食品报告内容

 

第6卷
第3期

2015年3月1日

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西海岸码头工人作业迟缓情况似乎终于有些好转。太平洋海事协会(PMA)与国际码头与仓库雇员工会(ILWU)已经达成一项临时协议;而且自从2月23日以来,我们已经目睹美国西岸码头处于超出满负荷作业状态。然而,预计可能需要大约三个月时间才能把全部积压船货运出港口。例如,上一周有27集装箱海运船只在Long Beach港口外等候停泊。这种情况造成的经济上的影响,尤其是对农业的经济影响,将会持续数月之久。柑橘、苹果和其它易腐败食物在码头上积压并已经腐烂。亚洲开始在其它市场寻找货源,而这已导致美国公司受到销售损失。已经签订的协议为期五年。因此,于此项协议期满结束时,我们可能将会面临相似的情况。然而,希望美国政府下一次能够尽快介入并给予协助。

使人感到比较乐观的是,我们于上周在加州Anaheim市举办的2015年美国冷冻食品展销大会(AFFI)上见到大家,而这使我们感到非常欣慰。与往常一样,这是一个节奏飞快且内容充实的会场。

在美国,青豌豆现已播种完毕。目前正与农场主签订涉及玉米作物种植面积的合同。预计,本季节玉米价格将保持平稳;或许,我们有可能目睹价格下降。蔬菜颜色不断变化。我们已经听闻,有一位供应商开始种植一种含有更高营养价值的紫色玉米;而另一位供应商正在栽培五彩缤纷色的胡萝卜!

我们将于本周前往日本,参加在东京举办的Foodex餐饮展销会;并盼望能在那里见到我们的客户。

顺便提及,3月20日是春季之初;特此祝您春季愉快!我确信,曾在本季节遭受风雪袭击的美国东岸各位朋友正迫不及待地盼望春季到来!

敬颂一切平安

Betty与Noon International团队


CropVeggies

美国 在西北地区, 青豌豆 马铃薯 目前正处于播种期。目前正与种植者协商签订 玉米 合同。在2015年农作物季节,种植者的 玉米 价格预计将保持不变或稍有降低。

鉴于美国西岸港口作业迟缓情况, 冷冻蔬菜﹙玉米、豌豆、马铃薯﹚ 的库存量仍旧持高不下。 哥伦比亚盆地地区 的炸薯条食品生产商已经减缓加工生产,以便缓解库存积压现象;而且,马铃薯用量低于去年。鉴于太平洋海事协会(PMA)与国际码头与仓库雇员工会(ILWU)已经达成一项临时协议,预计情况会开始好转。然而,可能需要三至四个月时间才能把全部积压船货运出港口并完成库存积压清仓

根据国家旱情监测报告,在美国,处于干旱状态的邻接地区面积达28%;旱情指数比今年年初升高将近两个百分点。加州和美国南部平原地区的旱情最为严重。由于一月和二月份天气干旱,Cascades山脉与Sierra Nevada山脉地区的积雪厚度极低。预计太平洋西北地区今年夏季的可供水源将会减少。美国西海岸整个沿岸地区将面临水源短缺问题

由于今年的气温偏高,加州的 樱桃 种植园主目前处于困境。在气温低于45华氏度并且此气温至少持续在850小时的条件下, 樱桃 树才能处于最佳生长环境。在加州,本季节符合上述天气条件的时间仅达到400小时。过暖的天气气温已经致使 樱桃 生长减缓

加州和佛罗里达州这两个美国最大的 柑橘 产区今年将遭受严重减产。由于美国西岸码头作业迟缓情况,积压在码头的 柑橘 已经腐烂。而佛罗里达州的 柑橘 继续遭受柑橘青果病害;与此同时,该州正设法寻找一种病害防治方法。预计佛罗里达州还将面临一次寒潮。该寒潮将影响目前的 柑橘农 作物;且会影响明年的农作物,因为它们目前正处于开花期。

墨西哥: 墨西哥的 芽甘蓝 季节已经开始。墨西哥目前正处于西兰花和白花菜的旺季,而且质量和产量皆达到最高标准。较冷的天气曾使收获工作减缓,但加工厂于目前处于满负荷运转状态

危地马拉 于八月和九月份发生严重干旱后,危地马拉仍处于恢复期,因此 西兰花 产量仍稍有降低;与此同时,淡季 西兰花的 生产期已将近尾声。鉴于这两种原因,送往冷藏库的西兰花数量已经降低。加工商正设法于春季之前获得尽可能多的订单货运交货

