食品报告内容

 

第5卷
第6期

2014年6月1日

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您好,

随着各种庄稼收获旺季的开始,美国的青碗豆的收获生产季节将于本月开始。加州仍在遭受干旱气候的伤害和影响,德克萨斯州的情况亦是如此(德克萨斯州有90%地区正遭受干旱气候影响,而且据说这是500年以来最严重的旱情)。因此能在华盛顿州和俄勒冈州享受理想的春季使我们感到十分幸运,并期望本地的农作物生长季节开端顺利。我们期待今年的豌豆产量和质量皆优,并希望美国西北地区本季节的农作物获得大丰收!

几位曾在台湾和中国大陆进行一次为期两周旅行的Noon团队成员最近刚刚返回;他们在台湾和中国大陆对我们的传统品种和有机品种毛豆农田和加工厂的现状进行了评估。现场实地考察这一词语所表达的意思是,只有亲临现场才能获得成功;而这是确保Noon International向我们的顾客们提供质量最佳蔬果产品的最关键要点之一。然而,更加重要的是,我们向您提供的食品安全可靠,通过恰当合适的控制、程序和检查。


今年五月份,Edward Noon 正在中国毛豆田里观察毛豆的生长情况和环境

你们中间有些人可能已经知道,Noon International的许多成员从事风水咨询;实际上,这是Noon International所从事业务的另一方面。我们在下面的饮食健康章节中包括了一篇关于阴阳饮食的文章。希望这有助于大家在即将来临的繁忙季节中保持和谐及旺盛精力!

Betty Johnson与Noon International团队。


CropVeggies

美国 在俄勒岗州和华盛顿州,大部分加工商都已开始 青碗豆 的收获/加工生产。天气条件有利于四季豆生长;预计本季节青碗豆将获得丰收且质量优良。

在俄勒岗州和华盛顿州, 四季豆 正处于播种期。

在哥伦比亚盆地区,预计将于七月底开始收获用于加工原料的 褐色土豆品种 。天气风调雨顺,收获期将比预计时间提早开始。

西北地区已经完成大约65%的 玉米 播种。迄今为止,预计今年的玉米收成将保持正常。

俄勒岗州和华盛顿州早春和晚春均风调雨顺,因此预计华盛顿州的 樱桃 将会获得好收成。据报导,在樱桃开花期间一切顺利,而且预计其产量和质量均会良好。

美国西北地区的 覆盆子 预计会大幅度减产。寒冬气候使某些农田受到损害;而且,预计本季节的覆盆子将会全面减产。收获季预计始将于六月底/七月初开始。然而,在俄勒岗州和华盛顿州,于 蓝莓 传粉期间,天气条件极为有利,而且蓝莓的长势良好。根据全面展望,太平洋西北地区的 蓝莓 季节将一番风顺。早熟品种 蓝莓 的收获期将于七月下旬开始。

美国中西部:

青碗豆的收获季节将在六月底完成,因为阴冷的气温而延迟了几天。明尼苏达和威斯康星州已经开始播种甜玉米,它们的收获季节估计将在八月开始,并也将取决于气候条件。

美国加州:

加州的持续干旱将影响到不同庄稼的生长,包括桃子。桃子的加工商们为其很担忧,尤其是去年桃子短少的季节。

墨西哥 有机 西兰花 目前正处于全面生产的旺季。产量高,且质量优良。目前,墨西哥的天气条件有利于传统类和有机类 西兰花 白花菜 的生长,而且尚未出现任何虫害或病害。质量与产量皆可达到指标。目前,大部分西兰花和白花菜来自瓜纳华托州北部地区。

危地马拉:西兰花 季节将于七月重新开始。

毛豆 收获期将于六月下旬开始。

哥斯达黎加 芒果 季节的情形令人失望。因果实小而造成的低产影响到加工原料数量;而且大部分果实均将仅用于加工成果泥。

厄瓜多尔 用于加工原料的 西兰花 供应量仍然很低,因此加工商难以满足订单需求。种植者正尽量设法将许多农田改为 西兰花 种植田,以便满足对西兰花的需求。

智利 奇异果 目前正处于收获期,而且原料供应即将达到预算量。海沃德品种的奇异果已经于五月下旬收获完毕;目前正处于金桃品种的奇异果收获期。

秘鲁 在秘鲁, 鳄梨 季节目前已经开始;而且,迄今为止,作物长势良好。由于加州最近的干旱状况,全球对秘鲁 腭梨 的需求量一直很高。

欧洲:

比利时,法国和瑞典的青碗豆的收获季节将在本月开始。到今天为止,那里的气候环境良好。据报导今年那里青碗豆的产量和质量都不错。

塞尔维亚 塞尔维亚最近发生的洪水将使该国的蔬菜和水果庄稼受到影响。 草莓 蓝莓 覆盆子 的产量预计将受到影响。

中国:

