食 品 报 告 内 容

 

第7卷
第2期

2016年2月1日

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您 好,

我 们 在 繁 忙 中 迎 送 了 一 月 份 。 本 团 队 的 某 些 成 员 曾 参 加 了 在 加 州 旧 金 山 举 办 的 美 食 展 销 会 , 而 其 他 成 员 曾 到 国 外 出 访 。 在 今 年 的 美 食 展 销 会 上 展 出 了 酒 品 、 奶 酪 和 肉 制 品 等 通 常 展 品 。 包 括 寿 司 在 内 的 日 本 食 品 是 一 种 显 要 的 展 品 。 天 然 食 品 似 乎 更 时 兴 , 并 胜 过 有 机 食 品 。 我 们 注 意 到 , 法 式 夹 馅 蛋 白 甜 饼 干 举 目 皆 是 。 这 种 小 甜 饼 干 似 乎 成 为 美 食 展 销 会 的 明 星 !

最 近 , 我 们 一 直 在 撰 写 关 于 食 品 欺 诈 的 文 章 。 几 周 之 前 , 我 观 看 了“60 Minutes” (“60分 钟 专 题 新 闻”) 的 一 个 电 视 广 播 节 目 , 其 内 容 涉 及 意 大 利 橄 榄 油 生 产 业 。 此 类 欺 诈 已 持 续 许 久 ; 但 在 观 看 这 一 电 视 广 播 节 目 时 , 仍 使 人 感 到 吃 惊 。 现 在 我 开 始 琢 磨 我 家 柜 橱 中 的 橄 榄 油 是 否 是 货 真 价 实 的 正 品 ! 请 阅 读 以 下 的 事 实 与 数 字 部 分 。

在 新 一 年 的 开 始 之 际 , 许 多 人 都 立 志 保 持 饮 食 健 康 ; 而 我 们 认 为“蓝 区”概 念 更 令 人 感 兴 趣 。 根 据 我 们 对 这 一 论 题 的 调 查 研 究 , 突 出 的 一 点 在 于 , 所 有“蓝 区”区 域 的 居 民 都 吃 豆 类 食 物 。 罐 装 豆 类 是 通 常 供 应 的 食 品 , 但 我 们 发 现 超 级 市 场 货 架 上 的 冷 冻 豆 类 食 品 日 益 增 多 。 无 论 是 与 其 它 成 分 混 合 还 是 单 独 食 用 , 豆 类 食 物 是 蛋 白 质 的 一 种 主 要 来 源 , 而 且 不 含 动 物 脂 肪 。

本 月 , 我 们 将 前 往 加 州 美 丽 的 圣 地 亚 哥 市 , 以 便 参 加 在 该 市 举 办 的 美 国 冷 冻 食 品 展 销 大 会 , 并 希 望 能 在 那 里 与 各 位 会 面 。

最 后 , 谨 祝 您 春 节 快 乐 !

敬 颂 一 切 平 安 ,

Betty与Noon International团 队



CropVeggies

美 国 据 报 导 , 华 盛 顿 州 、 俄 勒 冈 州 和 爱 达 荷 州 的 马 铃 薯 原 料 库 存 量 降 低 。 根 据 美 国 农 业 部(USDA)的 报 告 , 与 去 年 同 期 相 比 , 冷 冻 马 铃 薯 原 料 ( 包 括 用 于 法 式 炸 薯 条 的 马 铃 薯 原 料 ) 库 存 量 大 约 降 低50百 万 磅 。 鉴 于 欧 洲 上 一 季 节 发 生 的 马 铃 薯 原 料 短 缺 情 况 , 以 及 酷 热 天 气 导 致 的 太 平 洋 西 北 地 区 马 铃 薯 减 产 , 加 工 商 们 对 是 否 能 满 足 对 市 场 需 求 量 而 感 到 担 忧 。 迄 今 为 止 , 尚 能 满 足 目 前 的 合 同 交 付 定 量 。 然 而 , 人 们 仍 担 心 在 下 一 个 收 获 季 节 ( 七 月 份 ) 来 临 之 前 可 能 会 发 生 马 铃 薯 库 存 告 罄 的 情 况 。

