食 品 报 告 内 容

 

第7卷
第3期

2016年3月1日

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您 好,

光 阴 似 箭……每 逢 提 到 美 国 冷 冻 食 品 展 销 大 会(AFFI), 我 都 会 想 起 这 一 名 言 。 在AFFI展 销 大 会 上 , 我 们 每 年 都 会 听 到 “豌 豆 播 种 工 作 已 经 于 一 周 前 开 始”; 而 且 每 年 都 会 使 人 感 到 吃 惊 。 播 种 已 经 开 始 ; 果 真 如 此 ? 天 哪 ! 新 的 种 植 季 节 即 将 来 临 ; 我 们 将 在 不 知 不 觉 中 进 入 种 植 季 节 。

尽 管 如 此 , 美 国 西 北 地 区 的 供 应 商 迫 不 及 待 地 盼 望 种 植 季 节 立 即 开 始 。 豌 豆 库 存 极 为 短 缺 并 在 持 续 下 降 , 而 所 有 的 加 工 商 都 希 望 能 尽 早 开 始 豌 豆 加 工 。 玉 米 虽 有 库 存 , 但 玉 米 市 场 似 乎 仍 处 于 疲 软 状 态 ; 据 大 部 分 加 工 商 报 告 , 玉 米 的 农 田 承 包 面 积 将 稍 有 减 少 或 与 上 一 季 节 相 同 , 而 且 种 植 者 价 格 将 稍 微 下 降 。

“有 机”二 字 是AFFI展 销 大 会 的 流 行 词 语 ; 而 且 大 家 都 在 种 植/加 工 更 多 的 有 机 食 品 , 或 者 设 法 购 买 有 机 食 品 。 美 国 有 机 食 品 市 场 的 年 销 售 额 已 达 到$70 亿 美 元 , 且 无 减 缓 的 迹 象 ; 有 机 食 用 农 作 物 种 植 者 正 在 目 睹 需 求 骤 增 , 并 争 先 恐 后 地 确 保 自 己 获 得 更 多 的 有 机 农 作 物 的 农 田 。 我 们将 在 即 将 发 行 的 简 报 中 详 述 美 国 的 有 机 食 品 市 场 ; 请 您 留 意 有 关 内 容 。

于 上 个 月 在San Diego市 举 行 的AFFI 展 销 大 会 使 我 们 有 机 会 与 新 朋 老 友 相 会 ; 这 的 确 使 人 感 到 愉 快 。 感 谢 各 位 的 宝 贵 时 间 与 费 心 关 照 ; 我 们 盼 望 在 今 后 数 月 内 有 机 会 与 大 家 合 作 。

祝 您 春 季 愉 快 !

敬 颂 一 切 平 安 ,

Betty与Noon International团 队

CropVeggies

美 国 美 国 的 青 豌 豆 播 种 期 已 经 于 两 周 前 开 始 。 美 国 西 北 地 区 种 植 者 的 玉 米 价 格 预 计 将 稍 微 下 降 。 据 报 告 , 某 些 加 工 商 的 玉 米 农 作 物 种 植 面 积 稍 有 下 降 , 而 其 他 加 工 商 将 保 持 与 上 一 季 节 相 同 的 玉 米 农 作 物 种 植 面 积 。 美 国 的 玉 米 市 场 仍 然 疲 软 。 然 而 , 上 一 季 节 炎 热 天 气 所 导 致 的 减 产 使 豌 豆 市 场 继 续 保 持 行 情 兴 旺 。 美 国 西 北 地 区 某 些 供 应 商 正 设 法 购 买 青 豌 豆 , 以 满 足 合 同 交 付 定 量 , 并 希 望 能 维 持 到 六 月 份 新 季 节 开 始 。

马 铃 薯 的 播 种 期 也 已 经 开 始 。 冷 库 中 的 冷 冻 马 铃 薯 原 料 库 积 存 量 目 前 持 低 。 北 美 地 区 向 日 本 的 出 口 量 继 续 下 降 。 然 而 , 去 欧 盟 炸 薯 条 的 马 铃 薯 原 料 出 口 量 仍 然 大 增 , 生 意 兴 旺 , 比 去 年 到 日 本 的 出 口 量 增 加 了10%以 上 。

