食品报告内容

 

第 3 卷
第10期

2012年10月1日

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对本公司的员工来说,这又是忙碌的一个月,我们很多人花了许多时间在中西部监督我们客户合同的加工处理,于此同时我们的其他人员访问了南美。在南美洲,我们参观了在秘鲁利马举行的 Expoalimentaria 秘鲁 2012 展览会,这是该地区最大的国际贸易展览会,重点展出该地区和国外的食品饮料。展览会的陈列包括有机的、天然的和公平贸易的食品。通过展览我们了解了许多食品,如卡姆果、雪莲果、马卡和浆果。您知道秘鲁是世界上最大的有机咖啡生产商吗?我们之前并不知道。

Ballestas Island Penguins

虽然忙于参观展览和会见供应商,我们的团队成员之一在周末还是有一点时间休息和放松的,他参观了帕里斯特斯群岛,这是一个受秘鲁环境部保护的国家保护系统的地区。从帕拉卡斯镇乘快艇到该岛约需 30 分钟,这里是南美洲的海狮、海豚、洪氏环企鹅和棱皮海龟的家!

在美国甜玉米的收成接近尾声,据说存货紧张且价格上涨。虽然中西部地区的干旱并不像最初认为的那样大的影响到玉米的收成和加工处理,但其仍是一个强劲的市场。请参阅下面的作物部分。芦笋生产在南美已经开始,所有迹象均表明这也将是一个艰难的市场。

我们似乎已于九月份逃过了一劫,因为当时国际码头工人协会和美国海运联盟达成协议,将其现有的劳动合同期延长了 90 天。目前,他们正在就谈判工作规则的变化和安置职工的做法产生分歧意见,国际码头工人协会威胁要举行从缅因州到德克萨斯州的码头罢工。如果罢工确实成为势不可免的话,据轮船公司报道,一个20 英尺集装箱的货运额外附加费将高达$800.00,一个40 英尺集装箱的货运额外附加费将高达 $1000.00。让我们祈祷双方能达成协议。我们将继续为您进行这方面的报道。

最后但同样重要的消息是,我们迎来了 Noon 家族的一个新成员。Arlo Phillip Watson 在 9 月 11 日出生了!自豪的父母 Jamie 和 Chad 带上宝宝 Watson 参观了 Noon 的办公室。但是从他下面照片中的那个样子,就可以看出小 Arlo 对我们的办公室并没有留下深刻的印象!我们祝福 Jamie、Chad 和 Arlo 一家三口永远幸福快乐!


Arlo Phillip Watson


CropVeggies

美国: 目前,西北地区豌豆青刀豆切片胡萝卜的收成已经完成,产量和质量中等。大部分西北地区的加工商将在十月中旬完成甜玉米的收成 /和加工制作。天气一直维持着温暖、阳光明媚的日子,但夜间的温度正在下降,产量低于平均水平。由于西北地区的产量处于或平均低于水平,且中西部地区由于夏季干旱造成的产量不足,预计玉米市场会保持坚挺。从最新的报告中,我们从中西部地区的玉米加工商处获悉,预算将降低约 15%-20%。胡萝卜丁的收成在 9 月 25 日这周开始,对此没有明显的问题。

虽然 2012 年北美的马铃薯的总产量预计将超过 2011 年的产量约达 4,250 万磅,但由于品质不佳造成回收率低,可加工处理的土豆预计比去年减少。

西北地区蓝莓的收获季节已经结束。北美地区的产量基本上良好,但是加拿大出产的蓝莓质量差则有各种不同的报告,西北地区的一些加工公司已因低产量而退出了市场。总体而言,蓝莓的质量一般,价格与上个季度相比有所回落。

欧洲欧洲东南部在今年夏天经历了干旱,这对他们的许多水果和蔬菜生产产生了影响。由于极端高温和干旱,意大利番茄作物将减产,而本季末迟来的降雨将恶化作物歉收状况。在塞尔维亚,由于降雨和缺少阳光,木莓作物减产。据《食品新闻》报道,与 2011 年同期相比,塞尔维亚作物产量预计将下降 40%。

在比利时,马铃薯的质量仍然很差。

墨西哥:雨季即将结束。虽然墨西哥中央种植区的情况不像过去的雨季那么糟,普埃布拉地区开始收获西兰花和花椰菜,但产量较低。预计巴希奥/墨西哥中部地区将于下周开始收获,预计西兰花和花椰菜的产量会增加。

