食品报告内容

第8卷
第2期

2017年2月1日

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您好,

啊呀,时间飞逝,转眼已是二月份了!

新年开始之际,本团队中的一些成员曾前往加州旧金山,去参加那里的冬季美食展销会。参展者包括来自全球的一千四百多位食品供应商;这使展销会充满美味食品!我们实在是 难以挑选一种首选新潮;但是,如果我必须挑选其中之一的话,我将选择"甜菜头"。甜菜头食品种类繁多;有甜菜头干、腌制甜菜头;脆片、沙沙酱和小吃棒中也有甜菜头。

在一月份的期刊中,我们曾提到"全部利用"烹调法;这是2017年的首选新潮;我们还注意到,有一家公司利用酿造啤酒后剩下的谷糟和啤酒花制成燕麦棒之类的小吃。展销会上有裹有巧克力的海苔,以及多种蓝莓和覆盆子水果制品。

本月,我们将在美国国内和南美洲出席会议;下个月,我们将前往加州的San Diego市,去参加在那里举行的美国冷冻食品展销大会 (AFFI)。现在我们仍保留有一些会议会客时间表空挡。若您想与我们会面,请与 Jose或Betty联系。

Noon International将可供应来自中国的当季荷兰豆和雪豆。荷兰豆市场供应紧张,没有库存量了。但是中国将于四月/五月份开始加工生产;在接近三月底时,应能获得产品价格信息。若您需要供货协助,我们将乐于与您合作;请致电与我们联系!

希望不久能在San Diego见到您。

Betty Johnson与Noon International团队。


CropVeggies


美国: 美国的旱情在很大程度上已得到好转,尤其是加州;该州正在逐渐摆脱持续5年的旱灾影响。以下是对美国今年夏季情况的概览。

美国西北地区的 甜玉米 季节进展十分顺利;产量高且质量极优。美国中西部地区的加工商在本季节收尾期间因天气多雨而遇到困难,因此该地区的产量稍微降低。然而,总体而言,美国本季节的 甜玉米 获得了令人满意的收成。

今年的四季豆收获工作情况极佳;产量高且质量极优。

胡萝卜切块 加工生产现已结束;而且,据报导本季节情况良好。

根据关于哥伦比亚盆地地区马铃薯作物的报导,早熟种类的马铃薯获得了好收成。然而,某些晚熟种类马铃薯的产量较低。 总体而言,全面产量比预计产量高;而且,在某些地区,马铃薯季节提早几天结束。本季节之所以获得好收成,主要原因在于早春天气条件有利于马铃薯的早期生长;而夏季的凉爽天气继续为作物创造了有利的生长条件。事实上,根据某些报导,加工商的现有马铃薯库存量已足以保证他们顺利渡过2017年的马铃薯早期加工生产期。

所有加工商目前都处于满负荷运转状态;而且,对冷冻马铃薯制品的需求量非常高。

根据最近的宣布,Cavendish Farms将在加拿大Alberta省Lethbridge市兴建一座新的生产设施,而该设施将使其在该省的生产力成倍增加。

此外,根据宣布,McCain Foods 亦将增加其在北美地区的法式炸薯条生产力;相关细节将于晚些时候公布。

美国的浆果季节现已结束。 今年的 蓝莓农 作物获得了十分令人满意的收成;俄勒冈州与华盛顿州均获得创纪录的蓝莓丰收。尽管本季节天气干旱,缅因州的 野生蓝莓农 作物仍获得有史以来的最好收成– 9千3百万磅。

据华盛顿州 红覆盆子 委员会报告,本季节的覆盆子产量比2015年 覆盆子 季节提高48%。

据报导,已经收获的覆盆子产量几乎达到7千8百万磅。种植面积的增加和风调雨顺的天气条件均促成了创纪录的大丰收。

密执安州本季节的 浆果 也获得了相当好的收成;产量高于预计水平,而且果实质量良好。

俄勒冈州的 蓝梅 收成大约达到4千5百万磅,并且高于2015年的同季产量。

墨西哥: 与往常相比,今年的雨季持续时间较长;而为期较长的雨季曾对西兰花和白花菜的产量和质量均造成影响。然而,西兰花和白花菜目前的收获工作进展速度令人满意,而且质量和产量皆优。

危地马拉:西兰花 季节将开始接近尾声,而目前可供加工的西兰花数量有限。 雪豆 荷兰豆 目前正处于收获期。然而,恶劣天气已使收成受到影响;而且,危地马拉将出现雪豆及荷兰豆短缺情况本季节将持续至二月底。