就 美 国 农 业 的 整 体 情 况 而 言 , 玉 米 大 豆 小 麦 的 商 品 价 格 将 连 续 三 年 下 降 , 从 而 导 致 农 业 收 入 下 降 至 十 年 以 来 的 最 低 水 平 , 并 使 美 国 中 西 部 某 些 地 区 出 现 经 济 衰 退 。

墨 西 哥 : 墨 西 哥 的 芽 甘 蓝 季 节 已 经 开 始 。 西 兰 花 白 花 菜 目 前 正 处 于 旺 季 , 而 且 质 量 和 产 量 皆 优 。 近 几 个 月 以 来 的 气 温 比 往 常 低 , 并 导 致 某 些 农 作 物 生 长 迟 缓 。 然 而 , 由 于 最 近 气 温 转 暖 , 情 况 有 所 好 转 。

危 地 马 拉 哈 密 瓜 蜜 瓜 季 节 将 持 续 至 五 月 底 。 荷 兰 豆 雪 豆 季 节 的 情 形 令 人 失 望 。 初 期 的 阴 雨 天 气 已 导 致 歉 收 和 减 产 。 小 批 量 西 兰 花 加 工 生 产 仍 在 持 续 进 行 , 并 将 持 续 至 本 月 底 。

智 利 : 目 前 正 处 于 玉 米 季 节 。 由 于 天 气 异 常 炎 热 和 干 燥 , 因 此 会 影 响 玉 米 收 成 。

豌 豆 季 节 已 经 结 束 ; 而 且 , 尚 无 任 何 关 于 不 利 情 况 的 报 导 。

台 湾 台 湾 曾 于 一 月 份 遭 受 一 次 寒 潮 ; 据 报 导 , 这 使 许 多 农 作 物 受 到 影 响 和 损 失 , 且 损 失 额 大 约 相 当 于US$ 12百 万 。 据 报 导 , 草 莓 农 作 物 受 损 最 为 严 重 。

埃 及 埃 及 阴 冷 多 雨 的 天 气 已 使 当 地 的 草 莓 农 作 物 受 到 影 响 。 与 往 常 相 比 , 收 获 期 将 推 迟 大 约 两 周 左 右 , 而 且 可 能 会 导 致 约 达25%的 减 产 。 鉴 于 这 种 情 况 , 种 植 者 价 格 将 高 于 往 常 ; 因 此 , 预 计 埃 及 的 草 莓 出 口 价 格 将 会 升 高 。

新 西 兰 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 预 计 将 使 新 西 兰 的 农 场 主 受 到 影 响 , 而 且 此 类 影 响 将 持 续 数 月 之 久 。 持 续 的 炎 热 干 燥 天 气 可 能 会 使 新 西 兰 的 豌 豆 产 量 与 质 量 受 到 影 响 。 供 应 商 目 前 仅 可 根 据 农 作 物 的 长 势 来 报 价 。

中 国 :    

浙 江 省 西 兰 花 和 白 花 菜 收 获 工 作 将 于 本 月 结 束 。 根 据 来 自 农 田 的 现 场 报 导 , 质 量 和 产 量 皆 差 , 而 且 价 格 升 高 。 豌 豆 荚 荷 兰 豆 因 低 温 天 气 而 受 到 影 响 ; 而 且 , 对 此 类 作 物 收 成 的 展 望 仍 不 乐 观 。 本 季 节 的 油 菜 花 产 量 下 降 , 而 且 原 料 价 格 相 当 于 上 一 季 节 的 两 倍 。 国 内 需 求 量 持 高 。

福 建 省 目 前 正 处 于 荸 荠 加 工 期 。 质 量 一 般 且 价 格 稍 有 下 降 。 加 工 期 将 持 续 至 三 月 底 。

山 东 省 某 些 工 厂 正 在 加 工 牛 蒡 , 随 后 的 主 要 农 作 物 将 为 菠 菜


简 化 菜 单 标 签 要 求

依 据 国 会 于2010年 通 过 的 平 价 医 疗 保 健 服 务 法 案 之 要 求 , 许 多 餐 馆 都 已 开 始 遵 从 该 法 案 之 标 签 条 例 规 定 ; 而 且 许 多 人 都 认 为 这 是 保 护 公 共 健 康 与 安 全 的 一 项 重 大 措 施 。 该 法 律 规 定 , 从2016年12月 开 始 , 美 国 食 品 与 药 物 管 理 局(FDA)将 要 求 设 有20家 或20家 以 上 分 店 的 所 有 连 锁 餐 饮 企 业 在 其 全 部 菜 单 中 列 明 卡 路 里 及 营 养 信 息 。

