食品报告内容

第8卷
第3期

2017年3月1日

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您好,

春季将于3月20日来临,而我迫不及待地盼望春季到来。美国西北地区经历了一个寒冷、潮湿和多雪的冬季;我盼望天气尽快转暖!根据我接获的某些报导,由于俄勒冈州东部和华盛顿州的土地仍处于冻结状态,豌豆播种工作将会稍微推迟。该地区在冬季经受了数月的寒冷和风雪天气袭击。

Jose和我将于3月4日前往参加美国冷冻食品学会展销大会,而这四天的旅行肯定将十分忙碌且节奏飞快。我们两人均期待能与众多的供应商和客户会面,并盼望能与他们讨论今后众多的商机。

最后,你们很可能都已获悉,本公司的东主Lillian Noon 已经宣布将由 Jose Castillo 先生担任本公司的新总裁。 Jose 在食品加工厂环境中长大成人,且熟悉冷冻食品业务。Noon International团队的销售组在国际食品市场方面的经验总计超过200年,因此您可以完全信赖本团队。

Jose和我与整个团队将竭力从全球各地为您带来优质和安全食物产品,并提供您能信赖的出色服务。

我们对Noon International团队历史中的这一 新篇章感到振奋和乐观。

我们十分感激您的持续支持和业务交往。

谨此致意,

Betty Johnson与Noon International团队


CropVeggies 美国:美国的旱情在很大程度上已得到好转,尤其是藉助于加州一月/二月份的降雨量;该州正在逐渐摆脱持续5年的旱灾影响。事实上,由于该州最近大量降雨,加州的胡萝卜价格正在上升。

美国西北地区的播种期通常于二月底/三月初开始,而今年可能会推迟一至两周。今年冬季的大量降雪和寒冷天气使土地处于冻结状态。某些地区的种植者目前正在对土地状况进行评估,以便确定土壤是否适于青豌豆播种。

马铃薯加工厂仍处于满负荷运转状态,且有足够的马铃薯原料供应。

根据对美国西部地区的天气预测,该地区的春季天气将温暖且干燥。埃尔尼诺海流现象引发之天气状况预计将于三月份带来温暖的天气,并有可能使人们担心夏季晚期至冬季会出现旱情。美国南部地区目前正在经受早春气候(比正常情况早两至三周),而且该地区的花草树木已经开花并呈现绿色。

墨西哥:传统类西兰花和白花菜目前正处于旺季,而且质量和产量皆良好。
墨西哥的有机西兰花季节将于五月底/六月初开始,具体取决于天气状况。

危地马拉:哈密瓜和蜜瓜季节将持续至五月底。由于天气状况的影响,当地再次面临令人失望的荷兰豆和雪豆季节。产量下降;而且许多地区将需要进口产品,以便满足消费者的需求。

智利:智利的蓝莓季节现已结束。当地的蓝莓农作物侥幸未受最近发生的野火影响。

欧洲:阴凉多雨的天气导致了本季节农作物长势不佳,从而造成大部分蔬菜供应紧张且货源有限。在某些地区,由于四季豆与芽甘蓝农作物生长不够充分,因此收获期将会推迟。根据比利时某些供应商的预计,芽甘蓝农作物的全面损失将几乎达到35%至40%。芽甘蓝的库存量有限,或者无任何库存。

根据来自欧洲的马铃薯作物报导,目前存在马铃薯加工原料供应紧张的情况,而且加工商可能无法达到他们的预期销售额增长指标。尽管种植者曾准备在比利时大幅度扩大生产,欧洲西北地区的马铃薯种植者经历了一个阴冷潮湿的春季,而这已导致播种延迟。夏季天气干燥炎热;而且,由于土壤板结,许多种植者都推迟了马铃薯挖掘工作。在比利时,十月份的降雨使土壤疏松,从而使收获工作加快。然而,每英亩产量的确下降了大约63英担;而这将使欧洲难以满足全球日益增长的需求量。目前,比利时的供应商从法国、德国和波兰进口原料,以保持加工厂的运转。

阴冷多雨且刮风的天气使西班牙的洋蓟作物受到影响,并导致罐头和新鲜洋蓟产品产量降的且价格升高。西兰花和白花菜亦受到影响,而且收获量与加工量均降低。

泰国:芒果季节将于本月开始。根据来自泰国的报导,预计产量和质量皆良好。

中国:

山东省:毛豆收获期现已结束。据报导,该地区的产品质量及产量皆良好,而且价格稳定。低温和恶劣天气使西兰花季节受到影响,并因此导致了减产和质量下降。
该地区的大部分生产都已完成,并将于三月/四月再次开始。

浙江省:菜花生产正接近尾声。据报导,农作物质量良好;然而,由于种植面积缩小,价格稍高于正常水平。西兰花生产季节现已结束,而且收成和价格皆稳定。荷兰豆与雪豆的收获期将于四月份开始。迄今为止,农作物生长状况良好。目前,浙江省和福建省的一些加工厂正在加工来自云南省的某些原料;然而,鉴于交通费用和市场的高需求量,此产品的价格十分高。
油菜花目前正处于生产期。由于在收获早期阶段作物茎柄过粗,质量受损。预计随着收获工作的进展,情况将会好转。

福建省:荸荠目前正处于生产期,而且质量稳定。然而,最近几周价格大幅度上涨。我们听说这是因为某些地方实体对原料价格的垄断。


何为“PCHF”课程?


