食 品 报 告 内 容

 

第7卷
第11期

2016年11月1日

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您 好,

希 望 大 家 都 已 尽 情 欢 渡 万 圣 节 , 并 且 尽 享 着 装 挨 户 索 要 糖 果 的 乐 趣 !Noon International最 近 几 周 十 分 繁 忙 。 本 团 队 的 某 些 成 员 曾 经 访 问 日 本 ( 很 显 然 , 万 圣 节 最 近 在 那 里 广 受 欢 迎 ; 万 圣 节 糖 果 和 蛋 糕 遍 布 东 京 各 处 ; 而 且 , 当 地 居 民 向 我 们 提 出 许 多 关 于 万 圣 节 的 问 题 ) 。 我 在 此 文 中 为 那 些 对 万 圣 节 起 源 感 兴 趣 的 日 本 朋 友 提 供 了 一 个 有 关 的 链 接 。 我 们 还 参 加 了 在 法 国 巴 黎 举 行 的Sial食 品 展 销 会 ; 与 以 往 一 样 , 这 是 一 个 节 奏 飞 快 且 十 分 忙 碌 的 展 销 会 。

除 了 葫 瓜 和 南 瓜 等 少 数 几 类 晚 熟 农 作 物 以 外 , 美 国 的 收 获 季 节 基 本 上 已 经 结 束 。 收 获 期 应 于 本 月 接 近 尾 声 。 大 致 而 言 , 美 国 的 收 获 季 节 基 本 上 平 安 无 事 。 蔬 菜 和 水 果 均 获 得 了 好 收 成 , 而 且 产 量 高 , 质 量 优 良 。 由 于 春 季 的 温 暖 天 气 及 夏 季 的 持 续 炎 热 , 所 有 农 作 物 都 长 势 迅 速 , 并 促 使 农 作 物 收 获 季 节 提 前 开 始 。 总 而 言 之 , 大 家 都 在 本 季 节 获 得 了 好 收 成 。

我 们 还 有 一 些 甜 玉 米 、 豌 豆 、 胡 萝 卜 和 马 铃 薯 库 存 量 , 以 及 几 货 车 装 载 量 的 有 机 毛 豆 和 毛 豆 仁 。 由 于 北 海 地 道 区 曾 发 生 台 风 , 我 们 接 获 了 来 自 日 本 的 大 量 产 品 洽 询 , 因 此 库 存 量 正 迅 速 降 低 。

现 在 已 进 入 十 一 月 份 , 而 且 节 日 期 即 将 来 临 ; 这 真 是 令 人 难 以 置 信 。 但 是 , 在 感 恩 节 到 来 之 前 , 十 一 月 八 日 是 美 国 中 统 选 举 日 。 我 提 醒 大 家...切 勿 忘 记 参 加 投 票 , 因 为 这 将 是 一 次 具 有 历 史 意 义 , 令 人 难 忘 的 选 举 !

敬 颂 一 切 平 安 ,

Betty与Noon International团 队

CropVeggies


美 国 : 甜 玉 米 季 节 已 全 部 结 束 。 美 国 西 北 地 区 本 季 节 的 收 成 相 当 好 , 而 且 产 量 高 且 质 量 优 良 。 美 国 中 西 部 地 区 的 加 工 商 在 本 季 节 收 尾 期 间 因 天 气 多 雨 而 遇 到 困 难 , 因 此 该 地 区 的 产 量 可 能 会 稍 微 降 低 。 总 体 而 言 , 美 国 本 季 节 的 甜 玉 米 收 成 良 好 。

今 年 的 四 季 豆 收 获 工 作 情 况 极 佳 , 而 且 产 量 高 且 质 量 优 良 。

俄 勒 冈 州 与 华 盛 顿 州 的 切 块 胡 萝 卜 生 产 仍 在 持 续 ; 而 且 , 据 报 导 , 收 成 将 达 到 平 均 水 平 。

马 铃 薯 的 收 获 工 作 已 经 结 束 。 根 据 关 于 哥 伦 比 亚 盆 地 地 区 的 报 导 , 早 熟 异 种 马 铃 薯 获 得 了 相 当 好 的 收 成 。 然 而 , 某 些 晚 熟 异 种 马 铃 薯 产 量 较 低 。 总 体 而 言 , 全 面 产 量 比 预 计 产 量 高 。