然 而 , 美 国 众 议 院 上 个 月 初 通 过 一 项 法 案 , 藉 以 使 连 锁 餐 饮 企 业 便 于 遵 从 食 物 标 签 规 定 。 以 多 数 票 获 得 通 过 的 这 一 法 案 目 前 已 呈 递 给 参 议 院 , 并 有 可 能 会 在 参 议 院 受 到 反 对 。 但 拥 护 者 认 为 , 该 法 案 将 使 食 物 标 签 规 定 以 更 加 便 利 和 有 效 的 方 式 得 到 执 行 , 并 使 餐 馆 业 和 便 利 商 店 根 据 其 顾 客 及 食 物 出 售 份 量 的 具 体 情 况 对 所 出 售 的 食 物 加 以 标 签 标 示 。

据 联 邦 众 议 员Cathy McMorris Rodgers讲 , 她 支 持 该 议 案 的 原 因 在 于 “来 确 立 审 慎 和 有 效 的 标 签 标 准 , 不 是 透 过 由 非 民 选 官 员 制 定 的 单 一 通 用 规 则 ”。

她 提 出 的 法 案 可 使 餐 馆 在 网 上 而 非 店 内 提 供 食 物 的 卡 路 里 信 息 ; 这 一 修 订 顾 及 了 那 些 接 获 更 多 电 话 及 网 上 订 单 的 餐 馆 企 业 。 这 将 使 餐 馆 能 根 据 食 物 出 售 份 量 而 非 整 个 食 物 对 所 售 食 物 加 以 标 签 标 示 。 比 萨 饼 便 是 其 中 一 例 ; 将 根 据 每 一 片 比 萨 饼 而 非 整 个 比 萨 饼 来 进 行 标 示 。 该 法 案 亦 可 使 便 利 商 店 和 超 级 市 场 的 熟 食 店 在 菜 单 标 板 上 列 明 卡 路 里 计 量 , 而 不 必 对 所 售 的 每 一 种 食 物 分 别 加 以 标 示 。


羽 衣 甘 蓝 , 绿 叶 蔬 菜 之 王 !

羽 衣 甘 蓝 因 其 低 热 量 和 高 纤 维 之 特 点 而 成 为 全 球 最 受 欢 迎 的 绿 叶 蔬 菜 之 一 。 羽 衣 甘 蓝 富 含 维 生 素C、K和B6, 以 及 钾 、 植 物 营 养 素 和 奥 米 加3。 这 种 蔬 菜 有 助 于 降 低 癌 症 和 关 节 炎 的 患 病 率 , 并 增 强 人 体 免 疫 系 统 , 有 益 于 心 脏 。 羽 衣 甘 蓝 还 具 有 解 毒 作 用 , 因 此 可 使 肝 脏 保 持 理 想 的 健 康 状 态 。

您 可 在 美 国 任 何 一 家 超 级 市 场 内 见 到 排 列 货 架 上 的 大 袋 装 新 鲜 羽 衣 甘 蓝 。 我 们 许 多 人 都 曾 有 过 以 下 经 历 : 我 们 常 为 自 己 购 买 过 量 的 生 菜 色 拉 , 但 却 吃 不 完 。 我 们 就 把 剩 余 的 生 菜 放 入 冰 箱 等 以 后 吃 完 这 些 生 菜 。 然 而 , 剩 余 的 色 拉 生 菜 会 产 生 问 题 ; 若 您 想 从 此 类 绿 叶 蔬 菜 中 获 得 充 分 的 营 养 , 这 一 点 尤 其 重 要 。 《 纽 约 时 报 》(New York Times)“健 康 问 答”(“Ask Well”)网 站 上 最 近 发 布 的 一 篇 博 客 网 志 至 少 就 此 类 绿 叶 蔬 菜 之 一 提 供 了 相 关 解 答 。 实 际 上 , 羽 衣 甘 蓝 可 在 冰 箱 内 存 放 一 两 天 , 也 可 以 将 其 冷 冻 。