浙江省 :预计 毛豆 收获期将于七月份开始。由于开花量降低,因此可能会减产;而且预计价格将会升高。

由于种植面积减少,因此本季节的 四季豆 产量已经下降大约30%。收获期已经开始。然而,预计价格将比上一季节升高30 40%。

春笋的 收获期结束时间比预期的要提早得多。高温已经导致春笋的质量降低,而大幅度减产亦导致价格升高30%。

荷兰豆 的收获期已经结束;而且质量和产量皆良好。某些加工商备有多余的库存荷兰豆。

福建省 预计 毛豆 收获期将于六月份开始。迄今为止,有关迹象表明作物长势正常。对农田和作物质量均持乐观展往。

山东省 由于不利的天气条件(雨水过多),本季节的 草莓 产量下降了大约40%。许多加工厂都已降低了加工量,而且本季节的价格将升高15 20%。

由于不利的天气条件, 青碗豆 的收获也受到损失;而且,预计青碗豆的价格将会上涨。

目前处于 芦笋 收获/加工期。质量优良且价格稳定。


每天一只苹果,胜过灵丹妙药 果真如此?

每天一只苹果,胜过灵丹妙药是我们在幼年学到的一句格言。如今,鉴于大量农药和其它污染物对超级市场货架上新鲜农产品造成的污染,我们可能需要对此格言加以重新考虑。

美国环境工作组(EWG) 此为一个美国环境保护组织,其职责在于为公众提供相关环境和公共健康的信息 该组织最近发表了一份2014年农产品之农药污染情况购物指南。经确认,食物中的农药残留物会导致大脑发育畸形、荷尔蒙分泌紊乱、癌症和其它严重的健康问题。鉴于儿童仍处于免疫系统发育阶段,因此他们尤其易受农药残留物的伤害。

在过去十年内,EWG每年发表一份数据,其中含有多种蔬果类别,例如十二种高污染蔬果 12种受污染最严重的新鲜蔬菜和新鲜水果;以及十五种低污染蔬果 15种农药残留物含量最低的新鲜蔬果。

在今年和过去四年发表的清单中,苹果是二苯胺 DPA 农药残留物含量最高的水果。此类农药通常于收获期后使用,旨在避免水果外皮在贮存期间变色。十二种高污染蔬果清单中的其它蔬果包括草莓、葡萄、芹菜、桃子、菠菜、甜椒、进口油桃、黄瓜、樱桃西红柿、马铃薯和进口荷兰豆。在称为十二种高污染蔬果附加类别的清单中,包括含有高量毒性杀虫剂的绿叶蔬菜类(羽衣甘蓝、散叶甘蓝)。

幸而并非所有的新鲜农产品都受到化学药剂的污染。EWG的十五种低污染蔬果清单中包括鳄梨、玉米、菠萝、卷心菜、洋葱、甜豌豆、芦笋、芒果、木瓜、奇异果、茄子、葡萄柚、哈密瓜、白花菜和蕃薯。在上述蔬果中,鳄梨的化学药剂含量最低 在采样中,仅有1%的鳄梨含有微量农药。

在所测试的全部新鲜农产品中,共有65%蔬果之农药含量测试结果呈阳性。令人感兴趣的是,按重量计算,马铃薯的农药残留物含量高于任何其它食物。

于1996年,食物质量保护法案指令美国环境保护署(EPA)估算农产品中农药含量的类别和级别,并向公众通告摄取受农药污染食物的危险性。很遗憾,EPA的网站上并无任何用以列出大部分高污染食物或者食用此类食物之有害结果的详尽清单。EWG声称,该组织的购物列表旨在提供上述有益的信息,以便消费者能对其食品消费作出明智的选择。

EWG提倡购买当地生产的有机水果和蔬菜,因为与含有高量农药的蔬果相比,这是一种更健康的选择;该组织还提醒人们注意,高蔬果饮食对健康的益处胜于遭受农药污染对健康的危害。还有一个需注意的要点,即蔬果加工过的产品(例如冷冻和罐装蔬果等)已经过商业化冲洗,因而能大幅度降低农药或化学制剂残留物的含量。



食物阴阳学

根据中国的至理名言,在人体内循环的气 生命力 受到所吃食物的直接影响。为了保证身体健康,应该保持生气勃勃且精力旺盛。生命力不仅影响我们的身体健康,而且也影响我们的心理健康。简而言之,人如其食!

与传统中药的道理相同,食物也可以分为两类 阴性食物与阳性食物。阴阳是中国哲学中的两种概念,可以大致翻译为两种相互对立且相辅相成的力,相互均衡以实现和谐。就食物而言,阴阳分别指食物内涵的寒与热两种属性尽管没有任何一种食物完全属阴或者完全属阳,食物的阴阳类别划分取决于其主导属性。食物的烹调方法、所含的矿物质及生长地点和环境条件也是确定食物阴阳属性的因素。

一般而言,若某种食物呈绿色或白色、采用细煮慢炖方法烹调、含钠量低且含钾量高,即可将其视为阴性食物。采用水煮、沸水烫煮及清蒸方法烹调的食物属阴性。列举数例如下:绿色或白色蔬菜(甜瓜类、葫芦瓜类、海藻、四季豆和卷心菜)、谷类、茶叶、豆腐、白米、蟹肉及鸭肉等。一般认为这些阴性食物具有镇静和舒缓身体的作用。鉴于此类食物具有消暑去火属性,因此应在炎热的夏季食用。