美 国 的 浆 果 季 节 现 已 结 束 。 今 年 的 蓝 莓 作 物 收 成 相 当 好 ; 俄 勒 冈 州 与 华 盛 顿 州 获 得 创 纪 录 的 蓝 莓 丰 收 。 尽 管 本 季 节 天 气 干 旱 , 缅 因 州 的 野 生 蓝 莓 农 作 物 仍 获 得 有 史 以 来 的 最 好 收 成 – 93百 万 磅 。

密 执 安 州 本 季 节 的 浆 果 也 获 得 相 当 好 的 收 成 ; 产 量 高 于 预 计 水 平 , 而 且 果 实 质 量 良 好 。

墨 西 哥 : 墨 西 哥 的 雨 季 现 已 结 束 。 西 兰 花 和 白 花 菜 的 收 获 工 作 仍 旧 由 于 处 于 尾 声 , 但 是 因 雨 季 的 影 响 而 进 展 缓 慢 。 现 在 , 这 一 情 况 正 在 好 转 , 大 部 分 工 厂 目 前 都 处 于 满 负 荷 全 运 转 状 态 。

危 地 马 拉 : 西 兰 花 季 节 情 况 十 分 顺 利 , 而 且 产 量 和 质 量 皆 良 好 。 危 地 马 拉 目 前 正 处 于 西 兰 花 、 黄 秋 葵 及 少 量 白 花 菜 的 生 产 季 节 。 所 有 农 作 物 都 长 势 良 好 。

秘 鲁 : 由 于 天 气 凉 爽 , 预 计 秘 鲁 的 芒 果 季 节 情 况 将 比 去 年 好 。 农 作 物 开 花 情 况 良 好 , 而 且 收 获 期 将 于 本 月 开 始 。 芦 笋 季 节 目 前 已 经 开 始 。
秘 鲁 的 农 业 与 灌 溉 部 长 于 十 月 份 宣 布 , 由 于 该 国 鲜 果 蓝 莓 作 物 的 生 产 增 长 , 秘 鲁 将 在 今 后 几 年 之 内 成 为 最 大 的 鲜 果 蓝 莓 出 口 国 。

智 利 : 智 利 目 前 正 处 于 芦 笋 收 获 季 节 。 新 鲜 与 冷 冻 蓝 莓 的 生 产 情 况 皆 良 好 ; 而 且 , 预 计 这 种 趋 势 将 持 续 至 今 年 年 底 。

欧 洲 : 欧 洲 的 蔬 菜 市 场 情 况 仍 不 明 了 。 阴 凉 多 雨 的 天 气 导 致 了 本 季 节 农 作 物 长 势 不 佳 , 从 而 造 成 大 部 分 蔬 菜 供 应 紧 张 且 货 源 有 限 。 四 季 豆 的 收 获 期 已 经 推 迟 , 而 且 大 部 分 人 目 前 都 担 心 会 发 生 早 期 霜 冻 。

根 据 来 自 欧 洲 的 马 铃 薯 作 物 报 导 , 将 出 现 马 铃 薯 加 工 原 料 供 应 紧 张 的 情 况 , 而 且 加 工 商 可 能 无 法 达 到 他 们 的 预 期 销 售 额 增 长 指 标 。 欧 洲 西 北 地 区 的 马 铃 薯 种 植 者 经 历 了 一 个 阴 冷 潮 湿 的 春 季 , 而 这 已 导 致 播 种 推 迟 。 夏 季 天 气 干 燥 炎 热 ; 而 且 , 由 于 土 壤 板 结 , 许 多 种 植 者 都 推 迟 了 马 铃 薯 挖 掘 工 作 。
在 比 利 时 , 十 月 份 的 降 雨 使 土 壤 疏 松 , 从 而 使 收 获 工 作 加 快 ; 而 且 , 种 植 者 尽 快 进 行 马 铃 薯 挖 掘 。 然 而 , 尽 管 本 季 节 曾 经 增 加 播 种 面 积 , 预 计 生 产 量 仍 会 较 低 。