危地马拉 目前正处于毛豆收获期,而且毛豆质量良好

厄瓜多尔 就现货购进或新企业而言,传统类 西兰花 的供应仍然吃紧。由于美国市场对 有机西兰花 的大量需求,此类农作物的收获与种植量正日益增加

哥斯达黎加 菠萝 的原料价格现已大幅度提高。由于对新鲜蔬果市场产品的需求量极高,而且泰国处于菠萝短缺状况,因此种植者被迫提高其价格

泰国:菠萝 仍处于短缺状况。据泰国灌溉部报告,泰国的水位状况处于15年以来的最低程度。预计干旱将会使泰国的 稻米 出口量大约降低30%。持续的旱情也使 棕榈油 生产受到影响。目前尚不明确 玉米 之类的其它农作物是否也会受到影响。

智利 总体而言,智利的天气十分温暖干燥。 豌豆 的收获与生产期现已结束;据报导,本季节收成一般。 玉米 的收获与加工生产目前仍在进行,并会持续至将近三月底以前。 四季豆 也正处于收获季节。

秘鲁 由于不利的天气条件,秘鲁的 鳄梨 作物产量预计将下降大约30%。根据此项预测,大部分加工商将无法于本季节实施新的 速冻 (I.Q.F.) 鳄梨 生产计划。然而,也许会有一些 冷冻鳄梨果肉 销售机会

欧洲: 据北美马铃薯市场新闻报导,欧盟国家目前是最大的 冷冻法式炸薯条 出口商。美国西岸港口作业迟缓情况促使2014年欧洲 炸薯条 货运量首次超过北美地区的出口商。自2002年以来,欧洲的 炸薯条 出口量年度增长率一直保持为14.9%。北美地区迄今为止的年度增长率为5.6%

中国 随着春季的来临,气温正在升高。由于天气温暖以及菜花黄朵现象, 西兰花 的质量有所下降。加工生产应持续至三月底。今年 雪豆 荷兰豆 的种植面积已经缩小。迄今为止,农作物长势良好;但由于种植面积缩减,预计产量将会降低

中国仍受食物安全问题困扰


中国政府于今年初期结束了就食品安全法(FSL)而展开的公众评论期;该法规旨在对其食品业进行规管,从而确保食品安全经营达到最高标准。中国深受食品安全丑闻之害,从受污染的肉类食品直至不符合卫生标准的餐馆业经营。最近,澳大利亚发生一起涉及甲型肝炎污染食品的召回事件,事关在中国封装的一种混合浆果。公众已对中国当局确保其食品安全的能力失去信心;而就食品安全法最新草案展开的公开评论旨在估测公众对最近颁发之规管条例的反应。

中国立法机构,全国人民代表大会(全国人大,NPC),曾对食品安全法进行过广泛辩论和复审;之后于2009年初次颁布该项法规。目前接受覆审的法规草案业已经过与利益相关方及有关官员之间的若干轮辩论,但尚不明了该法规何时将定案。

如下文所述,食品安全法将会强化旨在确保中国食品安全的重要规管条例。该草案的七条重点如下:
  • 确保食品在贮存、运输和装卸过程中免受污染的限制规定。

  • 令非政府机构承担责任的更强大机制;该机制旨在减少假报信息的情形泛滥,并对涉及食品丑闻的流言蜚语增加罚金。该草案还包括一种用于举报潜在食品安全问题的精简办法。

  • 尽管食品安全法已在中国成为一条法律,该草案重申对基因改造食品(GMO)加以标签标示的要求。

  • 对采用现有食品和进口食品而生产的健康食品之注册登记手续加以修改和精简。

  • 对那些向中国进口食品的外国企业进行查验。

  • 显著加强了对违反任何食品安全法条例者的严厉处罚。

  • 在发生食品安全事故时,若能证实生产商和企业完全遵循食品安全法,则赦免生产商和企业之赔偿责任。

对于食品安全法何时定案,目前仍无确定日期。


彩色菜花

最近几年来,一种独特的蔬菜纷纷出现在农贸市场内和商店的新鲜农产品货架上。菜花喜好者可能已经注意到,如今新鲜蔬果市场货架上陈列的菜花已不仅仅是单调的白色品种。这种烹调法多样化的蔬菜还有紫色和橙色品种;而这些彩色菜花正逐渐汇入市场。适应这些新品种也许需要一些时间,但我们可以为您提供关于彩色菜花的全部必要信息。

