食 品 报 告 内 容



第7卷
第8期


2016年8月2日

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沿 着 Rainer 山 飞 行
西 雅 图 的 夏 季……美 国 西 北 地 区 一 年 中 的 美 好 季 节 。Rainer山 正 值 鲜 花 盛 开 时 节 ; 在 西 雅 图 市 , 从 各 个 角 度 都 可 看 到 满 山 的 鲜 花 。 很 遗 憾 , 我 们 并 无 充 分 时 间 观 赏 这 一 美 景 。 本 月 , 我 们 将 ( 再 次 ) 整 理 行 装 , 准 备 前 往 山 区 东 部 并 随 后 去 美 国 中 西 部 地 区 访 问 那 里 的 玉 米 产 区 。 随 后 , 我 们 将 前 往 日 本 、 欧 洲 和 南 美 洲 。 大 家 都 熟 悉“疲 惫 之 际 仍 不 得 闲”这 一 词 语 !

玉 米 生 长 期 间 风 调 雨 顺 ; 而 且 , 根 据 迄 今 为 止 的 预 估 , 我 们 将 于 十 一 月 份 获 得 大 丰 收 。 美 国 中 西 部 地 区 的 玉 米 本 季 节 也 应 获 得 好 收 成 。 去 年 此 时 , 我 们 曾 提 到 欧 洲 以 及 整 个 欧 洲 大 陆 受 热 浪 袭 击 的 情 况 ; 今 年 情 况 不 同 : 在 五 月 和 六 月 大 部 分 时 间 内 , 欧 洲 曾 遭 受 大 量 降 雨 和 冰 雹 袭 击 ; 当 地 所 有 农 作 物 都 受 到 损 失 , 并 导 致 减 产 和 价 格 上 涨 。 ( 请 阅 下 面 的 农 作 物 章 节 。 )



在 去 华 盛 顿 州 的 Pascol
路 上 , 飞 过 哥 伦 比 亚 河






我 于 上 周 从 华 盛 顿 州 东 部 和 俄 勒 冈 州 返 回 ; 我 拜 访 了 为Noon International供 应 蔬 菜 产 品 的 许 多 当 地 加 工 商 。 这 些 访 问 总 是 让 我 记 起 大 家 为 我 们 生 产 蔬 菜 所 付 出 的 努 力 、 时 间 、 精 力 和 知 识 经 验 。 再 次 感 谢 您 们 的 出 色 工 作 , 并 预 祝 大 家 在 今 年 获 得 玉 米 大 丰 收 !



All The Best,
Betty and The Noon International Team



CropVeggies

美 国 : 美 国 西 北 地 区 的 豌 豆 季 节 已 经 结 束 。 大 部 分 加 工 商 的 产 量 都 达 到 预 算 标 准 。 然 而 , 少 数 加 工 商 的 产 量 仍 低 于 预 算 标 准 ; 其 它 一 些 加 工 商 由 于 质 量 等 级 较 低 的 豌 豆 比 例 过 高 而 无 法 达 到 其 客 户 的 产 品 要 求 。 我 们 获 悉 , 美 国 中 西 部 地 区 和 加 拿 大 的 加 工 包 装 的 豌 豆 供 应 紧 张 ; 欧 洲 的 情 况 亦 如 此 。 尽 管 如 此 , 大 部 分 供 应 商 都 已 退 出 豌 豆 市 场 , 而 且 价 格 将 保 持 坚 挺 。      

美 国 西 北 地 区 的 甜 玉 米 收 获 期 已 经 开 始 ; 特 种 高 甜 玉 米 和 传 统 品 种 的 玉 米 的 收 获 工 作 均 已 持 续 数 周 时 间 。 迄 今 为 止 , 所 有 迹 象 都 表 明 今 年 的 甜 玉 米 产 品 封 装 加 工 季 节 将 保 持 正 常 。


玉 米 收 获 季 节 的 开 始 !

