食 品 报 告 内 容

 

第6卷
第6期

2015年6月1日

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您 好,

希 望 在 美 国 的 各 位 朋 友 在 五 月 份 渡 过 一 个 美 好 的 阵 亡 将 士 纪 念 日 。 对 某 些 人 而 言 , 这 不 仅 是 一 个 假 日 , 而 且 也 是 夏 季 开 始 的 非 正 式 标 记 。 其 实 , 该 假 日 原 先 被 称 为 扫 墓 日 , 用 于 纪 念 为 国 捐 躯 的 所 有 男 女 烈 士 。 我 对 他 们 做 出 的 牺 牲 深 表 感 激 。

太 平 洋 西 北 地 区 目 前 正 处 于 青 豌 豆 季 节 ; 而 且 , 迄 今 为 止 , 本 季 节 的 前 景 展 望 乐 观 。 与 甜 玉 米 不 同 的 是 , 豌 豆 价 格 仍 保 持 坚 挺 。 某 些 加 工 商 已 经 公 布 了 他 们2015年 的 新 农 作 物 价 格 。 因 此 , 请 留 意Noon团 队 即 将 对 本 合 同 年 度 的 报 价 !

加 州 目 前 仍 在 遭 受 干 旱 气 候 的 影 响 ; 而 美 国 南 部 平 原 地 区 ﹙ 尤 其 是 得 克 萨 斯 州 与 奥 克 拉 何 马 州 ﹚ 曾 遭 受 前 所 未 有 的 过 量 降 雨 影 响 , 以 及 由 此 导 致 的 洪 水 和 死 亡 。 印 度 天 气 酷 热 , 和 尼 泊 尔 曾 于 四 月 份 发 生 的 地 震 ; 这 一 切 无 疑 使 大 自 然 忙 无 闲 暇 。

有 机 食 品 在 美 国 日 益 发 展 , 看 来 消 费 者 对 此 的 需 求 量 越 来 越 大 。

在Whole Foods和Trader Joes之 类 的 商 店 内 , 挤 满 了 千 禧 年 一 代 购 物 者 。 他 们 希 望 吃 到 最 健 康 和 最 天 然 的 食 物 , 但 是 它 们 上 涨 的 价 格 会 使 这 一 愿 望 的 实 现 充 满 了 挑 战 。 请 阅 以 下 文 章 , 其 内 容 涉 及Whole Foods以 及 该 公 司 的 一 系 列 新 食 品 店 。

祝 您 六 月 份 愉 快 , 并 盼 望 能 在 即 将 来 临 的 农 作 物 季 节 中 与 大 家 会 面 。

敬 颂 一 切 平 安 ,

Betty Johnson与Noon International团 队


CropVeggies

美 国 : 俄 勒 岗 州 和 华 盛 顿 州 的 青 豌 豆 收 获 期 已 经 开 始 。 由 于 春 季 天 气 温 暖 , 青 豌 豆 季 节 比 往 常 提 早 几 周 时 间 。 预 计 产 量 和 质 量 均 会 令 人 满 意 。 甜 玉 米 播 种 工 作 大 约 已 完 成75%。 预 计 甜 玉 米 收 获 季 节 将 于 七 月 中 旬 开 始 。 迄 今 为 止 , 西 北 地 区 的 天 气 状 况 一 直 有 利 于 庄 稼 的 良 好 生 长,

四 季 豆 目 前 正 处 于 播 种 期 。 本 季 节 哥 伦 比 亚 盆 地 地 区 用 于 薯 条 加 工 的 马 铃 长 势 快 于 预 期 速 度 。 由 于 四 月 份 气 温 稍 高 且 五 月 份 风 调 雨 顺 , 因 此 马 铃 薯 将 会 提 早 成 熟 ; 预 计 将 于 六 月 底/七 月 初 开 始 收 获 。

美 国 西 岸 各 地 区 的 均 长 势 良 好 。

由 于 冬 季 气 候 温 和 且 气 温 稍 高 , 因 此 使 浆 果 农 作 物 的 成 熟 期 提 早 两 周 至 一 个 月 不 等 ; 具 体 情 况 因 地 区 不 同 而 各 异 。

