 经 过15年 的 快 速 发 展 , 预 计 秘 鲁 的 芦 笋 产 量 将 在 接 下 来 的 几 年 内 保 持 相 对 稳 定 的 状 态 。 总 体 而 言 , 预 计 秘 鲁 的 芦 笋 产 量 与 去 年 相 比 略 有 下 降 。 尽 管 生 长 季 节 早 期 的 天 气 风 调 雨 顺 , 可 使 每 英 亩 产 量 应 比2012年 有 所 增 加 。

阿 根 廷 : 图 库 曼 ( 全 球 主 要 的 柠 檬 产 区 之 一 ) 地 区 的 柠 檬 收 获 季 节 已 经 结 束 。 总 体 而 言 , 本 季 节 获 得 了 丰 收 , 因 此 向 欧 洲 和 亚 洲 的 出 口 量 增 加 。 目 前 正 进 入 浆 果 的 收 获 季 节 , 草 莓 率 先 上 市 , 随 后 是 覆 盆 子 和 蓝 莓 。 浆 果 种 植 者 们 ( 尤 其 是 蓝 莓 种 植 者 ) 预 计 本 季 节 收 成 将 欠 佳 , 因 为 八 月 份 发 生 的 霜 冻 对 农 作 物 已 造 成 了 损 害 。

泰 国 : 冬 季 菠 萝 的 收 获 已 经 开 始 。 由 于 农 场 主 种 植 了 其 它 利 润 更 高 的 庄 稼 , 预 计 本 季 节 的 菠 萝 的 产 量 低 , 其 价 格 变 硬 。

欧 洲 : 七 月 和 八 月 的 干 旱 天 气 导 致 波 兰 覆 盆 子 作 物 欠 收 。 塞 尔 维 亚 也 经 历 了 一 季 低 于 正 常 水 平 的 农 作 物 收 成 , 因 此 波 兰 和 塞 尔 维 亚 的 农 产 品 价 格 都 在 升 高 。

总 体 而 言 , 天 气 条 件 对 欧 洲 马 铃 薯 不 利 。 自 从2012年 遭 遇 其 庄 稼 的 欠 收 后 , 人 们 曾 对2013年 抱 以 很 高 的 期 望 。 但 寒 冷 潮 湿 的 天 气 一 直 持 续 到 春 季 末 , 这 不 仅 延 迟 了 马 铃 薯 的 种 植 时 间 , 并 起 也 减 慢 了 早 期 的 生 长 速 度 。 随 后 , 在 比 利 时 、 荷 兰 、 卢 森 堡 经 济 联 盟 地 区 和 德 国 北 部 ( 马 铃 薯 主 要 种 植 地 区 ) 的 大 部 分 地 区 出 现 了 炎 热 干 燥 的 天 气 。 由 于 高 于 平 均 温 度 和 缺 雨 的 天 气 一 直 持 续 到 九 月 初 , 其 收 成 比5年 平 均 收 成 水 平 略 有 下 降 ( 下 降 率 为3-5%) 。

然 而 , 玉 米 较 适 宜 生 长 在 炎 热 气 候 , 而 且 受 高 温 影 响 较 小 。 在 降 雨 极 少 的 西 欧 和 中 欧 部 分 地 区 , 收 成 大 约 达 到 或 略 低 于 平 均 水 平 。 尤 其 是 匈 牙 利 , 数 次 长 时 间 的 高 温 无 雨 天 气 导 致 其 收 成 降 低 。 东 欧 和 俄 国 部 分 地 区 连 续 降 雨 的 次 数 较 多 , 因 此 庄 稼 的 生 长 情 况 较 好 。

中 国 :

浙 江 省 :

近 期 风 调 雨 顺 的 天 气 和 适 宜 的 温 度 对 该 地 区 庄 稼 的 生 长 十 分 有 利 。 莲 藕 正 处 于 收 获 季 节 , 而 且 价 格 有 所 下 降 。
西 兰 花 和 白 菜 花 目 前 处 于 种 植 期 。 香 菇 的 种 植 地 区 减 少 , 因 而 导 致 其 价 格 上 涨 。 本 季 节 的 蘑 菇 质 量 一 般 。