这些色泽鲜艳的菜花并非一种幻象或染色农产品。紫色菜花的紫罗兰色来自其中所含的抗氧化物;红色卷心菜也正是由于这种抗氧化物而呈现类似的色泽。橙色菜花的色泽起因于一种基因突变;这是一种自然发生的变化,但却经过杂交以满足大规模消费需求。以上两种情况皆属于自然变化;而且受到农场主的推广,以适应最近十年来日益增长的需求。

颜色各异的菜花的确具有各自的独特健康效益。紫色菜花含有抗氧化花青素;这种物质有助于降低血脂和血糖量,并有助于降低体重。橙色菜花的橙色色泽使其含有较多的胡萝卜素;而且维生素A的含量也比本色菜花高25%。这两种颜色的菜花均含有本色菜花所提供的维生素、矿物质和其它营养价值!

若想品尝这些色泽鲜艳的蔬菜,方法十分容易。烹调方法与其它菜花品种完全相同!菜花朵的烹调方法与本色菜花相同;而菜花的色泽将保持不变,从而使菜肴呈现一种令人惊喜的鲜艳紫色或橙色。您可以将几种颜色不同的菜花放在一起烧烤;这会为您增添一些用餐乐趣,并改善饭菜的营养价值!

太平洋合作伙伴条约谈判的贸易协议是否接近完成生效?

上个月,美国与日本继续就泛太平洋合作伙伴(TPP)条约进行谈判。有12个国家参与的泛太平洋合作伙伴(简称TPP)是一项贸易协议,旨在减少各成员国之间进出口贸易方面的障碍。然而,美国与日本之间的双边协议使上述协议处于僵局,而且解决方案还是渺无踪影。

TPP最初于2011年创建,且当时有九个创始成员国。该协议旨在通过削减关税、放宽进出口规管条例并鼓励发展地区贸易关系等措施来促进其成员国之间的贸易。TPP是一项大规模的自由贸易协议;而且经由该协议完成的交易额大约相当于全球贸易总额的三分之一。日本、加拿大和墨西哥随后加入创始成员国;创始成员国包括澳大利亚、文莱、智利、马来西亚、新西兰、秘鲁、新加坡、越南与美国。

该项协议一直存有争议,并对所有成员国的农业带来棘手的难题。虽然削减或取消关税会便于其组织内各国之间进行贸易,但同时也会由于成员国向国外市场倾销过量产品而拉低价格。除了削减或取消关税以外,TPP中还有其它许多内在因素使其成为一项复杂的协议。自从该协议推出以来,在美国和其它成员国内已经出现反对趋向,因为许多人意识到本地和小型企业受到威胁。若根据历史为判断,于北美自由贸易区(NAFTA)建立21年之后,以及奥巴马总统签订2011年美韩自由贸易协议4年之后,有大量数据表明,该贸易模式不利于大部分美国企业、农场主和雇员。与自由贸易伙伴之间的贸易赤字升高,而与非自由贸易伙伴国家之间的贸易赤字下降。美国与其20个自由贸易伙伴之间的年度货品贸易赤字目前为$1770亿。

就日本和美国而言,农产品关税是持续谈判的核心问题。日本首相Shinzo Abe希望该项协议能增强日本经济,但他拒绝允许削减对牛肉和糖类等受保护食品的关税。美国的对策是拒绝削减对进口汽车零件的关税;而这会严重削弱日本从该协议获得的经济优势。尽管最初曾有报导暗示,可能会拟定一项妥协方案,能使日本和美国对上述货品征收特定关税;但双方尚未达成一项协议。

美国与日本之间的谈判旨在澄清去年遗留的所有尚待解决的问题,但此谈判却于去年十一月突然失败。此后曾经恢复谈判,但根据日本政府最近的评论,很可能不会在今年春季初期达成决议。TPP首席谈判代表预定将于3月9日至3月15日期间在夏威夷会面;而美国与日本(被视为掌握谈判成功关键的两个国家)希望在该次谈判之前举行一次双边会议。但与此同时,尚无任何迹象表明美国与日本将对某些棘手问题做出让步。此时尚不明确TPP何时开始生效;亦不明确这对全球农业会造成何种后果。


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