英 属 哥 伦 比 亚 地 区 的 生 长 迅 速 , 且 果 实 较 大 。 据 报 导 , 该 地 区 本 季 节 的 收 成 将 创 历 史 纪 录 。

华 盛 顿 州 的 季 节 将 比 往 常 提 早 两 周 开 始 , 而 俄 勒 岗 州 的 蓝 莓 季 节 将 比 往 常 提 早 三 周 开 始 。 由 于 冬 季 气 候 温 和 , 加 州 的 草 莓 季 节 提 前 , 而 且 本 季 节 的 产 量 比 以 往 季 节 高 。

华 盛 顿 州 的 季 节 预 计 将 于 本 月 月 底 开 始 , 而 且 预 期 产 量 将 比 上 一 季 节 低15%。 根 据 预 告 , 加 州 的 收 成 将 低 于 平 均 标 准 , 而 这 会 造 成 樱 桃 价 格 升 高 。

在 华 盛 顿 州 东 部 及 周 围 地 区 , 苹 果 被 倾 倒 在 成 片 土 地 上 , 并 任 其 腐 烂 变 质 。 本 季 节 创 纪 录 的 苹 果 收 成 以 及 在 美 国 西 岸 港 口 怠 工 期 间 无 法 及 时 海 运 苹 果 的 情 况 导 致 这 些 苹 果 不 再 符 合 新 鲜 蔬 果 市 场 或 加 工 验 收 标 准 。 据 华 盛 顿 州 果 树 果 实 协 会 报 告 , 销 售 损 失 额 达$95百 万 美 元 。

在 得 克 萨 斯 州 与 奥 克 拉 何 马 州 发 生 的 大 暴 雨 已 导 致 供 电 中 断 和 死 亡 。 然 而 , 美 国 南 部 平 原 地 区 各 州 的 频 繁 降 雨 在 加 州 唤 起 希 望 , 因 为 即 将 发 生 的 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 引 发 之 天 气 状 况 将 会 于 今 年 冬 季 为 该 州 带 来 降 雨 。 San Joaquin 地 区 的 农 产 品 占 该 州 农 产 品 总 量 的10%, 但 该 地 区 却 需 要 将 其 用 水 量 减 少10%。

墨 西 哥 : 有 机 西 兰 花 目 前 正 处 于 生 产 旺 季 。 墨 西 哥 的 雨 季 似 乎 已 提 早 来 临 。 充 分 的 降 雨 已 促 使 西 兰 花 的 长 势 快 于 预 期 速 度 。 五 月 份 气 温 比 往 常 低 且 夜 间 凉 爽 , 因 此 产 量 和 质 量 均 良 好 。 由 于 降 雨 充 分 , 因 此 虫 害 发 生 率 较 低 。

危 地 拉 : 新 的 西 兰 花 季 节 将 于 本 月 底/七 月 第 一 周 开 始 。

目 前 正 处 于 收 获 期 。 可 供 应 的 冷 冻 鳄 梨 量 将 显 著 下 降 。 然 而 , 仍 可 供 应 数 量 有 限 的 切 块 鳄 梨 和 鳄 梨 果 肉 。

智 利 : 智 利 目 前 仍 处 于 猴 桃 季 节 , 并 将 于 本 月 结 束 。 由 于5月20日 开 始 的 海 关 工 人 罢 工 , 猴 桃 、 檬 和 食 葡 萄 的 鲜 果 海 运 已 受 到 影 响 。

印 度 : 在 印 度 ﹙ 包 括 该 国 首 都 新 德 里 在 内 ﹚ , 酷 热 和 高 温 , 高 湿 度 天 气 已 经 造 成700多 例 死 亡 事 件 。 最 高 气 温 已 达 到117华 氏 度 。

中 国 : 毛 豆 季 节 将 于 六 月 中 旬 在 福 建 省 开 始 , 并 于 六 月 底 在 浙 江 省 结 束 。 山 东 省 仍 处 于 籽 种 播 种 期 。 浙 江 省 毛 豆 农 作 物 生 长 条 件 良 好 , 而 且 本 季 节 的 种 植 面 积 也 有 所 增 加 。 由 于 福 建 五 月 份 多 雨 , 曾 造 成 毛 豆 果 实 上 出 现 棕 色 斑 点 ; 因 此 , 目 前 预 计 福 建 省 的 毛 豆 质 量 会 降 低 。