1
美 国 中 西 部 地 区 目 前 也 处 于 甜 玉 米 季 节 ; 而 本 季 节 的 开 始 时 间 比 往 常 提 早3至4天 。 农 作 物 的 整 体 状 况 一 般 。 然 而 , 仍 有 某 些 地 区 可 能 因 农 田 多 水 现 象 和 大 量 降 雨 而 受 影 响 。

美 国 西 北 地 区 的 蓝 莓 收 获 期 正 接 近 尾 声 。 大 致 而 言 , 收 成 情 况 良 好 。 然 而 , 根 据 某 些 报 导 , 高 温 天 气 已 导 致 某 些 果 实 变 软 。 据 报 导 , 美 国 的 蓝 莓 库 存 量 因 野 生 蓝 莓 生 产 过 剩 而 持 高 , 而 且 人 工 栽 培 蓝 莓 的 库 存 量 亦 提 高 。 上 述 情 况 已 导 致 价 格 疲 软 。

哥 伦 比 亚 盆 地 的 当 季 马 铃 薯 目 前 也 正 处 与 收 获 期 。 早 熟 品 种 夏 波 蒂 马 铃 薯 的 收 获 已 经 结 束 ; 随 后 将 开 始 收 获 褐 色 晚 熟 品 种 的 马 铃 薯 与 褐 色 垦 荒 马 铃 薯 。 迄 今 为 止 , 根 据 我 们 接 获 的 报 导 , 产 量 和 质 量 均 良 好 。 所 有 的 加 工 商 似 乎 都 已 作 好 准 备 , 以 便 应 对 增 加 加 工 生 产 的 能 力 。

墨 西 哥 : 墨 西 哥 目 前 正 处 于 雨 季 , 而 且 各 蓄 水 层 均 水 量 充 盈 。 目 前 的 西 兰 花 产 量 将 会 稍 低 ; 而 这 种 现 象 将 会 持 续 , 直 至 墨 西 哥 的 雨 季 于 九 月/十 月 份 结 束 为 止 。

危 地 马 拉 : 西 兰 花 的 生 产 旺 季 已 经 开 始 ; 迄 今 为 止 , 天 气 条 件 极 佳 , 而 这 有 利 于 生 产 优 质 包 装 加 工 产 品 。

泰 国 : 泰 国 的 夏 季 菠 萝 农 作 物 由 于 高 温 和 缺 雨 而 遭 受 损 失 。 供 应 短 缺 且 价 格 升 高 。 货 运 推 迟 。

欧 洲 : 据 报 导 , 欧 洲 面 临40年 来 情 况 最 遭 的 农 作 物 季 节 。 极 端 恶 劣 的 天 气 状 况 ( 例 如 五 月 、 六 月 、 七 月 上 旬 及 中 旬 的 大 量 降 雨 和 冰 雹 等 ) 使 所 有 蔬 菜 农 作 物 都 遭 受 影 响 。 就 青 豌 豆 而 言 , 产 量 下 降 幅 度 约 为40%; 在 法 国 北 部 地 区 和 比 利 时 东 部 地 区 , 这 种 情 况 尤 其 明 显 。 胡 萝 卜 亦 遭 受 严 重 减 产 。 四 季 豆 的 播 种 期 因 农 田 被 淹 而 推 迟 了 约3周 时 间 , 而 且 此 类 作 物 将 遭 受 大 幅 度 减 产 。 产 品 价 格 ( 尤 其 是 豌 豆 四 季 豆 价 格 ) 预 计 会 升 高10–15%左 右 。    

尽 管 欧 洲 本 季 节 的 马 铃 薯 种 植 面 积 有 所 增 加 , 鉴 于 欧 洲 各 地 马 铃 薯 产 区 的 天 气 状 况 , 预 计 收 成 和 产 量 均 会 下 降 。 农 田 马 铃 薯 的 价 格 高 于 去 年 同 期 的 价 格 。

中 国 :    

山 东 省 : 该 地 区 目 前 正 处 于 毛 豆 加 工 高 峰 期 。 迄 今 为 止 , 产 量 和 质 量 展 望 良 好 ; 预 计 加 工 生 产 将 持 续 至 八 月 底 。 在 收 获 晚 期 , 将 会 出 现 豆 荚 黑 斑 的 情 况 ; 因 此 , 届 时 将 生 产 毛 豆 仁 。

浙 江 省 : 毛 豆 收 获 期 现 已 结 束 。 毛 豆 质 量 良 好 。 然 而 , 大 量 降 雨 已 导 致 减 产 。 将 出 现 供 应 紧 张 现 象 , 而 且 价 格 高 于 上 一 季 节 。 在 浙 江 省 , 白 葫 芦 瓜 茄 子 目 前 正 处 于 加 工 期 。 鉴 于 天 气 状 况 , 预 计 这 两 种 农 作 物 的 产 量 均 会 令 人 失 望 。

福 建 省 黄 秋 葵 的 生 产 已 经 开 始 , 并 应 持 续 至 九 月 底 。 台 风 曾 于 七 月 上 旬 侵 袭 该 省 , 并 摧 毁 了 当 地 许 多 农 作 物 , 而 北 部 地 区 的 损 失 尤 其 严 重 。 荔 枝 生 产 已 经 开 始 ; 而 且 , 由 于 降 雨 量 的 影 响 , 荔 枝 将 大 幅 度 减 产 。 价 格 会 升 高 。