全 美 各 地 的 农 场 主 于 十 二 月 和 一 月 份 曾 遭 受 极 端 的 严 冬 天 气 影 响 。Goliath( 戈 利 亚 ) 风 暴 席 卷 美 国 西 南 地 区 , 造 成5万 多 头 肉 用 牛 乳 牛 丧 生 。Jona( 约 娜 ) 风 暴 曾 于 一 月 份 袭 击 美 国 东 岸 地 区 , 使 华 盛 顿 特 区 和 纽 约 市 被 大 雪 覆 盖 ; 此 外 , 这 次 风 暴 也 使 遍 布 阿 帕 拉 契 山 脉 地 区 与 美 国 大 西 洋 沿 岸 中 部 地 区 的 众 多 农 场 受 到 袭 击 。 预 计 本 月 将 有 更 多 的 风 暴 , 并 将 使 美 国 中 西 部 地 区 的 主 要 玉 米 产 区 面 临 风 、 雨 和 大 雪 影 响 。

墨 西 哥 墨 西 哥 中 部 地 区 的 低 温 天 气 使 白 花 菜 西 兰 花 庄 稼 生 长 减 缓 。 尽 管 未 曾 发 生 严 重 的 霜 冻 损 害 且 作 物 状 况 良 好 , 低 温 天 气 仍 使 收 获 期 推 迟 了 大 约 三 周 时 间 。 这 意 味 着 , 本 应 在 一 月 份 开 始 的 收 获 工 作 将 于 二 月 份 开 始 , 并 导 致 原 料 无 法 按 正 常 速 度 如 期 送 至 加 工 厂 。 预 计 加 工 生 产 将 于 本 月 开 始 。 异 常 的 低 温 天 气 并 未 使 西 兰 花 和 白 花 菜 的 质 量 受 到 不 良 影 响 。 尽 管 产 量 有 限 , 但 质 量 优 良 。

墨 西 哥 南 部 地 区 曾 经 发 生 更 严 重 的 气 温 下 降 ; 草 莓 庄 稼 受 到 的 损 害 尤 其 严 重 , 而 且 产 量 低 于 正 常 标 准 。 向 新 鲜 蔬 果 市 场 供 应 的 洋 葱 南 瓜 玉 米 亦 受 到 影 响 , 而 且 价 格 已 经 升 高 。

危 地 马 拉 哈 密 瓜 蜜 瓜 季 节 将 持 续 到 五 月 中 旬 。 芽 甘 蓝 季 节 将 于 本 月 结 束 。 九 月/十 月 份 的 阴 雨 天 气 已 导 致 荷 兰 豆 雪 豆 供 应 短 缺 。 西 兰 花 的 加 工 生 产 仍 在 持 续 进 行 ; 但 产 量 有 限 , 而 且 花 椰 菜 季 节 将 于 三 月 底 结 束 。

智 利 智 利 曾 遭 受 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 影 响 , 并 使 当 地 许 多 种 农 作 物 受 到 损 失 。 低 温 多 雨 天 气 使 覆 盆 子 农 作 物 的 初 期 生 长 受 到 推 迟 , 同 时 也 使 智 利 的 蓝 莓 作 物 受 损 。 所 有 农 作 物 ( 蓝 莓 覆 盆 子 樱 桃 ) 的 传 粉 都 受 到 推 迟 ; 而 且 , 异 常 的 低 温 天 气 正 在 妨 碍 水 果 的 生 长 。

阿 根 廷 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 也 对 阿 根 廷 的 农 作 物 造 成 影 响 。 与 以 往 相 比 , 今 年 浆 果 桃 子 的 供 应 季 节 缩 短 ; 其 产 量 低 于 往 常 , 而 且 价 格 持 高 。