秘鲁: 由于天气凉爽,预计秘鲁的芒果季节情况将比去年好。农作物开花情况良好,而且收获期已经开始。

秘鲁的农业与灌溉部长于十月份宣布,由于该国鲜果蓝莓农作物的生产增长,秘鲁将在今后几年之内成为最大的 鲜果蓝莓 出口国。

智利:芦笋 生产季节已经结束。该国目前正处于覆盆子季节,预计产品质量良好。然而,由于需求量下降,最近价格停滞不动。高温天气促使硬核水果迅速成熟,而且某些罐头加工商无法跟上原料骤然增加的速度。因此,生产数量预计将会下降。

智利 曾遭受其历史上最严重的野火袭击。该国中南部地区大约有10万公顷森林和牧场遭到毁坏。持续的干旱和超过100华氏度的高温天气使火灾情况加剧。该国的首都Santiago市曾笼罩在烟雾之中。

欧洲: 阴凉多雨的天气导致了本季节农作物长势不佳,从而造成大部分 蔬菜 供应紧张且货源有限。在某些地区,由于四季豆与 甘蓝农作物生长不够充分,因此收获期将会推迟。根据比利时某些供应商的预计, 芽甘蓝农 作物的全面损失将几乎达到35%至40%。 芽甘蓝 的库存量有限,或者无任何库存。

根据来自欧洲的马铃薯农作物报导,将出现马铃薯加工原料供应紧张的情况,而且加工商可能无法达到他们的预期销售额增长指标。 尽管种植者曾准备在比利时大幅度扩大生产, 欧洲西北地区的马铃薯种植者 经历了一个阴冷潮湿的春季,而这已导致播种延迟。夏季天气干燥炎热;而且,由于土壤板结,许多种植者都推迟了马铃薯挖掘工作。

在比利时,十月份的降雨使土壤疏松,从而使收获工作加快。然而,每英亩产量的确下降了大约63英担;而这将使欧洲难以满足全球日益增长的需求量。某些炸薯条加工厂可能会从波兰进口马铃薯原料,以便满足市场需求。

新西兰: 新西兰的天气潮湿多雨,因此使各种蔬菜作物的播种受到延迟。 与上一季节相比,玉米农作物播种的开始时间比预先安排大约晚 10 天。青豌豆农作物季节正接近尾声 据报导,本季节的 豌豆农 作物质量和产量皆优。

澳大利亚: 澳大利亚今年的天气潮湿多雨;而且东部地区的洪水及西部地区的霜冻均使澳大利亚的 谷物 市场受损。冰雹和降雨也使某些 水果农 作物受到影响。阴冷潮湿的冬季也造成马铃薯市场供应紧张。

日本: 九月份席卷日本北海地道区的台风仍使日本遭受影响。包括玉米、马铃薯、胡萝卜和洋葱在内的该地区所有蔬菜农作物都出现供应短缺情况。根据来自日本的美国农业部外国农业服务司(USDA FAS)报告,减产幅度估计将达 20% - 25%。台风也使种植者丧失了大约10%的马铃薯籽种。由于发生洪水,农场主曾在马铃薯田进行埋耕,而且某些加工厂已经因洪水损害而关闭。尚不清楚这些工厂下一季节是否将重新恢复生产。因此,日本对 马铃薯 产品的需求持高。

泰国: 泰国南部省份曾于一月份遭受大量降雨和洪水袭击。据报导,一月份的降雨量达到三十年来的最高记录。该地区许多 菠萝 罐头加工商曾被迫停产。罐头加工商推迟了货运。然而,估计最遭的情况已经过去。对于 菠萝农 作物的全面损失,目前尚无定论。

台湾:荔枝 供应紧张。包括低温和大量降雨在内的恶劣天气条件导致了农作物传粉率低;而且,由于农作物长势不佳,收获率仅达到果实总量的20%。新的农作物季节已经开始,而且预计将有一个较好的收成。

南非: 南非本季节的 黏核桃 预计将获得令人满意的收成。尽管存在旱情,桃树结满果实且预期农作物情况尚可,但果实较小。本季节的生产仍在持续,并将于本月底结束。

中国:

山东省:毛豆 收获期现已结束。据报导,该地区的产品质量及产量皆良好,而且价格稳定。低温和恶劣天气使 西兰花 季节受到影响,并因此导致了减产和质量下降。

该地区的大部分生产都已完成,并将于三月/四月重新开始。

浙江省 西兰花和白花菜 目前原料供应充足,并因此造成某些价格下降情况。本月将是生产旺季。由于低温天气, 莲藕 质量下降,而且生产正接近尾声。 荷兰豆 雪豆 的收获期将于四月份开始。迄今为止,农作物生长状况良好。

