食品报告内容

 

第4卷
第6期

2013年6月1日

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你好 Everyone,

在美国,我们正在开始收获的旺季。鉴于收成的好坏在很大程度上将取决于天气条件,这就提醒我们要牢记大自然的威力能造成何种严重的后果。在5月18日至5月20日期间,曾有76次龙卷风席卷10个州。俄克拉何马州的Moore市遭受了风力最强且最致命的龙卷风袭击。有24人死亡,其中包括7名儿童。对于遭受这些令人难以置信损失的所有受害者们,我们为其祈祷,并表示由衷的同情。

西北地区的天气状况基本符合每年此时的正常状况;而五月份曾有一些温暖的晴天,但随后转为阴冷多雨的天气。青豌豆收获期于本月开始。根据某些报导,其产量将会下降;原因在于遭受霜冻的损失,以及随后的酷热天气而造成收获后期出现其过度集聚的现象。

上个月我们工作繁忙;Noon International团队的成员曾到意大利米兰市参加TuttoFood展会。这次展会从5月19日持续至5月22日,并有众多国内和国际展商参展。意大利各地的食品公司与其它国家的许多展商共同参展。展会上有多种美味展销食品;冷冻比萨饼、意式糕点、通心粉、意式玉米粥、有机果汁和冷冻意大利白干乳酪等仅仅是其中几例。我们从米兰市带回许多富于创新的美味食品创意。如果您对意大利食品感兴趣,请告诉我们!

本月6月16日是父亲节;谨祝所有的父亲们父亲节快乐!我们有幸展示以下照片:刚刚成为父亲的Chad Watson的小宝宝。宝宝Arlo的确爱吃Noon International的"纯冷冻"有机西兰花!

敬颂一切平安,

Betty Johnson与Noon International团队


 


CropVeggies

美国: 西北地区的 青豌豆 收获期已经开始。五月份发生的霜冻使某些农场主/供货商遭受了大面积农作物损失。随后出现的酷热天气可能会造成收获后期出现此农作物过度集聚和减产现象。美国中西部地区的播种及随后的收获期均将由于降雨和阴冷天气而推迟2周。总而言之,本季节可能会出现青豌豆供应紧张现象。

西北地区已经完成了65%的 玉米 播种;在中西部地区的玉米产区,由于天气好转,已使农场主有机会完成2013年的大部分 玉米 播种。中西部地区的农场主盼望降雨量能够增加;这将有利于农作物生长,但有可能会减缓进一步的播种工作。根据“Farmland Forecast”(“农田市场预告”)报导,截至5月19日为止,美国71%的 玉米 已经播种完毕。播种面积有所增加;但与五年平均播种面积的79%相比,仍相差8%。 玉米 的出芽率为19%;与五年平均出芽率相比,下降了27%。

截至二月份为止, 马铃薯 出口量大约下降了10%。造成这种情况的主要原因在于对日本的货运量下降。尽管存在欧洲马铃薯全面短缺的情况,今年对日本的马铃薯出口量预计不会提高,其主要原因在于日元贬值

由于冬季气候温和以及有利于农作物授粉的理想天气,西北地区本季节的 蓝莓 覆盆子 作物预计收成良好。Willamette和Meeker品种的 覆盆子 的收获期应该于六月最后一周开始,而Wakefield品种的覆盆子的收获期应于7月14日前后开始。 蓝莓 生产应于七月最后一周开始。

欧洲 :由于降雨及随后的炎热天气,欧洲的玉米播种期已经推迟。与正常情况相比,欧洲的马铃薯入土播种期由于降雨而推迟了2至4周。此外, 青豌豆、菠菜、西兰花 胡萝卜 因受天气影响而出现播种期严重推迟的情况,而这将导致供应季节缩短和全面减产。

墨西哥: 三月份的冰冷寒流意仍未尽,墨西哥的优质 西兰花 目前供应短缺。雨季即将来临,而原料目前来自Hidalgo地区;因此,于九月份旺季重新开始之前,预计库存将不会得到补充。

危地马拉:鉴于危地马拉目前正处于 西兰花 淡季,供货商于四月底/五月初几乎难以满足货运需求。预计旺季将于七月份开始。

秘鲁:目前正处于 腭梨 生产季节;而且迄今为止,本季节进展顺利。

澳大利亚:芒果庄稼的 收成已经结束。澳大利亚一直在栽培各种新品种的 芒果 ,藉此延长芒果的收获期。这种做法使 芒果 季节延续至秋季。

纽西兰 :丁香假单胞菌猕猴桃致病变种(PSA)细菌性病害目前正对纽西兰的 奇异果 生产造成损害。某些品种所受的损害大于其它品种;但概括而言,这可能是大约五年来产量最低的收获季节。

中国:

