食品报告内容

 

第 3 卷
第 6 期

2012年6月1日

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前言

我们几个月前提到,我们即将开始收割豌豆和玉米,从这个月开始,青豌豆的收成量肯定会很充足,并且Noon公司的成员将参观豌豆田。
所有指标显示,西北部的豌豆农作物生长正常。请参阅以下农作物的章节。

在5月份,Noon公司成员参加了在上海举行的中国国际食品和饮料展览会(Sial China Exhibition),我们在展会上看到了中国最受欢迎的五种产品,分别是杂货、小吃/糖果、肉类、乳品和葡萄酒。在各展位上,有各色曲奇、糕饼、饼干和巧克力。此外展出的产品还包括蜂蜜、罐装食品和意大利面。我们看到了很多针对儿童市场的糖果产品以及番茄酱,这是我们以前没有看见的。参加展会的中国人似乎非常信任进口食品,这一点是以前只在婴儿食品和奶制品方面观察到,但现在已经扩展到所有类型的杂货食品。食品安全和尝试西方食品的意愿成为展会主题,展会大部分时间是讨论中国的食品进口问题,而不是怎样销售中国生产的产品。展会明确告诉我们,中国正在转变,越来越接受西方饮食。

在本公司一些成员参加中国国际食品和饮料展览会期间,我到了意大利,这里所有的食品都是大量使用蔬菜、豆类和鱼类烹调的。这让我想到,假如天天吃没有添加任何防腐剂的新鲜食物,那该是多么健康和精力充沛。老实说,我也喝了点葡萄酒,不过偶尔小小放纵一下也是人生乐事!

此致!

Betty 和 Noon International 团队


CropVeggies

美国: 在西北部,豌豆预期于六月第一个星期开始收成。四月天气湿润凉爽。五月已被证明是非常温暖和干燥。所有条件表明,豌豆的收成将如期开始,产量和质量将是良好的。玉米播种应在六月底完成。鉴于2011年供应紧张,很多供应商打算增加2012年的种植量。土豆加工目前供应紧张,正在等待七月份新土豆的收成。在美国和加拿大东海岸的加工商正在经历库存紧张问题。

墨西哥:整个五月,中午温度升至摄氏三十三度,导致青花菜呈现柠檬色,由于缺水,叶头过度发育。白花菜同样受高温影响。墨西哥正在等待六月雨季来临,降雨通常会持续到8月。

智利: 经过一年的繁忙,冬季即将来临, 农业生产蜿蜒而下。本季芦笋供应非常紧张。供应量有限原因是天气凉爽和潮湿,导致收成延迟。加上全球需求旺盛,供应商努力满足客户的出货量。然后是浆果,整个四月份,桨果产量和质量可观。最后,供應商將會在五月完成與獼猴桃收成季節,量和产量已经有一个很好的报告。虽然供应量迅速下降,但有些猕猴桃产品仍然可以按合同发货。

秘鲁:秘鲁目前主要从事鳄梨生产。情况因供应商而异,鳄梨的收成和加工每天都在进行,。鳄梨有生长周期,每隔数年会进入小康年的收益率。本季每公顷减产达40百分比,原因是有些供应商进入小康年。供应将受到限制。預計今年芦笋供应商将面對一個困難的情况同样不容乐观。由于全球需求上升,芦笋供应预期仍会紧张,加工商主要集中精力提供現有客戶的需求。

危地马拉:在危地马拉,青花菜季节已经结束,但会在六月底/七月初重新开始,这会取决于天气情况。

厄瓜多尔:各方面情况稳定。青花菜产量稳定,没有质量问题。

中国:
在浙江省和江西省
,毛豆将在六月底至七月开始收成。播种后的大雨导致一些植物受到一定程度的损失,特别是在江西的有机种植区。江西有些地方的产量最高可能比预期产量低40百分比。

青刀豆
预期于五月的最后一个星期开始收成,并持续到六月中旬。到目前为止,农作物情况良好。虽然因去年的价格增加,买家可能希望今年价格下跌 但价格预计保持稳定。

荷兰豆
浙江省的收获已经完成。质量优良,条件比去年好。但是,平均豆荚比去年厚,厚度指直径超过六毫米的豆荚百分比。与去年相比,价格预期下跌,原因是日本仍有大量2011年农作物的库存。

甜豌豆
浙江省的收成已经完成。质量很好,但产量很低。甜豌豆农作物状态良好,但大部分花每朵只结一粒豆荚,而不是正常情况下的每朵花二粒豆荚。

玉米
由于三月份降雨超过预期,种植延迟。生长情况仍然良好。在福建地区,收成预期于六月开始,并且会持续一个月。


保障我们的食品安全

Safe spraying of fields made possible by chemistry.