由 于 四 月 份 阴 冷 多 雨 的 天 气 , 浙 江 省 和 福 建 省 的 四 季 豆 产 量 已 经 下 降20%。 与 上 一 季 节 相 比 , 质 量 亦 有 所 下 降 ; 而 且 , 预 计 价 格 将 会 升 高5%至8%。

今 年 的 种 植 面 积 已 经 缩 小30%。

由 于 较 高 的 人 工 成 本 , 本 季 节 的 雪 豆 收 成 已 经 下 降20% - 30%。 由 于 曾 在 籽 种 播 种 期 间 发 生 大 量 降 雨 , 而 且 质 量 下 降 , 因 此 难 以 在 中 国 市 场 内 找 到 优 质 雪 豆 产 品 。

山 东 省 是 中 国 的 芦 笋 主 要 产 区 。 由 于 国 外 需 求 量 降 低 , 该 省 的 芦 笋 产 量 已 经 下 降 大 约15% - 20%。 鉴 于 国 内 市 场 需 求 活 跃 , 其 价 格 已 经 上 涨 了10%。

中 国 提 出 化 肥 过 度 使 用 之 警 告


中 国 存 在 化 肥 过 度 使 用 问 题 。 在 一 个 已 经 深 受 污 染 之 害 的 国 家 , 化 肥 和 农 药 使 用 量 日 益 增 加 的 情 况 已 使 该 国 面 临 的 环 境 污 染 危 机 严 重 加 剧 。 上 个 月 , 中 国 农 业 部 长 张 桃 林 曾 宣 布 , 尽 管 已 设 法 在 全 国 各 地 减 少 化 肥 使 用 量 , 农 田 污 染 程 度 仍 在 增 加 。 目 前 , 中 国 面 临 一 项 更 关 键 的 任 务 , 即 减 少 化 肥 使 用 量 , 并 鼓 励 农 民 采 用 有 机 解 决 方 案 。

作 为 全 球 人 口 最 多 的 国 家 , 中 国 农 民 必 需 生 产 数 量 庞 大 的 食 物 。 中 国 是 全 球 最 大 的 农 作 物 生 产 国 ; 其 水 果 和 蔬 菜 品 种 繁 多 , 其 中 包 括 西 瓜 和 苹 果 。 为 了 承 担 如 此 重 任 , 并 跟 上 近 些 年 来 该 国 食 品 生 产 需 要 的 迅 速 增 长 , 中 国 的 农 民 依 靠 化 肥 和 农 药 来 确 保 高 产 量 。 中 国 的 化 肥 消 费 量 占 全 球 化 肥 消 费 量 的 三 分 之 一 。

预 计 , 中 国 农 民 使 用 的 化 肥 量 大 约 为 每 公 顷 土 地1,427磅 ; 而 在 美 国 , 用 于 面 积 相 同 之 土 地 的 化 肥 量 大 约 为274磅 。 于2012年 , 中 国 使 用 的 化 肥 量 大 约 为59百 万 吨 ; 而 且 , 在 最 近 三 十 年 内 , 该 国 的 化 肥 使 用 量 大 约 每 年 增 加5.2%。 中 国 目 前 的 农 药 使 用 量 大 约 为32万 吨 , 但 是 中 国 希 望 将 此 用 量 消 减 至30万 吨 。

来 自 这 些 化 学 制 剂 的 雨 水 径 流 现 已 对 中 国 的 水 源 和 土 壤 造 成 严 重 威 胁 。 经 检 验 , 食 物 中 也 含 有 农 药 残 留 物 ; 就 一 个 时 常 发 生 食 品 丑 闻 的 的 国 家 而 言 , 这 也 对 公 众 健 康 造 成 严 重 威 胁 。 除 了 用 于 设 法 减 少 对 畜 牧 场 污 染 的 塑 料 薄 膜 以 外 , 中 国 农 业 对 化 学 制 剂 的 依 赖 程 度 使 其 采 用 可 持 续 的 替 代 措 施 难 以 实 现 。

