食品报告内容

第8卷
第6期

2017年6月1日

每月公布一次。您收到这个报告,是因为您已向我们注册登记了。如要改变你的订阅 , 请在电子邮件的末尾链接。

领取您的智能食品报告副本

请添加 info@noon-intl.com
在您的电子邮件地址簿 , 这将确保收到您的月度报告。

您好,

我们希望您和我们所有的美国朋友一样,度过了一个愉快的阵亡将士纪念日小长假周末。对于在太平洋西北地区的我们来说,这是一个理想的周末,天气晴朗、温暖,阳光灿烂,非常适合人们享受自己最喜欢的户外活动。对我而言,这样的周末一定要做园艺,烧烤,与亲朋好友享受时光,没错,我在这个周末全都做了——真是令人愉快。

根据天气预报,未来气温持续转暖,一些加工商将在本周开始收获美国青豌豆!起初,由于今年春季阴冷而潮湿,大家原来以为青豌豆的收成将会延迟,但是实际的情况并非如此,一切正在顺利进行。

毛豆将是我们在中国的下一项大型农作物。预计今年会是个好年头,请尽快让我们知道您对毛豆(或称日本青豆)的要求!

本月,我们将启程前往俄勒冈州东部及华盛顿州以了解豌豆加工,并期待能很快与诸位相见。当然还有,祝所有的爸爸们 父亲节快乐!

诚挚问候,

Betty Johnson和Noon International团队



CropVeggies 美国

由于持续的寒冷天气,西北地区的豌豆种植延迟了约一周。此农作物已在地里生长;然而,多雨且凉爽的春季可能会使某些西北种植者的收获时间略有延迟,不过其他种植者最早将在下一周开始本季的收获工作。华盛顿州东区和俄勒冈州的气温在过去一周内有所升温。
农场主们继续种植甜玉米,现在大约50%至75%已经播种在地里。我们已从某些加工商处获悉,最早可能在七月中旬左右开始收割。
在哥伦比亚盆地,马铃薯植株已经开始生长。然而,阴冷潮湿的天气使得土壤温度太低,推迟了农作物的生长。预计首次收获将从7月20日左右开始,约比上一季的马铃薯的收获季节晚了2周。

在正常情况下西北部莓果的收获期通常较晚。树莓收获期应该会从七月初开始。由于冬季寒冷潮湿,预期西北部树莓的收成比上一季下降约20%。按照进度,蓝莓收获期将从八月初开始,预期当季收成比上一季略有增加。

中西部地区的天气始终潮湿,造成作物生长比正常种植慢。豌豆种植刚刚完成,中西部地区的第一批豌豆预计将自六月中旬开始收割。这一地区的温度正在回升。

墨西哥:北部高原地区开始收割白花菜西兰花,包括有机的白花菜和西兰花。且迄今为止的收割状况良好,品质好、产量高。

危地马拉:在六月末或七月初将开始再次种植西兰花。迄今为止,收割状况良好,并有望迎来丰收季。

秘鲁:芒果季已结束,其存货减少,特别是有机芒果存货量少。

欧洲:西北欧马铃薯种植者计划在上一季的基础上增加3.6%的马铃薯种植面积,其中以比利时增加的种植面积为最多。这是全球的高需求量造成的。

塞尔维亚和匈牙利出现寒冷霜冻天气,对当地的覆盆子和樱桃的产量有所影响。迄今为止,损失的严重程度仍不清楚,但价格有望上涨。

印度:阿方索品种的芒果收获季节开始了。

中国:

与上季相比,平均降雨量较低,且平均气温较低。

山东省:由于阴冷的天气,绿芦笋收成推迟了10天左右。收割于四月的最后一周开始。据说,虽然收成因收割时间缩短而减少,但原材料品质良好。收成逐步下降,品质尚可,但价格依然居高不下。

浙江省:正在收割甜碗豆荷兰豆。种植面积增加了10 – 20%。品质良好,且价格低于上个收成季节。预计缺少雨水的天气将造成收成季节缩短。毛豆收获顺利。本季产量增加,如果六月天公作美,我们可能喜迎丰收。

福建省:已完成荸荠的生产。正在收获甜碗豆。迄今为止,大豆生长良好。

江苏省与安徽省:刚刚开始收获兰豆且江苏地区的种植面积增加了约30%。本季将持续至六月初。


过敏原与美国《食品安全现代化法》

美国《食品安全现代化法》(Food Safety Modernization Act, FSMA) 推行食品制造商和进口商必须遵守的新规则与措施,各公司在仔细查证此等新规范对其自身惯例的影响时会发现新规范令人感到迷惑。在诸多变更之中,有一项变更适用于过敏原,过敏原是一种常见问题,事实证明,对常见食材有严重过敏症的人会因摄入相关的过敏原而丧命。为了防范过敏原而推行的新措施并不复杂,但是确实需要制造商采取行动。