日 本 : 九 月 份 席 卷 日 本 北 海 地 道 区 的 台 风 仍 使 日 本 遭 受 影 响 。 包 括 玉 米 、 马 铃 薯 、 胡 萝 卜 和 洋 葱 在 内 的 该 地 区 所 有 蔬 菜 作 物 都 将 出 现 供 应 紧 张 情 况 。 根 据 来 自 日 本 的 美 国 农 业 部 外 国 农 业 服 务 司 报 告 , 减 产 幅 度 估 计 将 达20% - 25%。 台 风 也 使 种 植 者 丧 失 了 大 约10%的 马 铃 薯 籽 种 。 由 于 曾 发 生 洪 水 , 农 场 主 已 在 马 铃 薯 田 进 行 了 埋 耕 , 而 且 某 些 加 工 厂 已 经 因 洪 水 损 害 而 关 闭 。 尚 不 清 楚 这 些 工 厂 使 否 将 重 新 恢 复 生 产 。

泰 国 : 泰 国 的 甜 玉 米 供 应 情 况 似 乎 正 在 好 转 。 炎 热 和 干 旱 的 天 气 使 五 月/六 月/七 月 出 现 了 供 应 极 其 紧 张 的 情 况 。 然 而 , 在 八 月 份 , 迫 切 需 要 的 降 雨 使 供 应 情 况 恢 复 正 常 并 得 到 好 转 。

鉴 于 全 年 天 气 状 况 的 影 响 , 菠 萝 加 工 商 仍 处 境 不 佳 ; 而 且 , 预 计 菠 萝 产 量 将 降 低 。
菠 萝 季 节 将 于 本 月 开 始 ; 然 而 , 对 菠 萝 产 量 与 质 量 的 展 望 并 不 乐 观 。 由 于 缺 雨 , 果 实 成 熟 十 分 缓 慢 。

台 湾 : 荔 枝 供 应 紧 张 。 包 括 低 温 和 大 量 降 雨 在 内 的 恶 劣 天 气 条 件 导 致 了 作 物 传 粉 率 低 ; 而 且 , 由 于 作 物 长 势 不 佳 , 收 获 率 仅 达 到 果 实 总 量 的20%。 新 的 作 物 季 节 将 于2017年1月 开 始 , 而 且 预 计 将 有 一 个 较 好 的 收 成 。

中 国 :

山 东 省 : 毛 豆 收 获 期 现 已 结 束 。 据 报 导 , 该 地 区 的 产 品 质 量 及 产 量 皆 良 好 , 而 且 价 格 稳 定 。 西 兰 花 季 节 已 经 开 始 ; 然 而 , 秋 季 的 低 温 天 气 使 西 兰 花 的 生 长 受 到 影 响 。 质 量 问 题 明 显 存 在 ; 而 且 , 若 阴 冷 多 雨 的 天 气 继 续 下 去 , 情 况 将 会 恶 化 。
芋 头 加 工 生 产 已 经 开 始 。 芋 头 质 量 一 般 , 但 产 量 下 降 了 大 约40%。 由 于 上 一 季 节 的 低 价 格 , 大 部 分 农 场 主 都 缩 减 了 其 种 植 面 积 ; 而 这 已 导 致 芋 头 价 格 上 涨8% – 10%。