覆 盆 子 季 节 现 已 结 束 , 而 且 产 品 供 应 短 缺 。

秘 鲁 2015年 一 月 至 十 月 份 期 间 的 罐 装 芦 笋 货 运 量 已 下 降11%。 芦 笋 原 料 价 格 升 高 , 而 且 产 量 受 到 埃 尔 尼 诺 海 流 现 象 影 响 。 秘 鲁 芦 笋 的 主 要 消 费 国 为 美 国 、 德 国 和 西 班 牙 。

欧 洲 九 月 至 四 月 的 阴 雨 天 气 使 英 国 的 羽 衣 甘 蓝 作 物 生 长 受 到 妨 碍 , 并 使 作 物 质 量 及 产 量 遭 受 影 响 。 根 据 西 班 牙 的 预 报 , 由 于 种 植 面 积 扩 大 , 该 国 的 桃 子 生 产 将 提 高10%。

亚 洲 整 个 东 亚 地 区 ( 包 括 台 湾 、 中 国 、 南 韩 及 日 本 ) 曾 于 一 月 下 旬 发 生 一 次 席 卷 整 个 地 区 的 严 重 寒 潮 , 并 导 致 死 亡 人 数 超 过65人 。

南 非 干 旱 及 酷 热 天 气 使 各 农 场 的 大 部 分 玉 米 播 种 工 作 受 到 妨 碍 ; 而 二 月 和 三 月 是 玉 米 的 正 常 传 粉 期 。 该 地 区 的 降 雨 量 达 到 有 史 以 来 的 最 低 程 度 ; 预 计 玉 米 作 物 产 量 将 下 降25%。

中 国 一 月 份 , 中 国 曾 经 受 严 寒 天 气 与 降 雪 。

浙 江 省 西 兰 花 和 白 花 菜 的 加 工 生 产 几 乎 接 近 尾 声 。 低 温 天 气 导 致 西 兰 花 和 白 花 菜 的 质 量 下 降 且 产 量 降 低 。

豌 豆 荚 荷 兰 豆 仍 处 于 生 长 期 , 但 最 近 的 天 气 状 况 肯 定 会 使 这 两 种 作 物 受 到 影 响 。 对 此 类 作 物 产 量 的 展 望 并 不 乐 观 。

福 建 省 荸 荠 仍 处 于 加 工 期 ; 迄 今 为 止 , 此 农 作 物 质 量 优 良 , 而 且 并 未 因 最 近 的 低 温 天 气 而 受 到 影 响 。

山 东 省 : 由 于 低 温 天 气 , 所 有 农 作 物 的 收 获 现 已 全 部 结 束 。

您 吃 的 橄 榄 油 是 否 是 伪 造 品 ?

橄 榄 油 是 许 多 人 食 品 储 存 室 内 的 常 备 食 品 之 一 。 如 此 广 泛 使 用 且 家 喻 户 晓 的 常 备 食 用 油 近 年 来 竟 然 成 为 食 品 欺 诈 丑 闻 的 主 要 内 容 ; 这 可 能 会 使 人 感 到 吃 惊 。 全 球 几 家 最 大 的 橄 榄 油 公 司 已 受 到 严 密 审 查 ; 因 为 有 报 导 揭 露 这 些 公 司 以 假 冒 真 , 导 致 全 球 各 地 对 如 何 采 取 措 施 来 保 证 橄 榄 油 的 质 量 而 提 出 置 疑 。