食品安全现代化法案(FSMA)在2011年已经签署成为一项法律,并已开始实施。随之而来的是大量新的规管条例,旨在确保所有人类食品和动物食品生产商都采用安全生产方法;而且,这是七十年以来对食品安全法规的首次彻底改革。就一个规模宏大的生产行业而言,这意味着众多改变;而这些规管条例的实际实施已经引发大量议论。然而,美国食品与药物管理局已经编制了相关课程;这些课程不仅用于协助生产商理解FSMA对他们的涵义,而且用于协助他们符合涉及各项新规定之适当资格的指导原则。

依据FSMA之规定,将要求所有人类食品生产商制定一项计划,用于确定和鉴定潜在的食品安全隐患和预防方法;监督公司的计划实施,以及各种问题的处理方法。该项计划必须由一位&“符合资格的预防监控人员”(PCQI)制定。

为了使所有相关企业(但尤其是中小型企业)都能参与上述培训,FDA曾与伊利诺斯州理工大学食品安全与健康学院合作创立了食品安全预防监控联盟(简称FSPCA)。FSPCA使FDA工作人员、州府机构、饮食界人士和学术界共聚一堂,以便创立一项称为人类食物安全预防监控(PCHF)的课程;该课程用于协助相关企业作好实施FSMA规定要求的准备。此课程遵循FDA为PCQI人员制定的标准课程纲要,而且要求每一企业都配备此专职人员。

为人类食品生产商编制的PCHF课程详细阐述了FSMA提出的各项规管条例,和完成危害分析文件记录的实际操作方法。在每一培训课内都将建立几个工作小组,藉以进行确定核实规程和预防监控的练习。

参加PCHF课程可使您成为法定合格的PCQI人员;然而,您也可透过实际工作经验成为一名PCQI人员。还有一种网上授课与当面授课相结合的混合课程,但不提供全部采用网上授课方法的课程。此课程全年在世界各地提供;可在网站上查询详细信息,网址是www.ifsh.iit.edu/fspca。关于FSMA资格条件达标要求,请浏览网站www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA


美味甜菜根新潮!

每逢想起“时兴的新潮农产品”时,甜菜根可能并非是您首先想到的蔬菜;但是,若您留心的话,可能会惊讶地看到这些美观的紫色/红色美味食品在各处纷纷出现,从果汁直到甜菜根菜干。毫无疑问,此类根茎类蔬菜正处于高潮;而其中部分原因在于这些蔬菜的多样化,品种繁多不同类型的甜菜根鲜艳夺目的色彩。美观和色彩并非甜菜根唯一的特点;甜菜根是一种具备多种益处的健康食品!

甜菜根被纳入人类饮食的时间已有数个世纪之久;早在公元前八世纪便有对此类蔬菜的记载。希腊、罗马和美索不达米亚居民都喜爱甜菜根菜肴;大约于公元前一世纪时,这些国家开始出现甜菜根这种蔬菜。于十八世纪中叶,发现了对甜菜根的一种新用途:制糖。事实上,甚至在如今的制糖业中,大部分普通食糖都是糖用甜菜根的提炼品;糖用甜菜根是甜菜根的种类之一,尺寸最长可达一英尺,且重量约达五磅左右。

作为每日食品,食用甜菜根最受欢迎。食用甜菜根品种繁多,从普通的Red Ace甜菜根、Burpee金黄甜菜根,直到基奥贾红白两色甜菜根等。所有甜菜根的种类都是低卡路里蔬菜,不含脂肪,而且维生素C含量高。已经发现,甜菜根有助于降低血压和炎症发生率,同时提供食物纤维、钾、叶酸和硝酸盐。

最近,甜菜根被纳入高档厨艺,并在中东式豆泥、汤或果汁中混合使用。将甜菜根用于烘烤食品的烹调方法也开始日益广泛;用甜菜根泥为红绵绒蛋糕添加一种天然红色;用于巧克力甜点,以增加其抗氧化物的含量!也有用甜菜根制成的小吃,其中包括甜咸味脆片等。甜菜根以新鲜农产品、广口瓶装、罐头和冷冻等形式提供,因此您可采用无数种


协助您了解有机农作物栽培发展的新数据

有机食品是近年来发展速度最令人惊讶的食品消费业之一;目前,美国农业部希望发现这种情况具有哪些实际意义。该机构于一月份宣布了一项涵盖内容广泛的情况调查,题为“2016年认证有机食品情况调查”;旨在提供新资料,用以协助人们了解有机食品生产对经济产生哪些影响。

“近年来,美国的农场与牧场经历了认证有机农产品销售方面的惊人发展。去年,根据NASS [美国农业统计数字服务部门]的报告,2015 年美国的认证有机农产品销售总额达到$62亿美元,从2014年以来增长了13%,”NASS统计科长及USDA有机产品工作组的Adam Cline在一 次声明中提到。“随着认证有机农产品的销售额增长,对认证有机耕作准确统计数字的需求随之增加。本次情况调查将是USDA协助认证有机耕作蓬勃发展的另一项积极措施,并将确保对该产业产生影响的今后决策以实际情况为依据。”

于2月19日进行的本次情况调查已经提供给阿拉斯加和夏威夷各地的认证有机农场主和牧场主。要求生产商“提供关于种植面积、生产和销售的信息,以及生产和推销运作情况。”

在有机食品投资处于高峰之际,本次况调查可能会产生范围广泛的影响;具体取决于调查结果。这可能会影响联邦政策、农场主的商业决策,甚至农作物的保险费率。这也将提供更完整的全面概况,以便了解在人们对有机食品之兴趣继续增强之际,有机耕作农场主的处境如何;同时协助该行业以促进稳定和持续发展的方式向前发展。

本次况调查的结果将于今年九月份在一份报告中公布。




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