中 国 削 减 化 肥 和 农 药 使 用 量 的 目 标 过 于 谨 慎 ; 而 这 明 显 暗 示 出 该 国 在 实 现 此 类 目 标 方 面 所 面 临 的 困 难 。 张 部 长 希 望 中 国 能 于2020年 之 前 做 到 化 肥 使 用 量 停 止 增 长 。 这 意 味 着 , 即 使 情 况 能 按 计 划 顺 利 发 展 , 中 国 很 可 能 继 续 存 在 化 肥 使 用 量 增 加 的 问 题 。 然 而 , 鉴 于 农 民 难 以 满 足 国 内 对 农 产 品 大 量 的 需 求 , 并 对 中 国 政 府 是 否 真 心 实 意 解 决 环 境 问 题 尚 有 疑 问 , 因 此 中 国 要 想 实 现 上 述 目 标 似 乎 困 难 重 重 。


有 机 食 品 日 益 发 展

于 最 近 十 年 内 , 一 度 仅 在 健 康 食 品 店 中 作 为 一 种 新 奇 食 品 类 出 售 的 有 机 食 品 现 已 成 为 大 部 分 食 品 杂 货 店 和 市 场 出 售 的 主 要 食 品 之 一 。 这 是 一 个 从 小 型 精 品 市 场 到 强 大 主 流 市 场 的 缓 慢 发 展 过 程 。 而 如 今 , 有 机 食 品 广 泛 供 应 ; 从 而 已 在 农 业 领 域 导 引 某 些 最 稳 定 且 最 使 人 惊 叹 的 发 展 趋 势 。 鉴 于 越 来 越 多 的 消 费 者 正 设 法 寻 找 更 健 康 的 食 品 , 用 于 取 代 传 统 市 场 出 售 的 食 品 ,2014年 创 纪 录 的 利 润 额 预 示 着 这 种 上 升 趋 势 无 疑 将 会 持 续 下 去 。

有 机 耕 作 的 概 念 来 自 二 十 世 纪 初 期 。 当 时 , 美 国 和 英 国 曾 目 睹 若 干 著 作 发 表 ; 这 些 著 作 旨 在 提 倡 一 种 周 全 的 健 康 和 食 物 概 念 。Rudolf Steiner、Eve Balfour夫 人 与 Albert Howard 先 生 等 思 想 家 为 第 一 个 有 机 耕 作 农 场 主 联 络 网 的 创 立 奠 定 了 基 础 ; 该 联 络 网 于 二 十 世 纪 四 十 年 代 在 美 国 创 立 。 得 克 萨 斯 州 成 为 引 发 对 有 机 农 产 品 兴 趣 的 发 源 地 ; 而 且 , 天 然 食 品 协 会 最 终 在 该 州 创 立 , 以 便 在 农 场 主 与 市 场 和 消 费 者 之 间 建 立 联 系 。

当 环 保 主 义 于 二 十 世 纪 六 十 年 代 和 二 十 世 纪 七 十 年 代 兴 起 之 后 , 有 机 耕 作 方 式 日 益 受 到 推 广 。 随 着 人 们 对 有 机 耕 作 的 兴 趣 日 益 高 涨 , 农 场 主 们 开 始 制 定 相 关 标 准 , 用 以 确 保 有 机 耕 作 方 式 的 质 量 。 二 十 年 之 后 , 鉴 于 有 机 食 品 的 销 售 额 高 达 每 年$10亿 美 元 , 联 邦 政 府 于1990年 通 过 了“有 机 食 品 生 产 法 案”, 藉 以 制 定 出 其 自 己 的 标 准 ( 尽 管 直 至2002年 才 开 始 实 施“全 国 有 机 食 品 标 准”) 。

根 据 美 国 农 业 部 之 报 告 , 于 最 近 十 年 内 , 有 机 食 品 的 销 售 额 一 直 有 增 无 减 。 于2014年 , 销 售 额 高 达$390 亿 美 元 ; 比2013年 的 销 售 额 增 加11.3%。 有 机 蔬 果 产 品 继 续 是 销 售 额 最 高 的 有 机 类 食 品 。2014年 的 销 售 额 达$130美 元 , 比 前 一 年 增 加12%! 这 使 有 机 食 品 在 整 个 食 品 市 场 中 所 占 的 比 例 几 乎 达 到5%。