福 建 省 :

天 兔 台 风 于 九 月 中 旬 登 陆 , 造 成 此 地 区 的 庄 稼 受 损 。 目 前 尚 不 明 确 其 损 失 的 程 度 。 竹 笋 生 产 已 经 完 成 , 且 质 量 良 好 。
毛 豆 的 秋 季 收 获 工 作 已 经 开 始 。 迄 今 为 止 , 西 兰 花 的 生 长 状 况 稳 定 ; 而 且 , 预 计 本 季 节 的 收 获 将 比 往 常 略 早 。

山 东 省 :

毛 豆 收 获 期 已 经 开 始 , 且 质 量 良 好 。
牛 蒡 预 计 将 于 十 月 初 开 始 播 种 。

您 的 海 鲜 食 品 是 否 安 全 ?

众 所 周 知 , 与 禽 类 或 肉 类 相 比 , 海 鲜 ( 尤 其 是 鱼 类 ) 是 更 健 康 的 食 物 选 择 。 鱼 类 的 脂 肪 含 量 低 且 蛋 白 质 含 量 高 。 因 此 , 鱼 类 不 仅 是 维 持 健 康 体 重 的 理 想 食 物 , 而 且 也 是 预 防 心 血 管 综 合 症 、 高 血 压 和 糖 尿 病 等 疾 病 的 绝 佳 选 择 。 鱼 类 富 含 奥 米 加3脂 肪 酸 , 而 这 种 脂 肪 酸 有 助 于 维 持 良 好 的 视 力 和 健 康 的 脑 组 织 。 研 究 表 明 , 食 用 鱼 类 可 降 低 哮 喘 病 、 痴 呆 症 、 抑 郁 症 、 某 些 癌 症 和 炎 症 的 患 病 机 率 并 ( 或 ) 缓 解 病 情 。

然 而 , 虽 然 这 些 都 是 事 实 , 确 保 我 们 食 用 的 鱼 类 食 品 ( 无 论 是 有 机 鱼 类 还 是 无 机 鱼 类 ) 健 康 且 无 污 染 也 十 分 重 要 。

几 周 以 前 , 北 卡 罗 来 纳 州Raleigh市 的 研 究 人 员 对Raleigh超 市 中 所 售 的 海 鲜 食 品 ( 主 要 是 鱼 类 ) 进 行 了 测 试 , 检 验 其 是 否 含 有 一 种 称 为 甲 醛 的 特 定 污 染 物 。 甲 醛 是 一 种 常 见 的 医 用 消 毒 剂 和 防 腐 剂 。 甲 醛 也 是 已 知 的 致 癌 物 –一 种 会 导 致 癌 症 的 物 质 。 令 人 吃 惊 的 是 , 研 究 人 员 发 现 他 们 测 试 的 样 本 中 有25%含 有 甲 醛 。 经 过 进 一 步 调 查 , 他 们 发 现 受 污 染 的 鱼 类 是 从 亚 洲 进 口 - 主 要 是 中 国 和 越 南 。 他 们 在 国 内 ( 即 美 国 ) 采 购 的 鱼 类 中 没 有 发 现 任 何 污 染 。 研 究 人 员 并 未 声 称 可 根 据 本 次 的 局 部 实 验 来 推 断 从 亚 洲 国 家 进 口 的 所 有 海 鲜 中 都 含 有 甲 醛 。

有 趣 的 是 , 研 究 人 员 正 设 法 验 证 他 们 设 计 用 于 检 验 鱼 体 内 是 否 含 有 甲 醛 的 实 验 。 为 此 , 他 们 从Raleigh市 的 超 级 市 场 购 买 了 国 产 鱼 类 和 进 口 鱼 类 , 并 故 意 污 染 这 些 鱼 类 , 然 后 用 他 们 的 测 试 验 证 污 染 。 当 他 们 发 现 四 个 样 本 中 有 一 个 在 故 意 污 染 前 已 经 受 甲 醛 污 染 时 , 可 以 想 象 他 们 会 有 多 么 震 惊 。