去 年 晚 期 , 意 大 利 自 然 资 源 保 护 警 署 进 行 了 一 项 调 查 , 并 发 现 标 为100%意 大 利 产 橄 榄 油 的 食 用 油 实 际 上 并 非 产 于 意 大 利 ; 此 类 橄 榄 油 来 自 土 耳 其 和 叙 利 亚 等 国 。 参 与 调 查 的 新 闻 记 者 Tom Mueller发 现 , 标 为“特 级 初 榨 橄 榄 油”的 大 部 分 橄 榄 油 都 不 符 合 此 类 卷 标 等 级 的 标 准 。 已 开 始 对 七 家 大 型 全 球 公 司 进 行 调 查 , 其 中 包 括 意 大 利 食 品 业 巨 头Bertolli。 已 经 发 现 , 在 美 国 销 售 的 特 级 初 榨 橄 榄 油 中 有75%-80%属 于 假 冒 品 。 在 意 大 利 销 售 的 橄 榄 油 中 有50%属 于 假 冒 品 。

食 品 欺 诈 是 一 种 大 规 模 交 易……仅 假 冒 橄 榄 油 一 项 , 年 度 交 易 额 即 可 达 到160亿 美 元 。 一 加 仑 真 正 的 特 级 初 榨 橄 榄 油 与 假 冒 品 之 间 的 造 价 区 别 约 为 美 元$43, 从 而 能 使 欺 诈 商 从 数 十 亿 美 元 的 橄 榄 油 生 产 业 中 赚 取 巨 额 利 润 。 在 意 大 利 , 集 团 犯 罪 组 织 可 能 会 参 与 假 冒 橄 榄 油 交 易 。 根 据“60 Minutes”(“60分 钟 专 题 新 闻”) 的 报 导 , 黑 手 党 (coined Agromafia) 大 肆 兜 售 假 冒 精 品 , 例 如 葡 萄 酒 、 奶 酪 和 食 用 油 等 ; 利 用 标 为“意 大 利 产”的 产 品 之 吸 引 力 而 从 中 获 利 。

Mueller告 诉 节 目 主 持 人 :“在 很 多 情 况 下 , 您 购 买 的 橄 榄 油 极 有 可 能 是 参 有 特 级 初 榨 橄 榄 油 的 低 档 橄 榄 油……有 时 候 , 您 购 买 的 是 脱 味 食 用 油 。” “他 们 在 脱 味 食 用 油 中 参 一 些 其 它 的 油 , 藉 以 添 加 一 点 色 泽 、 一 点 味 道……并 把 这 种 油 当 作 特 级 初 榨 橄 榄 油 出 售 。 这 属 于 非 法 行 为 – 并 时 常 发 生 。”

意 大 利 当 局 严 肃 对 待 此 类 指 控 。 该 国 农 业 部 长 声 明 ,“对 具 有 战 略 意 义 的 橄 榄 油 生 产 业 造 成 损 害 者 须 受 到 最 严 厉 的 判 罪 。 有 必 要 保 护 消 费 者 , 以 及 那 些 为‘意 大 利 产’产 品 在 全 球 获 得 良 好 信 誉 而 做 出 贡 献 的 守 信 用 之 公 司 。”

然 而 , 事 实 证 明 , 在 有 利 可 图 的 意 大 利 假 冒 食 品 交 易 方 面 , 政 治 争 斗 错 综 复 杂 。 在 新 闻 界 公 开 报 导 对 黑 手 党 参 与 活 动 所 进 行 的 调 查 与 指 控 的 同 时 , 该 国 政 府 开 始 了 一 场 辩 论 , 藉 以 确 定 是 否 应 使 将 非 意 大 利 产 品 标 为“意 大 利 产”的 做 法 合 法 化 ; 这 一 举 动 将 使 食 品 欺 诈 活 动 更 便 于 泛 滥 。 由 于 此 类 交 易 的 高 额 利 润 以 及 政 府 的 高 层 参 与 , 意 大 利 橄 榄 油 的 前 途 渺 茫 。

永 葆 青 春 之 源 泉 !