根 据 去 年 年 初 发 表 的 一 份 报 告 , 有 机 产 品 的 销 售 额 将 继 续 增 加 并 将 持 续 至2018年 ; 因 此 , 预 计 这 些 数 字 将 会 继 续 增 加 。 于2002年 至2011年 期 间 , 有 机 食 品 的 生 产 量 增 加 了240%, 而 且 需 求 量 亦 与 之 保 持 同 步 。 截 至2014年8月 为 止 ,Gallup民 意 测 验 的 结 果 显 示 ,45%的 消 费 者 特 意 寻 求 有 机 食 品 ; 而 在18岁 至29岁 的 消 费 者 中 , 这 一 百 分 比 骤 增 至53%。

虽 然 , 有 机 食 品 在 市 场 刚 开 始 时 默 默 无 闻 ; 但 这 些 数 字 说 明 有 机 食 品 将 在 此 将 持 久 存 在 。 问 题 在 于 , 农 业 生 产 能 否 继 续 满 足 消 费 者 日 益 增 加 的 需 求 ?


Whole Foods公 司 将 设 新 分 店

广 受 欢 迎 的 食 品 杂 货 连 锁 企 业Whole Foods最 近 宣 布 , 该 公 司 将 在 全 国 各 地 开 设 一 系 列 物 美 价 廉 的 精 选 策 展 食 品 杂 货 分 店 。 Whole Foods 在 此 时 公 布 这 一 决 策 , 是 因 为 该 公 司 原 先 处 于 业 界 领 先 地 位 的 增 长 率 已 受 到 行 业 竞 争 和 高 昂 价 格 的 挑 战 。 这 些 尚 未 命 名 的 连 锁 店 将 以30岁 以 下 的 消 费 者 为 销 售 对 象 。 处 于 这 一 年 龄 阶 段 的 消 费 者 一 贯 喜 好 有 机 食 品 和 天 然 食 品 ; 但Whole Foods的 食 品 价 格 使 他 们 无 能 力 负 担 此 类 食 品 。

据 该 公 司 的 共 同 首 席 执 行 官Walter Robb 讲 , 这 些 分 店 “将 专 门 为 千 禧 年 一 代 购 物 者 提 供 一 种 方 便 、 透 明 化 并 以 价 值 为 主 导 的 购 物 环 境 ; 同 时 对 那 些 寻 找 物 美 价 廉 的 新 鲜 食 品 者 也 具 有 吸 引 力 。 我 们 确 信 , 就 发 展 潜 力 而 言 , 这 一 新 的 补 充 品 牌 将 与 本 公 司 高 度 成 功 的 Whole Foods Market 品 牌 并 驾 齐 驱”。

Whole Foods 的 食 品 价 格 昂 贵 已 经 广 为 人 知 。 尽 管 该 公 司 设 法 降 低 农 产 品 价 格 , 但 却 难 以 摆 脱 其 「 倾 囊 相 购- Whole Paycheck” 的 绰 号 。 随 着 Trader Joe’s 之 类 商 店 的 发 展 , 并 由 于 超 级 市 场 对 有 机 农 产 品 的 供 应 日 益 广 泛 , 往 日 的 业 界 佼 佼 者 正 面 临 更 加 激 烈 的 竞 争 。 尽 管 本 年 度 收 益 迄 今 为 止 仍 保 持 强 劲 趋 势 , 但 该 公 司 3.6% 的 增 长 率 却 低 于 预 期 增 长 率 , 而 且 远 远 低 于 该 公 司 原 先 的 两 位 数 增 长 率 。 其 股 票 也 在 下 跌 , 包 括 在5月3日 盘 后 交 易 中 的12%下 跌 幅 度 。

尽 管 此 刻 尚 无 关 于 新 连 锁 分 店 的 详 情 , 但 据Robb透 露 , 这 些 分 店 将 为 小 型 商 店 , 并 出 售 价 格 稍 低 的 特 选 产 品 。 该 公 司 还 将 推 出 一 种 比 现 有 商 店 设 计 更 简 化 的 分 店 设 计 方 案 。Whole Foods 已 经 开 始 着 手 为 今 后 的 分 店 寻 找 店 址 并 签 订 租 约 。 随 着 该 公 司 分 店 开 设 情 况 之 进 展 , 将 会 在 今 后 数 月 内 获 得 更 详 细 的 情 况 。



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