真 正 令 人 担 懮 的 是 , 美 国 目 前 尚 无 对 进 口 海 鲜 进 行 甲 醛 污 染 检 验 的 测 试 检 验 。 事 实 上 , 在 所 有 进 口 海 鲜 中 , 只 有4%会 接 受 污 染 测 试 。 这 些 发 现 使 人 们 开 始 关 注 美 国 食 品 与 药 物 管 理 局(FDA)针 对 海 鲜 进 口 的 适 当 测 试 和 安 全 措 施 。

于2011年3月 的 日 本 地 震 后 , 日 本 福 岛 的 核 反 应 堆 被 随 后 发 生 的 海 啸 摧 毁 。 直 至 最 近 人 们 仍 普 遍 感 到 害 怕 , 担 心 核 电 厂 的 铯 会 污 染 周 围 海 水 中 的 鱼 类 。 然 而 科 学 家 向 美 国 人 保 证 , 美 国 市 场 中 购 自 日 本 的 鱼 类 并 无 铯 污 染 。

美 国 食 品 与 药 物 管 理 局 也 保 证 会 对 从 外 国 进 口 的 鱼 类 之 测 试 和 检 验 加 倍 注 意 。 尽 管 如 此 , 在 具 备 万 无 一 失 的 检 验 方 法 前 , 有 毒 化 学 品 污 染 将 仍 是 令 人 担 懮 和 关 注 的 问 题 。




为 何 应 该 选 择 香 蕉 ?

与 具 有 异 国 情 调 的 菠 萝 、 多 汁 肉 甜 的 芒 果 或 有 光 泽 的 橙 子 相 比 , 谦 逊 低 调 的 香 蕉 看 起 来 似 乎 很 平 凡 , 但 不 要 让 它 的 外 表 愚 弄 您 。 香 蕉 是 名 副 其 实 含 有 丰 富 营 养 和 有 益 物 质 的 水 果 。 为 甚 么 ﹖ 请 看 以 下 事 实 。

  1. 平 均 一 只 香 蕉 可 提 供 约100卡 路 里 的 能 量 。 健 身 运 动 前 想 要 迅 速 补 充 能 量 ? 用 餐 时 间 前 一 小 时 饥 饿 难 耐 ? 可 以 吃 一 只 香 蕉

  2. 对 于 您 的 肠 胃 , 香 蕉 堪 称 是 一 种 神 奇 的 水 果 。 香 蕉 含 有 丰 富 的 纤 维 , 有 助 于 润 肠 通 便 ; 由 于 香 蕉 含 钾 量 高 , 可 在 腹 泻 后 帮 助 恢 复 电 解 质 平 衡 。

  3. 香 蕉 可 以 缓 解 腿 部 抽 筋 , 包 括 运 动 引 起 的 抽 筋 和 夜 间 抽 筋 。

  4. 香 蕉 含 有 低 聚 果 糖 , 可 促 进 益 生 菌 生 长 。 此 类 益 生 菌 有 助 于 促 进 钙 的 吸 收 。 良 好 的 钙 吸 收 将 带 来 更 健 康 的 骨 骼 。

  5. 香 蕉 中 的 果 胶 可 以 过 滤 掉 体 内 的 胆 固 醇 和 毒 素 , 从 而 促 进 消 化 。

  6. 情 绪 调 节 剂 荷 尔 蒙 血 清 素 提 取 自 色 氨 酸 , 而 香 蕉 中 含 有 大 量 这 种 氨 基 酸 。 因 此 , 香 蕉 有 助 于 摆 脱 抑 郁 的 心 情 。

  7. 色 氨 酸 也 是 睡 眠 荷 尔 蒙 褪 黑 激 素 的 前 体 。 因 此 , 睡 前 吃 一 只 香 蕉 来 促 进 良 好 的 睡 眠 是 一 种 好 方 法 。