浙 江 省 : 毛 豆 收 获 期 现 已 结 束 ; 然 而 , 某 些 工 厂 正 在 加 工 毛 豆 仁 。 尽 管 浙 江 省 曾 遭 受 台 风 袭 击 , 西 兰 花 和 白 花 菜 并 未 受 损 , 而 且 目 前 正 在 进 行 农 作 物 移 植 。 然 而 , 最 近 异 常 温 暖 的 天 气 使 农 作 物 生 长 速 度 受 到 阻 碍 。 迄 今 为 止 , 农 作 物 质 量 情 况 良 好 。 莲 藕 目 前 正 处 于 收 获 期 。 农 作 物 质 量 与 价 格 皆 保 持 平 稳 。
蜜 橘 收 获 季 节 即 将 开 始 。 由 于 高 温 天 气 , 产 量 下 降 了 大 约30%。 价 格 已 经 上 涨 了20% - 30%。

福 建 省 : 很 遗 憾 , 上 一 次 台 风 使 该 地 区 的 许 多 加 工 厂 遭 受 到 严 重 损 坏 。 其 中 某 些 加 工 厂 被 迫 关 闭 , 以 便 修 复 受 损 的 厂 房 。 秋 季 毛 豆 农 作 物 曾 遭 受 严 重 损 失 , 而 且 产 量 将 会 有 限 。 此 外 , 最 近 发 生 的 台 风 将 使 黄 秋 葵 大 幅 度 减 产 。


沃 尔 玛 在 中 国 投 资 食 品 安 全

中 国 存 在 的 食 品 安 全 问 题 已 经 不 足 为 奇 。 该 国 已 经 成 为 食 品 安 全 问 题 的 集 中 点 , 其 范 围 涉 及 到 从 街 边 摊 贩 食 品 直 至 婴 儿 奶 粉 配 方 。 国 际 社 会 近 年 来 已 对 中 国 施 加 了 相 当 大 的 压 力 , 藉 以 促 使 中 国 修 改 其 规 管 条 例 。 然 而 , 如 今 一 位 意 料 之 外 的 参 与 者 正 在 投 身 于 这 场 食 品 安 全 运 动 。 沃 尔 玛 , 这 家 零 售 业 巨 商 将 在 五 年 期 间 投 资$25百 万 美 元 , 用 以 协 助 食 品 安 全 调 查 研 究 。

全 球 最 大 的 零 售 商 沃 尔 玛 已 经 付 出 长 期 巨 大 的 努 力 , 以 便 在 中 国 立 足 。 然 而 , 事 实 证 明 这 是 相 当 艰 难 的 任 务 ; 部 分 原 因 在 于 缺 乏 适 合 当 地 口 味 的 食 品 以 及 持 续 存 在 的 食 品 安 全 问 题 。

沃 尔 玛 的 首 席 执 行 官Doug McMillon 于 上 个 月 在 北 京 举 行 的 此 项 投 资 宣 布 会 中 指 出 :“我 们 将 食 物 生 态 系 统 各 个 领 域 的 食 品 安 全 问 题 智 囊 团 招 集 在 一 起 , 其 中 包 括 从 农 场 主 到 供 应 商 以 及 从 零 售 商 到 政 策 制 定 者 的 各 界 人 士 ; 这 将 促 进 人 们 对 食 品 安 全 问 题 的 认 识 , 并 有 助 于 使 中 国 的 各 个 家 庭 更 加 安 全 且 更 加 健 康 。”

白 花 菜 - 有 益 于 健 康 且 吃 法 多 样 !

