食品报告内容

 

第4卷
第5期

2013年5月1日

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你好 Everyone,

谨祝所有的母亲愉快欢渡母亲节!愿您与您的亲朋好友节日愉快。春季已经来临;可望天气晴朗且温暖(至少太平洋西北地区能享受这种好天气),这将有益于当地的农业。迄今为止,此地区的天气条件良好;我们盼望今年夏季能有一个良好的丰硕收成。预计青豌豆的收获期将于五月份最后一周开始;随后,玉米收获期将于七月底开始。

美国的西北部与中西部地区的原料价格继续处于紧张状况;因此,预计本季节的价格将上涨。供货商们已经知晓亚洲地区的经济问题,并将竭力为您保持低廉价格。

Noon International顺利渡过一个繁忙的月份,在此期间访问了日本和中美洲地区。
我们本来盼望能观赏东京的樱花美景;但是我们到达东京当日的风很大,树上所有的樱花竟都被大风刮落!而且,我们在东京成田机场的降落经历,的确令人非常受惊难忘。本次东京之行还使我们有机会与一些老友重逢。当然了,我们还在一起快乐地同享美味丰盛的晚餐,并在卡拉OK酒吧尽兴。

一般而言,我们每月写一篇关于健康水果和蔬菜的文章;但我们觉得本月应该写一篇关于为了使健康保持最佳状况而应竭力避免的食物的文章,将会比较有趣。请阅读以下我们的这篇文章,
切勿吃哪些食物以保持身体健康。

祝您春季愉快,并盼望能在即将到来的收获季节中与我们的包装商与客户们会面。


Betty Johnson与Noon International团队

 


CropVeggies

美国: 豌豆播种期已经结束。天气条件仍保持良好;而且 豌豆 收获期预计将于五月份最后一周或者六月份第一周开始,具体将取决于天气条件。 玉米和豆类作物 目前正处于播种期。总的来讲,美国西北地区的生产商在本季节留出的 豌豆 耕地面积将稍微增加,而 玉米 耕地面积将保持与2012年相似。就全国而言,截至4月21日为止,已经播种了4%的 玉米 。中西部地区的田地里的农活曾因阴雨和寒冷天气而受到妨碍。太平洋西北地区的马铃薯原料价格大约上涨2%,而且目前正在进行播种。

欧洲: 由于寒冷气候导致播种推迟,英国及匈牙利的 豌豆 作物预计将会随之延迟。然而,在欧洲大陆大部分地区,天气终于转暖;这些地区正从冬季农作物过渡到欧洲夏季农作物的田地里的农活。

墨西哥: 墨西哥的 西兰花和白菜花 主要生产季节已经于四月中旬结束。然而,在海拔较高的地区,白菜花和西兰花的收获工作仍在继续。此外, 绿皮西葫瓜 夏南瓜 正处于加工期。

危地马拉: 危地马拉的农作物生长旺季正在接近尾声。 甜瓜 木瓜 菠萝 目前正处于收获期。仍有数量有限的 西兰花 ,但将于五月中旬停止。西兰花的旺季将于七月再次重新开始。天气晴朗且温暖,但是偶尔有雨。

厄瓜多尔: 由于最近大量降雨,用于加工原料的优质 西兰花的 产量已经下降。

智利:四季豆的收获 季节已经结束;据报导,收成将比预计的要好。奇异果的收获期预计将贯穿五月份。

秘鲁:芒果 季节已经于四月最后一周结束。大多数供货商都已获得足以满足其营业计划需求的充分农产品供应。然而,库存数量有限。 腭梨 加工期将于五月第二周开始。预计大量的原料足以满足现有合同的需求。可能仍会剩余某些数量有限的原料,用以满足本季节合同的需求;具体取决于供货商及产品的具体要求之难度。

中国: 浙江省:大幅度上下波动的气温已经对 雪豆 荷兰豆 的生长造成不利影响。与去年同期相比,收获期推迟了;而且市场价格预计将比去年高。 竹笋 的原料质量一直欠佳,而且价格持高。 香菇 收获期即将结束,而且价格持高。 四季豆 正处于播种期;而收获期预计将于六月底开始,具体取决于天气状况。

福建省:胡萝卜 收获期正在接近尾声。然而,几家工厂将会于五月份继续进行加工。于三月份价格升高后,目前其价格保持平稳且质量优良。春季 毛豆农 作物预计将于五月底开始。 荸荠 收获期现已结束。

山东省:芦笋 目前正处于收获和加工期。农田的播种量显著增加,因此价格比去年下降约15 20%。

与上一季节相比,草莓种植面积已经减少。冬季的严寒及霜冻将会影响农作物收成。此外,国内和当地的需求量已经提高,而人工成本亦增加;这将会导致本季节的出口价格升高。

中国正在流行的禽流感 是肯德基连锁店面对的一个危机?