  8. 一 只 香 蕉 约 含 有470mg钾 和1mg钠 。 这 两 种 元 素 的 结 合 使 香 蕉 成 为 降 血 压 和 减 少 心 血 管 疾 病 与 中 风 风 险 的 理 想 食 物 。

  9. 香 蕉 中 的 维 他 命B6有 助 于 抵 抗 感 染 和 调 节 血 糖 。

  10. 长 期 食 用 香 蕉 有 助 于 减 轻 贫 血 ; 香 蕉 含 有 适 量 的 铁 和 叶 酸 。 叶 酸 还 有 助 于 预 防 脊 柱 裂 等 先 天 性 缺 陷 。

  11. 如 果 您 胃 酸 过 多 或 患 有 胃 溃 疡 , 香 蕉 会 对 您 的 病 情 有 益 。 香 蕉 含 有 短 链 脂 肪 酸 , 可 改 善 胃 粘 膜 的 健 康 状 况 , 从 而 促 进 营 养 的 吸 收 。 香 蕉 所 含 有 的 短 链 脂 肪 酸 可 以 附 着 在 胃 壁 内 部 , 起 到 天 然 抗 酸 药 的 作 用 。

  12. 研 究 结 果 表 明 , 在 饮 食 中 加 入 香 蕉 可 促 进 肾 脏 健 康 , 并 降 低 得 肾 癌 的 发 生 率 。

  13. 香 蕉 富 含 抗 氧 化 物 , 例 如 锰 。 这 些 抗 氧 化 物 有 助 于 抵 抗 自 由 基 , 从 而 维 持 身 体 的 全 面 健 康 。

  14. 众 所 周 知 , 香 蕉 含 有 大 量 的 维 他 命C, 因 此 有 助 于 免 疫 系 统 抵 抗 疾 病 , 同 时 还 可 促 进 皮 肤 和 眼 睛 健 康 。

  15. 芭 蕉 - 香 蕉 家 族 的 一 个 变 种 -通 常 被 作 为 蔬 菜 而 烹 饪 。 芭 蕉 含 有 大 量 的 胡 萝 卜 素 , 有 助 于 维 持 良 好 的 视 力 。 除 了 以 上 饮 食 方 面 的 原 因 以 外 , 香 蕉 ( 及 香 蕉 皮 ) 在 以 下 方 面 也 非 常 有 用 :

  16. 可 使 用 香 蕉 皮 内 表 面 擦 拭 昆 虫 叮 咬 或 搔 痒 处 , 起 到 一 种 有 效 的 去 痒 舒 缓 剂 作 用 。

  17. 要 去 除 疣 , 可 以 试 用 香 蕉 皮 轻 轻 拍 打 疣 ( 使 香 蕉 皮 内 表 面 接 触 疣 ) 。

  18. 香 蕉 皮 还 是 一 种 有 效 的 擦 光 剂 ! 用 香 蕉 皮 擦 拭 皮 具 或 银 制 器 具 , 然 后 用 软 布 擦 干 净 , 皮 具 或 银 制 器 具 就 会 闪 亮“如 新”。

  19. 最 后 , 香 蕉 对 已 经 戒 烟 或 正 在 尝 试 设 法 戒 烟 的 人 十 分 有 帮 助 ; 香 蕉 中 所 含 的 维 他 命B、 钾 和 镁 可 以 减 轻 戒 烟 脱 瘾 期 间 的 症 状 。



祝 商 用 金 属 罐 头200岁 生 日 快 乐 !