存 放 在 冰 箱 内 的 羽 衣 甘 蓝 的 确 会 失 去 一 些 营 养 价 值 。 根 据 相 关 文 章 , 于 六 天 之 后 , 羽 衣 甘 蓝 将 失 去 百 分 之 十 的 维 生 素C。 羽 衣 甘 蓝 被 切 碎 后 , 其 植 物 细 胞 壁 受 到 破 坏 , 而 且 将 发 生 氧 化 作 用 ; 因 此 , 营 养 损 失 程 度 高 于 整 棵 羽 衣 甘 蓝 。

羽 衣 甘 蓝 是 一 种 茁 壮 且 营 养 丰 富 的 绿 叶 蔬 菜 , 可 承 受 温 度 变 化 , 而 且 存 放 期 长 于 其 它 绿 叶 蔬 菜 。 这 种 茁 壮 的 蔬 菜 十 分 适 用 于 冷 冻 保 存 。 从 事 冷 冻 食 品 业 的 人 士 都 清 楚 , 冷 冻 食 品 胜 于 新 鲜 食 品 。 在 收 获 时 加 以 冷 冻 的 羽 衣 甘 蓝 将 保 持 其 大 部 分 营 养 成 份 及 健 康 效 益 。 因 此 , 不 妨 今 天 就 从 当 地 食 品 杂 货 商 的 冷 冻 食 品 柜 内 取 一 袋 封 装 的 冷 冻 羽 衣 甘 蓝 !

法 国 杜 绝 食 物 浪 费 之 法 律

法 国 参 议 院 上 个 月 通 过 了 一 项 法 律 , 旨 在 抵 制 食 物 浪 费 和 防 止 饥 饿 。 依 据 该 项 新 法 律 的 要 求 , 超 级 市 场 必 须 将 出 售 后 剩 余 的 可 食 用 食 品 捐 增 给 慈 善 团 体 及 救 济 食 品 贮 存 所 , 否 则 将 受 到 罚 金 为€3,750之 处 罚 。

该 法 律 最 初 由 前 任 工 业 部 部 长Guillaume Garot以 法 案 形 式 提 出 , 并 于 去 年 春 季 提 出 时 立 即 在 国 际 范 围 内 受 到 重 视 。Garot的 拟 议 法 案 与Arash Derambarsh 发 起 的 运 动 皆 使 杜 绝 食 物 浪 费 在 法 国 和 面 临 食 物 浪 费 和 饥 饿 现 象 日 益 加 剧 的 其 它 国 家 成 为 舆 论 中 心 。

依 据 该 项 新 法 律 , 凡 营 业 面 积 超 过4,305平 方 英 尺 的 超 级 市 场 都 必 须 按 要 求 签 订 捐 赠 合 同 , 并 禁 止 其 销 毁 任 何 可 食 用 食 品 。 立 法 机 构 与 权 益 维 护 团 体 希 望 此 类 措 施 将 能 减 少 法 国 每 年 预 计710万 吨 的 弃 置 食 品 , 并 为 亟 需 救 助 的 家 庭 提 供 超 过 几 百 万 份 的 饭 食 。

Banques Alimentaires救 济 食 品 贮 存 所 互 联 网 络 主 管 人Jacques Bailet向 卫 报(The Guardian) 指 出 : “ 最 为 重 要 的 是 , 责 成 超 级 市 场 与 慈 善 团 体 签 订 捐 赠 合 同 可 使 我 们 接 获 及 配 拨 的 食 物 质 量 与 品 种 广 泛 性 得 到 改 善 。 ” “ 就 营 养 均 衡 而 言 , 我 们 目 前 缺 乏 肉 类 食 品 , 而 且 水 果 和 蔬 菜 也 短 缺 。 但 愿 此 法 律 能 使 我 们 争 取 获 得 此 类 食 物 。 ”

然 而 , 尽 管 此 法 案 已 在 法 国 通 过 , 拥 护 者 并 未 因 此 而 止 步 。 他 们 希 望 鼓 励 欧 洲 联 盟 也 采 纳 类 似 措 施 , 并 将 该 法 律 的 适 用 范 围 扩 展 到 餐 馆 、 面 包 店 、 学 校 及 公 司 用 餐 室 。 全 球 每 年 浪 费 的 食 物 量 高 达13 亿 吨 以 上 。



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