由于在中国流行的H7N9禽流感影响日益扩大,从中国国内的各家庭购物者直至快餐店的消费者们都对食品安全感到担忧。中国科学院的微生物学家已经确定,H7N9是一种罕见的病毒株。这种病毒株来自长江三角洲沿岸候鸟(例如鸡、鸭子和鸽子等)所携带的混合病毒。
目前,中国各地的禽类食品销售已经受到严重影响。各大城市(例如杭州、南京和上海等)的活禽市场已经关闭;而且,为上海等繁华城市供应鸡肉的农民们已经目睹其每日的活鸡销售量从一万只下降至少于十二只。根据世界卫生组织(WHO)之确定,H7N9是一种新的禽流感病毒株。世界卫生组织还提供了如下补充说明:至今为止,尚无证据表明曾发生过任何人与人之间的病毒传播;而且,采用充分烹调可以彻底消灭禽肉类食物中的此类病毒。然而,上海市内的大多数餐馆都选择安全行事,并且断然禁止出售禽肉类菜肴。上海市各地区的学校已经停滞供应炸鸡。乡村地区的农民们感到惊慌失措;而且正竭尽全力挑拣出成千上万只鸡,以图制止禽流感病毒的传播。
由于过去十年来国民收入日益提高,中国国内的肉类食品消费量显著上升。于2005年至2011年期间,城市居民的鸡肉消费量提高了18%,而且快餐连锁店的销售额激增。目前的禽流感危机使许多快餐连锁店感到担心,并迫使这些连锁店大幅度削减价格,以图继续保持顾客光临。McDonald最近将其McNugget快餐降价将近一半,从36元(3.60英镑)降至20元(2英镑)。
KFC肯德基与Pizza Hut(必胜客)二者在中国均占有重要的市场都已受到严重影响。在其向证券交易委员会提交的8-k申报中,Yum! Brands提到,H7N9禽流感是对其销售业务的不祥之兆,并有可能会影响其利润额。该公司在中国各地的营业于三月份经历了13%的销售额下降率(肯德基为16%,Pizza Hut为4%)。
对于Yum,近些年来中国一直是一个极有利可图的市场。于1987在中国开设第一家肯德基分店之后,该公司目前已建立了一个普及到800个中国城市及5,000个分店的广泛销售网络,而且其公司40%的利润来自在中国的营业。在此公司第三季度报告中所提到,他们公司$357亿的总收入中有50%以上是来自在中国的营业所得。因此对他们而言,中国市场是一个他们输不起的市场 因此不出人们意料之外,此公司积极地采用不同的方法来教育顾客,使他们懂得如何经过充分及正确烹煮的鸡肉可以保证食用的安全。总而言之,要想应付好禽流感危机,肯德基要做的不仅仅是保证食品安全;而且还须采取必要措施,藉以应对难以预料的不稳定局势,能够持续提供出色的业绩表现。

 




切勿吃哪些食物以保持身体健康!

俗话说 人如其食。营养是保持人体健康的关键因素之一;而且我们所吃的食物会影响人体新陈代谢、人体器官功能以及人体的全面健康状况。食物能对健康带来极大的益处,也能对人体造成极大的害处;而这完全取决于我们在每日饮食中的食用量。在此列出五种独特的食物。这些都是我们每日饮食中的食物;但应适量食用,以便确保健康和安康。

1. 食盐 - 食盐是任何食品加工生产所需的必要食物成分;一般而言,绝不可能从我们的饮食中完全取消食盐。然而,医生建议我们限制食盐的食用量,因为盐会严重影响人体的生化过程。若每日食盐食用量超过2000毫克,将会造成危害;会阻止营养的有效吸收;而且会产生长期的副作用,其中包括高血压、心脏发育异常、肾脏失调症、骨质疏松症、脱水症与浮肿、电解质与荷尔蒙失衡,以及消化系统病症等。增加食盐食用量也会增加以下风险:中风、心脏病发作、胃与十二指肠癌症;并会引发其它病症,例如循环系统症状及慢性疲劳症等。