福建省 荸荠 目前正处于生产期,而且质量稳定。然而,与上一季节相比,价格稍有上涨。一月和二月是生产旺季月份,而且产品将达到最佳水平。


美国食品与药物管理局(FDA)举行的食品安全公开听证会

随着食品安全现代化法案的实施,美国食品与药物管理局正努力保证公众知晓为确保有效预防食物传染病而采取的所有措施。上个月,美国食品与药物管理局发布了一项关于可随时取食(RTE)食品的指南更新草案。本月,该机构将举行一次公开听证会,事关加强进口食品安全的策略规划合作关系。

这次听证会将于2月14日和15日举行;其重点在于寻找利用合作关系使进口食品保持安全的新途径。据美国食品与药物管理局讲,其中将包括以下内容:如何利用合作关系"在其它国家奠定食品安全权能;根据美国食品与药物管理局的危害分析、预防控制与农产品安全要求"来协助实施"同等程度的公共健康保护"观念;并通过对个别专用标准之考虑、对针对具体商品出口的专门计划之认可,以及对现行系统认可计划的实施来改善风险决策程序。"

在本次听证会中收集的信息将用于支持扩展并改善与联邦、州、地方、领地、部落及外国监管机构之间的合作关系。本次听证会对公众开放,并可在fda.gov网站上查阅详细信息。

新的有机食品过渡认证计划

过去十年以来,对有机食品的需求已促成有机耕作农场兴起的热潮。但是,通过获认可的州府、联邦政府或私营机构获得认证耗资且耗时,并使许多农场主难以负担高额的起始投资。上个月,联邦政府采取措施,通过一种新的过渡认证方式来协助减轻向有机耕作农场过渡的负担。

全美认证过渡计划(获称NCTP)由有机食品贸易协会 (OTA)创立,并于一月中旬获得美国农业部批准。该计划将向那些从传统耕作方式向有机耕作方式转变的生产商颁发"过渡"认证。此类认证将由众多获授权认证有机食品生产商的机构颁发。

有机食品贸易协会农业政策主任Nate Lewis说: "有机食品贸易协会制定的过渡认证计划反应了整个供应链的观点,并将为生产商提供一个准备就绪的渠道;同时保证有机产品的确达到食品卷标中所称的黄金标准。"

简而言之,尚未达到百分之百有机耕作要求的农场主将可采用"过渡有机产品"方式出售其产品;从而为潜在的过渡产品市场奠定基础。向有机耕作过渡可能需要六个月时间;在此期间,农场主不得将其产品作为有机产品出售。新的全美认证过渡计划将允许他们出售产品;尽管尚不清楚过渡农场农产品的标签内容因该如何。但是,尽管仍存在一些疑问,根据美国农业部农业市场营销服务机构行政官Elanor Starmer 所言,全美认证过渡计划被视为一种协助增强有机农作物栽培的途径。

"此计划将有助于那些人向有机农业过渡,鼓励国内的有机农产品生产,并且最终支持美国国内有机农业的持续发展。"


有基因改造过的苹果上市

加拿大的农产品公司Okanagan Specialty Fruits 将首次开始在美国中西部超级市场内出售有基因改造过的新鲜苹果。该公司将供应切片与包装的金冠苹果,并采用可随时取食的小袋封装形式出售。由于美国农业部已经批准了金冠苹果、青苹果与各类富士苹果,这将是基因改造苹果在美国的首次销售。

基因改造食品已在美国引起相当多的争议;人们担心转基因食品会对健康造成有害影响。但是,许多科学家认为并无理由对此感到担心;而且,许多调查研究暗示,基因改造过的食品可以安全食用。尽管如此,许多人仍旧认为基因改造食品应通过标签清楚标明,以便消费者自行决定是否想购买此类产品。以Arctic北极牌出售的Okanagan Specialty Fruits 公司苹果将没有贴上基因改造食品标签;但产品包装上将带有一个QR码,该代码可使消费者登入一个载有基因改造食品信息的网站。

该公司的创始人兼总裁Neal Carter说: "我们对此产品十分乐观,因为光顾贸易展销会的人都喜爱这一产品。" "这是一种很好的产品,而且口感极佳。"

这种苹果经过基因改造,藉以减少苹果中的酶多酚氧化酶;这意味着苹果切片后三周之内不会呈黄褐色。采用基因改造方式达到这一效果意味着,不必对果实施用会改变苹果味道的化学添加剂,以防止切开的苹果变色。

Arctic北极牌苹果片将于二月和三月份开始在美国中西部各地区出售。今年,该公司将出售五百箱封装苹果片,每箱重量为四十磅;并希望明年能使销售数量达到6,000箱。




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