危地马拉西兰花高峰季节将继续下去,可提供高品质的产品。

哥斯达黎加哥斯达黎加在 9 月份经历了强烈地震,但所有的报告均表明,那里的收割或加工厂均未遭受损害。

阿根廷土库曼地区有机传统的和普通的草莓品种正在收获中。未有任何不利状况报道。蓝莓的收获期预计将于本月/十月开始。

秘鲁秘鲁正处于芦笋的主要收获季节。这将是另一个绿芦笋的供应紧张期。与去年同期相比,产量预计下降 20-30%,因为这个冬季比往年都暖和,加工商说感觉上更像春天。温暖的天气造成一些芦笋提早开花,这将导致产量的降低。现在芦笋已开始少量收获,在 10 月中旬将全面开始收获。芦笋的质量看起来一般。但芦笋在鲜菜瓜果市场能得到较高的价格,这就给加工冷冻芦笋的加工食品商们增添了更大的竞争。结果是本季冷冻芦笋价格涨高了。

一家加工商将开始种植蓝莓来供应鲜菜瓜果市场。种植季节为 9 月和 10 月,这将刚好有利的安排在美国和加拿大的蓝莓庄稼收获之后、和在智利和阿根廷蓝莓庄稼收获之前。

鳄梨的收获季节已经结束,据报道质量和产量都良好。

智利绿芦笋的收成是从 9 月的第三个星期开始的。据报道冬季温暖干燥、春天提前来临,但智利受到的影响似乎比秘鲁小。产量预期良好。目前已收获了少量产品,预计十月中/下旬为其产量的高峰期,并将延续至十二月。利鲜菜瓜果市场压力较大,秘鲁产量较低,全球需求量的增加。 总体而言,这也导致了智利芦笋更高的价格。

中国 浙江省蜜柑进入成熟期,长势不错。预计将于十月底开始收获。 现在,花椰菜被移植到田地里,种植进展顺利。大部分西兰花的收成被台风和冰雹破坏。据估计,产量和质量均将低于上一季。小松菜收成看起来不错。毛豆的加工在九月初开始,一直进行到九月底。原材料的价格平均比上一季低 10%。

山东省大蒜种植于 9 月底开始,一直进行到 10 月底。青椒加工正在进行中,产量和质量都不错。牛蒡籽的播种正在进行中。

福建省黄秋葵收成正在进行,质量和价格均正常。本月/十月秋季的毛豆正在加工中。


您知道哪个国家生产的食品最安全吗

我们生活在丰饶之地我们从世界各地进口食品,我们还种植各种各样的农产品,为消费者提供了丰富的选择。在美国的超市里,货架上摆满了来自世界各地的食品。新鲜蔬果部门的各种进口果蔬诱惑我们品尝试新异的水果或蔬菜,为我们的膳食增添新品种或尝试新烹饪方法和菜谱。

但是,我们能保证带回家的食物能安全食用吗?这个想法给我们带来了这样一个问题:世界上哪些国家是某些最安全食品的产地?我们的发现使我们也很惊讶。

研究表明,澳大利亚、丹麦、英国和法国等国生产的某些食品最安全。当然,美国的食品供应是世界上最安全的供应之一,但根据哥伦比亚广播公司记者比尔惠特克的报道,结果是好坏都有。每年大约有 25% 的美国人因为他们所吃的食物而生病。另一方面,该数据较低的国家是英国和法国,分别为 2% 和 1%。一个重要的原因是:在这些国家,食品生产的规模要小得多而且是在当地种植。较小的生产规模意味着更少地依赖农药和化学品来抵御作物虫害;而本地生产则保证了重视传统种植方法的实践时间,从而确保更好的作物质量。

北欧国家如丹麦、芬兰、冰岛、挪威、和瑞典在食品安全方面也排名榜首。北欧部长理事会是一个正式的北欧国家政府合作机构,他们合力寻找食品安全领域的解决方案。例如,在北欧国家,与动物相关的沙门氏菌引起的疾病发病率非常低,其原因是各国共同建立了监管机构和分支系统控制动物和饲料中的沙门氏菌。此外,包括丹麦在内的一些国家遵循高标准的食品安全法,其远远超出其他欧盟成员国之间的标准。通过广泛的研究和开发工作,及农民们、政府和食品行业的共同行动,丹麦食品行业达到了高标准。各种计如,包括自 1995 年就开始执行的丹麦沙门氏菌行动计划,使安全措施落实到生产链中的各个阶段。国家还支持农场的微级项目,以帮助防止动物疾病的传播和减少使用农药和兽药。此外,餐厅和酒吧必须张贴包含生产条件、卫生和食品储存信息的海报,使他们的消费者了解此类信息,并使农民、加工商和食品销售企业知晓其责任。
食品生产的严格保护标准对确保消费者安全非常重要。确保世界上食品安全的最佳途径之一是全球所有国家共享和交换信息,这些信息包括解决的方法和在这方面曾犯过的错误。