在 漫 长 人 类 历 史 的 中 , 我 们 一 直 对 格 言 中 的 能 长 生 不 老 , 永 葆 青 春 的 源 泉 感 到 兴 趣 。 哪 些 因 素 有 助 于 健 康 长 寿 及 一 生 幸 福 ? 尽 管 永 恒 的 生 命 尚 不 可 能 , 有 一 位 作 者 却 认 为 自 己 可 能 已 发 现 健 康 长 寿 的 秘 诀 , 而 这 主 要 取 决 于 我 们 的 饮 食 。

众 所 周 知 , 我 们 所 吃 的 食 物 会 对 身 体 整 体 健 康 状 况 产 生 重 大 影 响 , 但 长 寿 者 居 住 地 区 有 一 些 世 界 其 它 地 区 所 缺 少 的 因 素 ; 这 包 括 哪 些 因 素 ? 作 家 兼 探 险 家Dan Buettner曾 于2000 年 出 行 探 索 上 述 问 题 的 答 案 。 他 涉 足“蓝 区”( 即 位 于 欧 洲 、 拉 丁 美 洲 、 亚 洲 及 美 国 的 五 个 地 区 ) ; 这 些 地 区 的 大 部 分 居 民 寿 命 都 达 到100岁 。 他 希 望 发 现 这 些 居 民 的 生 活 与 世 界 其 余 地 区 有 何 区 别 。 他 将 自 己 的 旅 行 经 历 编 写 成 一 本 畅 销 书 , 题 为 《 蓝 区 》 。 目 前 , 他 已 返 回 并 带 回 一 本 题 为 《 蓝 区 方 案 》 的 新 书 , 用 以 阐 明 如 何 使“蓝 区”生 活 习 惯 成 为 您 日 常 生 活 的 组 成 部 分 。

据Buettner讲 , 各“蓝 区”地 区 有 几 个 共 同 点 。 无 论 是 日 本 的 冲 绳 岛 、 撒 丁 岛 的Ogliastra地 区 、 哥 斯 达 黎 加 的Nicoya半 岛 、 希 腊 的Ikaria岛 , 还 是 加 州 的Loma Linda市 , 寿 命 达 到 或 超 过100岁 的 当 地 居 民 都 坚 持 步 行 等 日 常 健 身 活 动 , 或 者 积 极 参 与 其 它 活 动 , 并 在 社 区 内 保 持 密 切 的 社 交 联 系 。 然 而 ,“蓝 区”与 世 界 其 它 地 区 之 间 最 突 出 的 区 别 在 于 当 地 居 民 的 饮 食 。

“蓝 区”居 民 食 量 较 低 , 尤 其 是 晚 餐 ; 晚 餐 是 他 们 饮 食 量 最 低 的 一 餐 。 他 们 主 要 吃 植 物 类 食 物 、 鱼 和 坚 果 。 他 们 不 吃 或 很 少 吃 加 工 食 品 ; 他 们 所 吃 的 食 物 新 鲜 且 产 自 当 地 。 各 个“蓝 区”的 饮 食 稍 有 不 同 ; 有 些 地 区 的 奶 酪 、 肉 类 及 面 包 摄 入 量 高 于 其 它 地 区 。 然 而 , 在 所 有 地 区 的 饮 食 中 , 豆 类 食 物 都 占 很 大 比 例 ; 而 这 正 是 各 个“蓝 区”饮 食 的 共 同 点 。 这 包 括 所 有 各 类 豆 类 食 物 , 例 如 雪 莲 子 、 小 扁 豆 、 鹰 嘴 豆 及 蚕 豆 等 ; 而 这 仅 仅 是 其 中 几 例 。 豆 类 食 物 是 蛋 白 质 的 一 种 主 要 来 源 ; 也 是 肉 类 食 物 的 替 代 品 , 但 却 不 含 动 物 脂 肪 。 经 常 适 量 地 饮 些 酒 。Buettner还 列 出 当 地 居 民 所 吃 的 五 十 种 超 级 食 物 , 其 中 包 括 柠 檬 、 香 菇 及 茴 香 等 。

《 蓝 区 方 案 》 一 书 中 含 有 食 谱 、 有 益 提 示 , 并 就 全 球 最 健 康 者 对 我 们 有 哪 些 启 示 提 出 相 关 看 法 。 虽 然Dan Buettner与 此 书 不 可 能 使 我 们 永 生 不 朽 , 但 却 有 助 于 我 们 健 康 长 寿 。