2. 在我们的饮食中,我们食糖的食用量过高。由于我们食用过多的加工食品和汽水饮料,我们每日纳入的食糖量相当于22茶匙。当人体食糖食用量过度过高时会导致某些不利健康的后果,例如增加我们患肥胖症、癌症及心脏病的风险。不控制食糖的食用量会对我们的健康造成多种危害;并会导致一系列症状,例如糖尿病、癌症、抑郁症及情绪失调等。过量消耗食糖也会增加人体的血糖生成指数,并引发痤疮及皮肤炎症。

3. 人造奶油(凝固化植物油) - 黄油早就被视为一种有害的食物;但结果证明,人造奶油才是真正的罪魁祸首。人造奶油是从氢化菜油中提炼出来的一种物质,其中饱含反式脂肪;而且,过量食用会引发血管阻塞以及冠状动脉和动脉病症。此外,用于提炼人造奶油的精炼菜油常常经过基因改造,而且缺乏颇有益处的奥米加3脂肪酸。

4. 面包 大多数人都知道白面包采用精白面粉为原料;因而认为这种面包没有充分的营养物质。都认为以全麦面包来取代精白面粉做的面包是一种更好的选择,因为全麦面包的纤维含量更高。然而,某些健康专业人员目前声明,甚至全麦面包也未必具备所有这些益处,因为绝大多数全麦面包实际上并非采用“全麦”为原料。面包中所含的大量碳水化合物会使血糖水平升高,而且其中所含的麸质会引发若干种消化症状。

5. 经过加工的果汁 我们历来总是被鼓励要多喝果汁,因为我们认为果汁可以提供人体多种必需的维他命和纤维。然而,若饮用盒装果汁,可能会使我们摄入过量的糖份。如今,营养师建议我们要做出更有益于健康的选择,即饮用以缓速冷压方法用榨汁器榨出的新鲜果汁,或者食用刚刚切好的新鲜水果。




2013年美国玉米农作物的展望


据报导,由于去年夏季那场非同寻常的干旱,据报道美国的玉米产量处于最遭状况。有若干个州的农业生产受到影响,而且小型及无保险的生产商还因低产量而受到不利的损失。低产量也引发了玉米价格上涨,并因而使乳制品、家禽类和畜牧业农场主的饲料费用受到影响。

2013美国的财政年度(FY)的预算金额为$1,420亿,而全美国的农业出口量将比2012年11月份预计的金额将缩减$30亿。预计玉米出口将受到严重冲击;令人震惊的是,玉米出口量将比2012财政年度的出口量减少38%,降低到24百万公吨。这将是自二十世纪七十年代初期以来美国最低的玉米出口预计产量。

Goldman Sachs Group Inc.分析家们曾报告一个正在增长的风险,会使2013年的产量受到影响,并促使其价格上涨。根据以往的情况,每当玉米价格上涨,南美洲的种植者便会增加其玉米的播种面积。根据预计,玉米减产很可能会导致美国在今年失去其全球首要玉米产地的地位,而让位于巴西。

根据美国农业部在其2013年农业生产展望论坛中的预测,期末库存玉米量将有可能大幅度提高:从2012/13市场年份的632 mb (7.9% S/U)陈年谷物上升至2013/14市场年份的2.177 bb (16.7% S/U)新谷物。鉴于预测的供应量骤增,预计美国本季节的玉米平均价格将从2012/13市场年份陈年谷物价格$6.75-$7.45 /bu($7.10中点价格)下降至2013/14市场年份新谷物价格$4.80。根据Goldman Sachs的另一份报告,今年夏季来临时,玉米价格将回升至每蒲式耳$8.25。

全美各地的玉米种植者都在盼望多一些正常的春季天气将会促使2013年的收成增加,从而使他们能够弥补去年遭受的灾难性损失。在包括印第安纳州和伊利诺斯州在内的主要玉米产区,开始出现令人鼓舞的降雨量与天气条件逐渐好转的良好天气状况。此外,根据以往的历史推测,玉米收成将在干旱年份之后回升。调研结果表明,玉米生产主要取决于夏季天气条件(尤其是七月份的天气条件);而生产季节之前的低降雨量对作物生产影响甚微或者并无影响。就目前而言,全美各地的玉米种植者都在盼望能在今年夏季目睹良好的进展。

参考信息:

http://www.usda.gov/oce/forum/presentations/Glauber.pdf

 




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