福建省: 加工厂正在加工 四季豆 ,但原料来自浙江省;因为五月份的大量降雨使福建省的 四季豆 生产提早结束。质量尚可;而且价格比预计的要低得多。

毛豆 收获期将于本月开始,而且预计产量将下降30%。

荔枝 收获期将于七月开始。由于许多园地曾被雨水冲毁,因此本季节的荔枝生产将面临困难。

浙江省: 浙江省及上海市均已经解除H7N9禽流感警告。现在,顾客可在餐馆购买 鸡肉和鸭肉 ;因此,专门经营禽类菜肴的KFC和其它中国当地的餐馆生意正在恢复。

在浙江省,气温正在逐渐上升,而且农作物生长状况正常。

目前正处于 雪豆及荷兰豆 生产季节。 四季豆的 收获期已经开始。尽管质量良好,但预计产量将会下降。

毛豆 目前正处于开花期。

山东省: 由于收获季节缩短且产量低,中国的 草莓 价格上涨30%。中国国内的消费者们对国产 芦笋 的需求量已经增加;然而,其价格仍持低。

中国的食品进口 - 问题与机会

长期以来,居住在中国的外籍人士一直对当地生产的食品报以小心谨慎的态度。在购买每日消费的食品时,他们选择有机食品或来自国外的食品。令人惊讶的是,近年来这种趋势也在当地的中国人中开始流行。在上海和北京等大城市中,在往日仅有外籍顾客光顾的食品店购买食品的当地中国人日益增多。几年前,进口食品店老板们的顾客中有90%为外籍人士;但是近些年来,他们开始目睹越来越多的当地中国顾客在他们的商店购物。

这些商店中的当地中国顾客人数突然增加,主要原因在于近些年来中国国内发生的食品丑闻骤增。食品丑闻已经成为中国国内的常见问题,而食品污染和乱贴标签现象亦时常发生。中国国内居民担心他们所购买的国产食品质量欠佳,并可能带多种污染物质,有可能会在今后长期损害他们的健康。

最近的一次食品丑闻涉及数百万磅的的制皮革副产品,并对中国国内的大米生产造成严重影响。由于这一化学品污染,河流及水稻田在每次下雨时都会变成鲜黄色,并使大面积农田的稻米庄稼受到毁坏。大米是中国的主食之一;而上述污染自然会触使许多中国人对国产食品缺乏安全感。

日益增大的中国消费阶层对确保儿童食品安全问题尤其感到担忧。如今,许多中国人都在进口食品店购物,以便获得安全的婴儿食品。货架上的乳制品(尤其是例如牛奶和酸奶酪之类)成为顾客争先购买的畅销品。在这些商店购物的顾客认为他们对食品成份的质量感到放心,并信任进口食品的食品标签内容。中国居民对某些食品安全标准(例如美国食品所附的美国农业部质量管理戳记等)也感到安心,因为此类安全标准戳记表示产品已经过严格检验。为了迎合上升的趋势,有几家美国食品公司已经增加了对中国的出口量-例如,Organic Valley等公司于最近三年内已大幅度增加了对中国的牛奶出口量。

除了个人消费者以外,中国国内的食品企业也正面临难以为消费者提供安全食品的局面。最近,涉及一家肉类食品批发供货商乱贴食品标签的丑闻使食品业巨头Yum Brands处境尴尬:经检验证实,在其"小羊"火锅餐馆连锁店供应的"羊肉"竟是鼠肉。国内当局已经加紧对此类违法经营的查办;而个人消费者们仍保持小心谨慎的态度,并且避免光顾"小羊",因而使Yum Brands的利润受到影响。由于去年曾有相关报导指出该公司的鸡肉产品中有一小部分受到化学品污染,这家食品业巨头因此遭受到类似的损失。

根据早先的一则新闻发布内容,Yum Brands曾经声明:于鼠肉污染查办调查事件之后,该公司于2013年向其投资者提供的每股收益额将降低两位数;此外,预计四月份的同一商店销售额将下降30%。

中国的食品安全恐慌正在对个人消费者和食品企业造成类似的影响。而且,消费者们确信,选择进口产品也许是唯一的保护措施。在中国政府当局努力改进国内食品安全生产和分销体系之际,有机食品业的市场机遇正趋于成熟。此外,全球各地的非有机食品生产商若能更透彻地了解中国当地的饮食习惯且采取合理价格策略,并据此开创和分销安全食品,则也有可能在对中国普通消费者的推销方面取得成功。


 




菠萝的魅力!

菠萝味美多汁,而且含有丰富的维生素和人体必需的营养物质。
菠萝-是一种热带水果,外皮厚且带有细刺,并且果肉呈较硬的肉质-这种水果普遍生长在菲律宾、印度尼西亚、泰国、哥斯达黎加、智利、巴西和夏威夷。人们喜欢生吃这种水果;或者经过加工的各种菠萝食品,例如果汁、果冻和点心等。这种水果也常添加在几种熟菜中,用以使菜肴具有一种甜酸味道。

对于重视保持饮食健康者,菠萝颇有益处。这种水果中含有丰富的维生素A和C;而且还含有人体必不可少的矿物质,例如钙、磷和钾等。菠萝富含纤维和热量,而胆固醇和脂肪含量低;对于那些希望保持饮食健康者,菠萝是一种理想的选择。