白 花 菜 常 常 得 不 到 应 有 的 重 视 。 尽 管 白 花 菜 是 汤 和 奶 酪 口 味 配 菜 的 主 要 配 料 , 这 种 全 白 色 的 蔬 菜 很 容 易 受 到 忽 视 。 但 是 , 下 一 次 您 到 超 级 市 场 时 , 应 该 对 冷 冻 或 新 鲜 白 花 菜 另 眼 相 视 。 白 花 菜 具 有 多 种 益 处 ; 而 且 , 这 种 蔬 菜 实 际 上 有 许 多 种 烹 调 方 法 , 远 比 您 想 象 的 要 多 。 您 可 以 准 备 一 顿 白 花 菜 饭 、 一 份 美 味 的 中 东 式 豆 泥 蘸 酱 , 甚 至 一 张 比 萨 饼 皮 , 并 从 中 获 得 下 列 全 部 益 处 !
烤 菜 花 味 道 鲜 美 , 且 可 撒 在 您 喜 欢 吃 的 意 式 面 食 上 。 我 们 最 近 看 到 以 白 花 菜 为 配 料 的 比 萨 饼 ; 而 且 , 在 墨 西 哥 烤 奶 酪 玉 米 片 这 道 菜 的 配 料 中 , 也 以 白 花 菜 这 种 更 健 康 的 食 品 来 取 代 炸 玉 米 片 。 我 在 本 周 刚 刚 看 到 当 地 食 品 杂 货 店 出 售 的 冷 冻 白 花 菜 泥 !

促 进 心 脏 健 康 – 白 花 菜 富 含 萝 卜 硫 素 , 而 这 是 一 种 存 在 于 十 字 花 科 蔬 菜 中 的 硫 化 合 物 。 人 们 发 现 这 种 物 质 有 助 于 降 低 癌 症 风 险 , 并 有 助 于 加 强 血 压 和 肾 脏 功 能 。 这 种 物 质 还 有 助 于 增 强 甲 基 化 作 用 ; 而 这 种 脱 氧 核 糖 核 酸 化 合 物 有 助 于 脆 弱 的 内 动 脉 内 部 的 细 胞 修 复 。

也 有 助 于 大 脑 !-- 白 花 菜 内 含 有 胆 碱 ; 此 为 一 种B族 维 生 素 , 有 助 于 大 脑 发 育 并 增 强 其 功 能 。 人 们 发 现 , 若 孕 妇 的 饮 食 中 含 有 胆 碱 , 其 婴 儿 的 大 脑 活 动 则 有 所 增 加 。 胆 碱 还 具 有 保 护 童 年 期 免 受 毒 素 影 响 和 降 低 老 年 期 记 忆 力 丧 失 程 度 的 潜 在 作 用 ; 这 意 味 着 , 食 用 一 份 白 花 菜 实 际 上 会 有 助 于 大 脑 在 任 何 年 龄 阶 段 的 功 能 。

采 用 脆 口 排 毒 食 品 – 以 白 花 菜 取 代 姜 和 柠 檬 ; 因 为 这 种 蔬 菜 富 含 有 助 于 人 体 排 毒 的 维 生 素 和 矿 物 质 。 菜 花 中 含 有 维 生 素C, 以 及 维 生 素K和B6、 蛋 白 质 、 硫 胺 素 、 核 黄 素 、 尼 克 酸 、 镁 、 磷 、 食 用 纤 维 、 叶 酸 、 泛 酸 、 钾 和 锰 。 菜 花 中 还 含 有 抗 氧 化 物 , 而 这 种 物 质 有 助 于 人 体 排 出 毒 素 , 例 如 硫 代 葡 萄 糖 苷 等 。

保 护 肠 道 -- 萝 卜 硫 素 具 有 协 助 消 化 的 作 用 ; 但 白 花 菜 也 是 一 种 食 物 纤 维 的 理 想 来 源 , 而 食 物 纤 维 有 助 于 维 持 消 化 系 统 的 正 常 功 能 。 若 想 确 保 饮 食 健 康 并 使 人 体 能 够 充 分 利 用 所 获 的 营 养 , 保 持 肠 道 系 统 健 康 是 最 基 本 的 要 素 之 一 。 百 花 菜 有 助 于 确 保 , 巩 固 这 一 基 础 !