若某种食物具有强烈的芳香和味道、颜色鲜艳、含钠量高并采用旺火煸炒、油炸或烧烤方法烹调,即可将其视为阳性食物。此类油腻食物适于在身体能够消耗其热性的寒冬季节食用。列举以下数例阳性食物:肉、海鲜、巧克力、咖啡、酒精饮料、甜食、刺激性辛辣调味汁;芒果和菠萝之类的水果;胡萝卜、西红柿、洋葱、姜、大蒜和辣椒之类的蔬菜等。

中医医师认为,病症是体内阴阳失调的表象。一般认为,改变饮食有助于治愈某些病痛。例如,具有消暑去火属性的阴性食物适于在发烧时食用;而具有温热属性的阳性食物适于在患感冒时食用

据说,阴性食物具有促使身体镇静的性能,因此建议那些处于高度精神压力状态、患有高血压和胃灼热症状者食用阴性食物;并建议那些嗜睡且精神萎靡者多食用可振奋精力的阳性食物。与生活中的一切事物一样,关键在于平衡。因此,恢复体内阴阳平衡是养生之道。

据说,食物离土地越近,其中所含的气就越多。换言之,有一种根据生物生长环境编制的等级排列;在此等级排列中,食物的等级越低,可提供的气就越多。在此等级排列中,动物的排级高于水果和蔬菜;而水果和蔬菜的排级高于块根类蔬菜。因此,块根类蔬菜是气的最佳来源;其次是蔬菜和水果。充分食用此类食物对保持健康具有十分重要的作用。

食用过度加工且含有人造/化学添加剂的食品以及不新鲜和经过加热的食物会扰乱体内的气血平衡。因此,食物越新鲜,其所提供的活能量也就越多!

在确定最佳饮食方面,传统的中国至理名言与常识密切相关。根据季节与身体状况确定饮食,选择新鲜食物,并在饮食中添加更多的新鲜水果和蔬菜。采用冷冻食品是在饮食中添加新鲜水果和蔬菜的简便方法。冷冻水果和蔬菜于作物的最新鲜时节采摘,其中不含添加剂,而且因冷冻而保持新鲜。就食物的新鲜程度和天然性而言,冷冻蔬菜和水果绝对是最佳选择!


中国向全球采购食品杂货


众所周知,陈列在很多美国商店货架上的商品 计算机、家用电器、衣装服饰、玩具、时装首饰、文具、书籍等 都是中国产品。许多食品也是从中国进口的产品,其中最主要的产品包括海鲜食品(罗飞鱼、鳕鱼、蛤蜊)、大蒜及苹果汁等。然而,您是否知道美国对中国的食品出口量几乎相当于美国从中国进口食品量的两倍?

在过去十年内,美国对中国的食品出口量增加率几乎超过五倍,而中国对美国的食品进口量仍处于停滞不前状态。美国每年向中国的食品出口量超过250亿美元;因此中国已经取代墨西哥的地位,成为从美国进口食品量最高的国家。

美国对中国食品出口量大幅度增加的主要原因在于,中国人对高蛋白饮食的胃口日益提高,而这种饮食胃口偏向意味着对猪肉、鸡肉和牛肉的需求量增加。

直接原因在于,中国国内喜好猪肉、牛肉和鸡肉的肉食爱好者人数已经增加。从1993年至2013年期间,中国国内的猪肉消费量几乎加倍增长,而美国对中国的猪肉出口量也骤然增长。间接原因在于,中国对猪肉、牛肉和鸡肉的需求量已经导致无数的猪、牛和鸡饲养场数目迅速增加。中国的养猪场占全球养猪场数目的一半还多。这些饲养场需要大量的家畜饲料,用以保持优质肉类产品。玉米和紫花苜蓿是符合要求的两种主要家畜饲料;而中国从美国进口的此类饲料数量庞大,从而使其从美国获取的食品量剧增。Shuanghui International Holdings(双汇国际控股有限集团)最近并购了Smithfield Farms(Smithfield农场),而且Tyson与Cargill也在中国境内建立了养鸡场;而这些发展促使了美国公司的参与。

在中国的进口产品列表中,坚果和酒品也列于首位。中国目前是最大的红酒消费国;其2013年的红酒消费量达到18.6亿瓶!

尽管自1978年以来,中国的农场总产量已经增至三倍,但其需要喂养的人口几乎相当于世界人口的五分之一,而中国的土地中仅有8%为可耕地。中国的农场中大约有四分之一已经受到工业废弃物或农用化学品的污染。洁净水源有限。用于喂养十亿以上人口的大规模食品生产是一项艰巨的事业,因而导致中国依赖美国和其它国家来满足中国日益增长的食品需求。

在不久的将来,中国对食品的需求量仍将会继续增长,从而标示着美中贸易关系的新时代的来临。


父亲节快乐!




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