若 您 愿 意 听 取Dan Buettner的 详 细 讲 述 , 请 点 击 下 面 的Ted Talk链 接 。

美 国 农 业 部(USDA)之 杀 虫 剂 使 用 情 况 报 告

虽 然2014年 似 乎 已 成 为 遥 远 的 记 忆 , 美 国 农 业 部 刚 刚 完 成 对 该 年 食 用 植 物 杀 虫 剂 使 用 情 况 的 年 度 复 审 ; 根 据 该 部 门 发 布 的 一 项 报 告 , 经 测 试 的 食 品 中 有99%的 食 品 符 合 美 国 环 境 保 护 局 制 定 的 准 则 。 经 由 杀 虫 剂 残 留 物 监 督 统 计 数 据 计 划 进 行 的 年 度 复 审 对 各 类 农 产 品 进 行 测 试 , 藉 以 确 保 其 符 合 消 费 者 保 护 标 准 。

“杀 虫 剂 残 留 物 监 督 统 计 数 据 计 划 每 年 利 用 严 格 的 采 样 和 最 先 进 的 化 验 测 试 方 法 对 品 种 广 泛 多 样 的 国 产 及 进 口 食 品 进 行 测 试 。 今 年 报 告 书 中 的 测 试 结 果 再 次 增 强 了 消 费 者 的 信 心 , 使 消 费 者 确 信 他 们 为 自 己 家 庭 所 购 买 的 产 品 既 安 全 又 健 康 。”这 是 农 业 市 场 营 销 服 务 机 构(AMS)科 学 与 技 术 支 持 计 划 的 代 理 行 政 官Ruihong Guo博 士 在 该 项 报 告 相 关 声 明 中 的 陈 述 。

杀 虫 剂 残 留 物 监 督 统 计 数 据 计 划(PDP)与 美 国 食 品 与 药 物 管 理 局 、 美 国 环 境 保 护 局(EPA)以 及 州 府 机 构 和 其 它 联 邦 组 织 密 切 合 作 , 对 上 市 消 费 农 产 品 的 杀 虫 剂 残 留 物 进 行 测 试 。 上 述 部 门 和 机 构 负 责 监 督 每 年 对 轮 选 新 鲜 农 产 品 、 肉 类 食 品 和 其 它 农 产 品 进 行 的 采 样 、 测 试 及 分 析 。 根 据 美 国 农 业 部 网 站 之 报 告 , 今 年 的 测 试 包 括“总 计 达10,619个 采 样 。 接 受 测 试 的 产 品 包 括 新 鲜 与 加 工 水 果 和 蔬 菜 (8,582个 采 样 ) 、 燕 麦 (314个 采 样 ) 、 大 米 (314个 采 样 ) 、 婴 儿 配 方 奶 粉 (1,055个 采 样 ) , 以 及 鲑 鱼 (354个 采 样 ) 。”

根 据2014年 的 报 告 书 , 生 产 商 普 遍 遵 循 美 国 环 境 保 护 局(EPA)的 容 许 标 准 并 与 之 合 作 ; 藉 以 确 定 不 会 对 消 费 者 造 成 伤 害 的 食 品 杀 虫 剂 残 留 物 准 许 量 。 准 许 量 因 食 物 不 同 而 各 异 , 并 要 求 进 行 谨 慎 的 评 估 与 采 样 。 在2014年 的 采 样 中 , 有99%的 食 品 采 样 符 合 准 则 ; 违 反 该 准 则 的 食 品 采 样 仅 占0.36%。 违 反 该 准 则 的 食 品 将 接 受 进 一 步 调 查 , 并 由 美 国 食 品 与 药 物 管 理 局 和 美 国 环 境 保 护 局 对 之 采 取 强 制 执 行 措 施 。



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