全 球 种 籽 深 藏 于 山 麓 之 下


科 技 也 许 正 在 改 革 我 们 的 饮 食 习 惯 ; 但 是 , 归 根 结 底 , 种 籽 仍 是 全 球 食 物 系 统 中 最 重 要 的 关 键 。 在 挪 威 乡 村 的 一 座 地 下 贮 藏 库 中 , 这 些 微 小 的 结 构 单 元 受 到 妥 善 和 安 全 保 藏 , 以 备 后 代 人 使 用 。

Svalbard全 球 籽 种 地 下 贮 藏 库 是 是 一 座 全 球 籽 种 仓 库 , 位 于 挪 威 与 北 极 之 间 的 一 个 岛 屿 上 。 此 贮 藏 库 中 存 有 普 通 常 见 的 各 类 品 种 , 例 如 玉 米 或 大 麦 等 ; 也 有 其 它 许 多 异 类 外 来 的 品 种 或 稀 有 珍 传 品 种 。 此 贮 藏 库 中 存 有 不 同 品 种 的 数 亿 种 籽 , 而 且 全 部 深 藏 于 一 个 处 于 北 极 气 候 条 件 下 的 山 麓 之 下 。 这 是 全 球 规 模 最 大 , 种 类 最 多 农 作 物 种 籽 的 收 藏 库 。

其 目 的 何 在 ? 用 以 保 护 保 存 生 植 物 的 多 样 化 。 全 球 种 籽 地 下 贮 藏 库 由 挪 威 政 府 建 立 于2008年 , 旨 在 收 集 和 保 存 种 籽 , 藉 以 确 保 各 种 农 作 物 的 持 续 生 存 。 储 备 在 地 下 贮 藏 库 中 种 籽 囊 括 范 围 广 泛 的 人 类 农 作 物 , 并 受 到 妥 善 保 存 , 以 便 在 万 一 发 生 饥 荒 或 自 然 灾 害 时 能 够 重 新 建 立 食 物 供 应 系 统 。 通 过 尽 量 确 保 品 种 多 样 化 , 科 学 家 将 能 进 行 生 物 工 程 设 计 并 栽 培 出 各 种 植 物 , 并 使 这 些 植 物 能 够 适 应 由 气 候 变 化 所 导 致 的 环 境 条 件 变 化 , 或 者 农 业 耕 作 方 法 中 发 生 的 其 它 重 大 改 变 。 此 地 下 贮 藏 库 还 可 辅 助 调 查 研 究 , 从 而 协 助 科 学 家 进 行 农 作 物 育 种 或 适 应 性 科 研 。

Svalbard全 球 籽 种 地 下 贮 藏 库 并 非 全 球 唯 一 一 座 此 类 地 下 贮 藏 库 。 事 实 上 , 每 个 国 家 都 有 其 自 己 的 地 方 化 贮 藏 系 统 , 用 于 贮 藏 专 门 适 用 于 其 国 家 的 农 作 物 种 籽 。 但 是 , 大 部 分 国 家 也 向 全 球 种 籽 地 下 贮 藏 库 送 交 各 类 品 种 相 同 的 籽 种 , 以 此 作 为 备 用 种 籽 。 这 种 做 法 在 某 些 情 况 下 很 有 益 处 ; 例 如 叙 利 亚 , 该 国 发 生 的 内 战 已 使 其 种 籽 库 受 到 威 胁 。 事 实 上 , 叙 利 亚 向Svalbard地 下 贮 藏 库 送 交 的 最 后 一 批 种 籽 仅 在 当 地 最 激 烈 的 战 事 开 始 之 前 才 匆 匆 运 出 。

Svalbard全 球 种 籽 地 下 贮 藏 库 地 处 偏 远 地 带 ; 但 是 可 确 保 种 籽 免 受 人 为 灾 难 的 威 胁 ; 而 且 , 即 使 没 有 供 电 , 恒 久 的 冰 冻 气 候 条 件 和 厚 厚 的 岩 石 亦 能 保 证 种 籽 的 生 存 。

若 您 想 了 解 关 于Svalbard全 球 籽 种 地 下 贮 藏 库 的 详 情 ,Cary Fowler所 著 的 《 籽 种 冰 库 》(“Seeds On Ice”)一 书 极 其 引 人 入 胜 。



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