对 很 多 人 而 言 , 自 有 记 忆 以 来 , 金 属 罐 头 一 直 都 是 我 们 生 活 中 不 可 缺 少 的 一 部 分 ! 它 与 我 们 的 日 常 生 活 融 合 得 如 此 紧 密 , 以 致 于 我 们 常 常 忽 视 金 属 罐 头 发 明 的 时 间 、 地 点 及 原 因 。 今 年 是2013年 , 金 属 罐 头 迎 来 了 其 商 业 生 产 的200周 年 纪 念 。 如 今 , 全 球 每 年 约 生 产2,000亿 个 罐 头 食 品 ; 在 美 国 , 这 是 一 个 价 值$80亿 的 产 业 。

虽 然 很 多 人 知 道 发 明 金 属 罐 头 的 历 史 和 原 因 , 我 们 仍 想 花 几 分 钟 时 间 带 您 回 忆 一 下 金 属 罐 头 的 发 现 与 发 明 对 过 去 和 现 在 的 重 要 意 义 。

在18世 纪 末 拿 破 仑 战 争 期 间 , 士 兵 经 常 因 为 食 用 变 质 腐 烂 的 食 物 而 生 病 , 和 在 战 场 上 死 于 饥 饿 。 为 此 , 拿 破 仑 宣 布 开 展 一 次 比 赛 : 谁 能 找 到 一 种 食 物 保 鲜 的 方 法 , 就 可 以 赢 得
一 万 二 千 法 郎 ( 相 当 于 今 天 的 七 百 万 美 金 ) 。

约 在1809年 , 法 国 人Nicolas Appert为 参 加 这 次 比 赛 研 究 并 实 验 了 在 玻 璃 瓶 中 储 存 食 物 的 方 法 。 他 取 得 了 成 功 , 因 此 发 明 了 放 在 玻 璃 罐 中 密 封 储 存 的 加 工 食 品 。 遗 憾 的 是 , 玻 璃 瓶 并 不 适 合 在 战 场 上 携 带 和 运 输 。

1810年 , 来 自 英 格 兰 的Peter Durand发 明 了 一 种 可 以 储 存 食 物 的 锡 罐 。 每 个 罐 子 单 独 填 满 , 然 后 马 上 焊 接 封 闭 保 险 , 以 后 可 用 沸 水 煮 熟 食 用 。 在 同 一 年 ,1810年 ,Appert获 得 了 一 万 二 千 法 郎 的 奖 金 。

1812年 ,Bryan Donkin和John Hall在 伦 敦 建 立 了 第 一 座 罐 头 工 厂 , 生 产 了 第 一 个 商 用 罐 头 。 罐 头 行 业 从 此 开 始 兴 起 !

金 属 罐 头 的 其 它 里 程 碑 日 期

1812年 : 英 国 人Thomas Kensett销 售 罐 装 牡 蛎 、 肉 类 和 水 果 。

1825年 这 种 处 理 方 法 获 得 了 专 利 权

1836年 :William Underwood 公 司 用 金 属 罐 代 替 玻 璃 瓶 包 装 其 著 名 的 火 腿 罐 头 。

1856年 :Gail Borden, Jr.开 始 销 售 罐 装 炼 乳 , 该 产 品 在 美 国 内 战 期 间 需 求 量 增 加 。

19世 纪50年 代 : 第 一 个 开 罐 器 被 发 明 :Robert Yeates于1955年 在 英 国 设 计 了 爪 形 开 罐 器 ,Ezra Warner于1958年 在 美 国 获 得 了 镰 刀 形 开 罐 器 专 利 。 在 此 之 前 , 士 兵 使 用 他 们 的 刺 刀 开 锡 罐 。

1875年 :Libby’s开 始 销 售 腌 牛 肉 罐 头 。

1926: 著 名 的Spam火 腿 罐 头 进 入 美 国 商 店 。

1930年 : 开 始 销 售 罐 装 啤 酒 。 ( 六 罐 包 装 最 终 于1973年 被 引 进 。 )

1933年 : 开 始 销 售 罐 装 车 用 机 油 。

1940: 商 店 出 现 罐 装 汽 水 ( 碳 酸 软 饮 料 ) 。

1962年 : 引 入 了“罐 头 拉 环”, 这 一 设 计 使 开 罐 变 得 更 容 易 , 而 无 需 使 用 开 罐 器 。

1972年 :FDA实 施 低 酸 罐 头 食 品 法 规

2013年 : 商 用 金 属 罐 诞 生200周 年 纪 念 !



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