菠萝中还含有菠萝蛋白酶-这种生化脢有助于改善消化,并可帮助人体更快地从一些常见的病痛中恢复

众所周知,菠萝蛋白酶对酸性食物具有中和作用,对蛋白质具有消化作用,有助于调节胰腺分泌液,并对保持消化道健康具有重要作用。这种水果中所含的大量维生素C也有助于抵抗咳嗽和感冒;而且,菠萝蛋白酶人体还有助于化痰,从而能加快人体的恢复能力。

菠萝中含有丰富的锰;这种元素有助于增强人体的骨骼和结缔组织。一杯菠萝可提供的锰相当于73%人体所需的锰;对于那些希望保持骨骼健康者,这种水果颇有益处。

经证实,菠萝在保持齿龈健康方面也颇有益处。经常吃菠萝极有助于改善齿龈,确保牙齿更加坚固,并全面保证牙齿的健康。

除了有助于保持全面身体健康、确保牙齿和骨骼更加坚固并改善和促进消化以外,还发现菠萝有助于保护人体免受复杂的病痛,例如黄斑体退化症和关节炎等。

菠萝有助于抵抗眼科疾病,例如黄斑体退化症(一种因视网膜损害而引发成人失明的病症),因此菠萝正受到越来越多的推荐。若出现黄斑体退化突发症,会使正常生活受到严重影响-造成阅读困难,甚至使人难以看清他人的
面孔。菠萝中含有胡萝卜素,而这种色素对保护视觉极有益处。目前得知,经常吃这种水果可使患上黄斑体退化症之类病症的风险降低36%。


显而易见,菠萝具有一系列健康益处,其中包括增强免疫力、改善消化功能、提高视力健康、强健骨骼和牙齿;而且,在满足所有家庭成员的健康和饮食需求方面,菠萝是一种理想适当的选择。菠萝味甜且多汁,并具有美味的肉质果肉;因此是一种颇受儿童喜爱的水果,同时也为成人提供所有关键的营养素。

便于用作点心,也可用作令人喜欢的午餐或晚餐添加菜-今晚回家时带回一个菠萝,准备一顿健康的晚餐!




蜜蜂数目下降 - 一个令人担忧的问题


最近发生的蜜蜂数目下降现象已经引起全美各地农场主的担忧。据观察,自去年冬季以来,美国大约有三分之一的蜂群已经消失,而且原因不明。还使人担忧的是,因"蜂群骤然消亡症候"造成的蜂群消亡现象不仅影响到蜂蜜的生产,而且也影响到整个农业经济。

蜜蜂对促进农作物生产的益处已经久为人知 - 蜜蜂对农作物传播授粉具有重要的协助作用,而传播授粉是水果和蔬菜生产中的一个关键环节。蜜蜂的传播授粉有助与品种广泛的日常水果和蔬菜作物,而这些蔬果是美国标准饮食中的主要组成部分,例如苹果、樱桃和西瓜等。若无蜜蜂的传播授粉,这些水果蔬菜的农作物的生产将受到损害,并将驱使食品的价格明显升高。农场主们目前仍在设法挽回去年严重干旱所造成的损失,而上述问题将对他们造成额外的负担,并会对美国各家庭的开支产生更大影响。

除了食品生产以外,据美国农业部估计,蜂群损失还将对整个农业造成代价极为严重的财政损失。该部门披露的数字表明,依靠蜜蜂传粉的农作物生产之估算价值可达$200亿。此外,对于靠饲料作物生产之牛饲料的乳制品和肉类产业,蜜蜂也起到间接促进作用,而其估算价值可达$400亿。农业界的观察家们还对杏仁作物栽培者可能遭受的损失深感担忧 - 杏仁是几乎完全依靠蜜蜂传播授粉;加州的杏仁栽培者们已经开始担心下一收获季节的大规模农作物减产,并且正在作好准备以面对和应付严重的生产损失。

大规模的蜂群消亡并非一种近期现象 - 2006年曾首次报导过蜂群消亡事件;而最近几年内,蜂群消亡现象明显骤增。目前,科学家们尚无法确定蜜蜂如此迅速消亡的原因。然而,正在对一系列可能的相关因素进行调查探索,例如营养不良、寄生虫以及各种疾病等。某些科学家们认为,美国目前的干旱气候也可能是促使蜂群消亡的原因之一。
根据最近的报导,化学品和杀虫剂的使用也与蜂群消亡现象相关。有些人强调指出,农用土霉素可能与蜜蜂免疫系统削弱相关。还曾针对类尼古丁之类的杀虫剂之影响进行过探讨,并在欧洲许多国家禁止使用这种杀虫剂。然而,由于缺乏充分证据用以证明杀虫剂与蜂群消亡现象相关,美国的监管机构仍在考虑是否采取这种措施。

蜜蜂是农业生产的关键要素之一,并在农作物生产顺利实施过程中起到重大作用。蜜蜂的传播授粉所起的直接和间接促进作用不仅有利于农业,而且也能使整个经济普遍受益。显而易见,鉴于这一问题具有如此利害攸关的影响 - 从农作物生产至农场主的生计、从食品价格至各家庭的营养之计,寻找一种保护蜂群的有效解决方案应成为全球食品供应业的一项极其重大的优先要务。

 




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