芦笋,竞争先锋

芦笋是一种营养丰富的蔬菜,在过去的 20 年中其在全球的产量已大大提高,特别是最近,芦笋被公认为对健康有诸多益处的蔬菜。芦笋已被证明含有大量的叶酸、钾、维生素 A、维生素 C、纤维甚至蛋白质。一杯芦笋约含 3 克纤维和 4 克蛋白质。据说芦笋中所含的抗炎和抗氧化的营养素有助于降低 2 型糖尿病和心脏疾病的风险。

芦笋中所含的叶酸成分有助于减少某些婴儿先天缺陷的比率。神经管缺陷 (NTD) 是最常见的先天缺陷之一,仅在美国每 1000 个出生的婴儿就有一个患有此病。NTD 发生在怀孕后第一个月,在这段时间里,许多女性还不知道她们已经怀孕了。2010 年,一项发表在《国际流行病学杂志》上的研究赞同过去有关叶酸和 NTD 的研究,并指出:我们保守地估计,强化叶酸具有减少和预防 46% 的 NTD 发病率和死亡率的可能性

也有证据表明,芦笋有助于预防癌症。在芦笋中发现的一个最有益化合物是谷胱甘肽。谷胱甘肽是细胞内最突出的非蛋白质分子,可帮助细胞排毒。在所有的水果或蔬菜中,芦笋拥有最高的谷胱甘肽含量!俄亥俄州立大学的营养学教授戈登沃德洛在美国加州芦笋委员会网站列出了谷胱甘肽对健康的好处,具体如下:

谷胱甘肽参与细胞分解高毒性过氧化氢和其他高能量、富氧化合物的过程,以防止细胞膜、遗传物质 (如 DNA) 和其他细胞成分受到破坏。谷胱甘肽也参与受损 DNA 的修复
谷胱甘肽可将致癌物束缚在体内,然后通过排泄进行清除。
谷胱甘肽参与机体的免疫功能。
谷胱甘肽可以回收维生素 C和 E,恢复其活性型,这种方式有助于降低眼睛白内障的发病率。

除了做成传统的配菜或快炒,芦笋还有很多食用方法。那么,为何不享受这美味健康的蔬菜,试试在您最喜爱的意大利面里拌上芦笋,或芦笋炒鸡蛋或做成凉拌芦笋沙拉呢!祝您有个好胃口!




别担心对汽水软饮料下的禁令,大口海饮仍不会受影响!


纽约市颁布了汽水软饮料的禁令,这是真的吗?尽管不那么确切,但纽约人可以购买和订购喜爱的含糖软饮料还是会有点儿变化。五月份,纽约市市长迈克尔布隆伯格提交了一份议案,禁止销售所有 16 盎司以上的含糖饮料。9 月 13 日,纽约市卫生部以 8 比 1 的投票通过了这项提案。这是继纽约市禁止所有餐厅使用部分氢化植物油和人造奶油 5 年后发布的禁令。

所谓的对汽水软饮料的禁令将限制出售 16 盎司的含糖软饮料,或 16 盎司以下的含糖软饮料(如每 8 盎司的软饮料含有 25 或以上的卡路里热量)。然而,这并不包括啤酒或含70% 以上果汁的饮料。该禁令将在所有城市的餐馆、食品车、体育场馆、电影院和快餐店生效。杂货店和便利店不包括在该禁令中,所以不用担心,大口海饮暂时逃脱了制裁。

该项禁令发布之时,城中 60% 的成年人和 40% 的儿童体重都超过了正常标准。布隆伯格市长称:从现在起六个月后,纽约将变成一个更加健康的城市。纽约市新的针对含糖饮料政策是任何政府都会采取的抑制肥胖病的一个最重要措施。这将有助于挽救生命。但是这项新政策免不了也招来了批评,在纽约时报最近进行的一次民意调查中,只有 36% 的被调查者认为这是个好主意,而近 60% 的被调查者反对这项政策。

在现实中,人们总是购买自己想要的东西,而该政策还是有空子可钻的。如果一个人想要消耗 32 盎司的含糖汽水,那么他或她可以购买两份 16 盎司的含糖汽水而达到同样目的。从 9 月份开始,所有受影响的场所将有 6 个月的遵守监管适应期,9 个月后任何违反规定者都将被罚款。据报道,纽约市每年花费 40 亿美元为超重居民提供医疗保健,但政府新的对含糖汽水软饮料的禁令确实引出了这样一个问题 政府对消费者的自由选择权力上应具有多大的控制权?

HAPPY HALLOWEEN!




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