美国是世界上食品和食水供应最为安全的国家之一,化学对于保障我们的食品安全发挥着重要作用。从用作消毒剂的氯和肥皂,到气体包装,化学对于保障我们的食品安全担当重要的角色。
对农业而言,虫害是最大的威胁之一,种植者可以使用化合物消灭很多由昆虫和飞虫引起的疾病。塑料的特性能够对我们的食品进行密封,免受空气和灰尘等外来物质的侵蚀,大幅加强产品的安全,并延长产品保存期。很多食品可以采取气体包装,用氮气和二氧化碳替换空气,防止各种微生物引起的霉变和腐败。
据世界卫生组织估计,每年因饮水不洁而生病和死亡的人数大约为6,000人。为了抑制水生细菌,最有效的工具是氯化学和水处理设施,全世界的食品加工商都依靠这种基本元素来保障我们的食品安全。
冰箱能够对食品进行冷藏和冰冻,它利用塑料管中的化学制冷剂来制冷,也是化学的产物之一。
政府机构与制造商不断合作,从科学方面深入了解化学,促进化学安全。食品安全有很多标准,化学对于保障食品安全有至关重要的作用。




营养丰富的青豌豆!

这种孩子完全不喜欢吃的绿色小圆豆实际上是营养的宝库。青豌豆含有丰富抗炎营养成分和抗氧化成份,包括维生素C、维生素E和锌,青豌豆是一种尚待深入研究的超级食品。
青豌豆具有淀粉的质感,但里面很甜。青豌豆经常被指为淀粉类蔬菜,但其营养成份是远远不止淀粉质的。例如,我们都知道,鱼类中包含的奥米加3脂肪酸对人体有益,但令人意外的是,每杯青豌豆中包含大约30毫克奥米加3脂肪酸,它是以阿尔法亚麻酸的形式存在的。豌豆中还包含高度的营物素,包括蛋白质和纤维,每杯豌豆包含大约10克。由于青豌豆有高度营养素,青豌豆被证实能够稳定血糖水平,降低第2类糖尿病风险。
青豌豆不仅对人体有益,还对环境和耕作也有好处。青豌豆属于固氮作物。豌豆能够吸收空气中的氮气,将它转化为更复杂的有用形式。这个过程能够增加土壤中的氮含量,从而减少施肥量。此外,豌豆与其它农作物轮作被证明能够降低虫害风险,并且其浅根结构有助于防止水土流失。
因此,无论出于营养还是环保的角度,我们都应当把豌豆作为日常饮食的一部份。



饮食不当百病生


饮食对我们的整体健康非常重要。以下采用的統計數據直接来自美国农业部。

  • 您是否知道,美国 37 百分比的人口,即大约 8,110 万人患有某种形式的心血管疾病嗎?

  • 16% 的美国成年人的血液胆固醇总含量过高。

  • 34 百分比的美国成年人患有高血压,即血压偏高。此外还有 36 百分比的成年人患有高血压前期,即血压高于正常水平。

  • 2,400 万 20 岁以上的美国人患有糖尿病,大部分是二型糖尿病,这种糖尿病得到饮食和运动直接影响。另外还有 7,800 万人口处于糖尿病的前阶段,血糖处于非常高的水平。

这些数据令人惊谔害怕。要查看完整的报告,以及防止成为这些统计数字的一部分,请查看美国农业部的《美国饮食指南》(Dietary Guidelines for Americans)。下面是链接。另外不要忘了吃水果和蔬菜,这对于保持您的健康非常重要!

http://www.cnpp.usda.gov/Publications/DietaryGuidelines/2010/PolicyDoc/PolicyDoc.pdf




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