主要的变更是,《良好生产规范》 (Good Manufacturing Practices, GMP) 不再是可选项。过敏原控制属于FSMA的“预防控制规则”(以及“危害分析和基于风险的预防性控制”),其中强调了根据2004年《食物过敏原标识和消费者保护法案》(Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act) 的规定必须贴注标签的“8大”过敏原。根据这些规则,小麦、甲壳类贝类、鸡蛋、鱼、花生、牛奶、坚果以及大豆都必须在包装上贴注明确的标签。食物过敏中有90%是由这八类食物引起的,因此加强对这些食物的控制显得尤为重要。

FSMA的新规范禁止在处理、储存、制造或使用过程中出现过敏原交叉污染。标签必须保证正确,而未申报的过敏原则将受到严格审查。为遵守FSMA,制造商可采取以下行动:
  • 在全公司范围内甄选人员组建一支过敏原控制团队,以确保全部流程和惯例均安全。
  • 抽出时间检查当前的规范,以发现任何可能存在的问题。
  • 使用“过敏原反应图”确定对潜在过敏原的使用,确定如何保证不会发生交叉污染。
  • 制定计划,防止过敏原处理不当。
  • 确保及时更新计划,以反映新成分,新做法或日常工作的变更。
有关FSMA及其规范的更多信息,请访问FDA网站


让您更健康!

炎夏将至,种类繁多的新鲜果蔬也随之而来。互联网上流传着许多帮助人们挑选最合适果蔬的技巧和诀窍,而事实非常简单明了:在膳食中加入果蔬必然有助于人们变得更加健康。在夏季通过摄入新鲜果蔬或冷冻及罐装果蔬来改进膳食再好不是很好吗?

研究发现,富含果蔬的饮食能够降低出现肥胖、中风、心脏病发作、高血压等常见健康问题的风险。果蔬也有助于缓解炎症,促进消化,提高骨质强度,还有清爽肌肤、改善视力等功效。许多蔬菜的脂肪和热量含量低,但富含叶酸、钾、纤维和维他命C等营养元素和维生素。虽然水果确实含有糖分,但同时也含有纤维和维生素,因而既能满足人们吃甜食的欲望,又对人体健康有益。

覆盆子等红色水果往往含有番茄红素、鞣花酸、橙皮苷、纤维,以及维生素A和C,能够预防心脏病,降低罹患癌症和高血压的风险。西兰花等绿色蔬菜含有叶绿素、纤维、叶黄素、钙、叶酸,以及维生素C,能够降低罹患癌症的风险,增强免疫系统,促进消化。橙黄色蔬菜含有类黄酮、番茄红素、钾、维生素C和β-胡萝卜素,有助于降低血压,促进胶原蛋白形成,可与钙质一同强化骨骼。紫色果蔬含有类黄酮、抗氧化物、维生素A和C,以及钙。此类蔬果的益处包括增强记忆力、促进心脏健康,并降低患多发性硬化症的风险。

在膳食中添加更多的蔬果非常简单,添加冷冻蔬果或罐头蔬果尤其简单。按照您的喜好逐步增加膳食中蔬果的量。确定您可添加更多蔬果的餐食,例如在炒菜或早餐中添加更多蔬果,然后开始尝试。按照自己的喜好,每周吃数顿全素食餐,开始吃水果早餐 ,您会越来越健康!



有机食品产业持续增长

四月份的数据显示,有机食品农场在2016年出现增长,保持了自2000年代初期开始的上升趋势。现在,相关数据对有机食品销售有利,数据表明:推动有机食品普遍增长的强劲上升趋势将继续存在。

据美国有机贸易协会 (Organic Trade Association, OTA) 发布的《2017年有机食品产业调查》(2017 Organic Industry Survey),2016年美国有机产品销售额增加了37亿美元,达470亿美元。其中,有机食品销售额占430亿美元,有机食品年销售额首次突破400亿美元,除有机食品外的其他有机产品的销售额达40亿美元。

在有机食品销售中,水果和蔬菜的销售额达156亿美元,独占鳌头。去年,有机农产品销售额增长率为8.4%,超过农产品整体销售额增长率 (3.3%),占美国农产品销量的15%左右。但是,今年以来增长最快的是肉类和家禽,增长了17%,达到9.91亿美元。

OTA首席执行官兼执行董事Laura Batcha表示:“不论是种植,还是销售,有机食品产业依旧是食品和农业经济中的真正亮点。” “有机农场、供应商和食品加工商正在为全美国创造就业机会,有机食品产业不断增长,并持续打造各类健康、环保的产品,来满足消费者日益增长的需求。



To optimize viewing of future e-mails, please add info@noon-intl.com to your Address Book.
Visit our Company Blog. | Subscribe to Noon's Intelligent Food Report | Update Contact Details | Unsubscribe.
Copyright © 2015 Noon International. All Rights Reserved.