 


用 于 检 测 大 肠 杆 菌 的 照 相 机

有 一 种 新 的 工 具 可 用 于 抵 御 食 源 性 毒 素 。 加 州 农 业 研 究 机 构 的 化 学 家Reuven Rasooly开 发 出 一 种 小 型 照 相 机 , 可 用 于 鉴 别 食 物 中 的 活 性 志 贺 毒 素 。 这 一 突 破 性 科 研 成 果 可 能 会 完 全 改 变 食 源 性 毒 素 的 检 测 方 法 ; 这 种 方 法 费 用 低 廉 , 而 且 仅 需$300便 可 完 成 此 类 检 测 。

食 源 性 毒 素 每 年 导 致 大 约48百 万 件 病 例 , 其 中 包 括128,000例 住 院 治 疗 和3,000例 死 亡 。 志 贺 毒 素 是 大 肠 杆 菌 病 毒 株 的 一 种 产 物 , 而 且 每 年 导 致 大 约73,000人 患 病 。 在 上 述 病 例 中 , 大 约 有60例 为 致 命 病 例 。 然 而 , 并 非 所 有 的 志 贺 毒 素 都 表 明 存 在 某 种 威 胁 , 仅 在 发 现 活 性 志 贺 毒 素 的 情 况 下 才 需 要 担 心 ; 而 非 活 性 志 贺 毒 素 可 以 安 全 食 用 。

Rasooly发 明 的 照 相 机 可 以 鉴 别 活 性 志 贺 毒 素 与 非 活 性 志 贺 毒 素 , 从 而 更 易 于 确 定 对 消 费 者 的 实 际 威 胁 。Rasooly发 明 的 设 备 无 法 用 于 鉴 别 所 有 的 食 源 性 毒 素 ; 此 设 备 用 于 鉴 别 最 常 见 的 一 种 毒 素 (0157:H7型 大 肠 杆 菌 ) , 而 且 已 被 改 装 以 鉴 别 其 它 毒 素 。 此 设 备 利 用 照 明 灯 与 一 个 照 像 机 来 显 示 某 一 食 物 采 样 中 的 毒 素 。

Rasooly并 非 食 源 性 毒 素 鉴 别 设 备 的 第 一 位 开 发 者 , 但 他 的 设 备 的 确 具 有 几 种 重 要 的 益 处 。 这 种 照 相 机 造 价 十 分 低 廉 , 可 替 代 造 价 约 为$35,000的 常 用 荧 光 计 。 根 据 对 比 研 究 , 这 两 种 设 备 均 可 达 到 相 同 的 效 果 。 在 全 球 范 围 内 进 行 抵 御 食 源 性 毒 素 的 过 程 中 , 费 用 成 为 一 种 主 要 的 遏 制 因 素 ; 对 于 卫 生 条 件 差 的 国 家 , 尤 其 是 如 此 ; 这 些 国 家 亟 需 此 类 检 测 手 段 。

美 国 农 业 部 目 前 正 对 这 种 照 相 机 进 行 测 试 。


善 待 大 脑

善待大脑

 

随 着 年 纪 增 长 , 我 们 许 多 人 都 开 始 感 到 自 己 的 记 忆 力 不 如 以 往 。 然 而 , 若 您 最 近 感 到 头 脑 不 清 , 有 一 些 妙 诀 会 有 助 于 增 强 脑 力 。 从 游 戏 到 食 物 , 几 个 小 变 化 即 可 对 激 发 改 善 记 忆 力 起 到 重 要 作 用 ! 下 面 仅 列 出 几 种 方 法 , 可 用 于 改 善 记 忆 力 。 食 用 五 颜 六 色 的 蔬 果 排 列 榜 首 !

每 餐 多 吃 蔬 菜

饮 食 得 当 有 益 于 记 忆 力 。 实 践 证 明 , 十 字 花 科 蔬 菜 ( 例 如 西 兰 花 、 羽 衣 甘 蓝 或 卷 心 菜 等 ) 可 改 善 记 忆 功 能 。 选 择 含 有 抗 氧 化 物 的 彩 色 蔬 菜 ; 而 抗 氧 化 物 有 助 于 保 护 脑 细 胞 。

以 浆 果 为 甜 食

如 果 您 爱 吃 甜 食 , 可 选 择 浆 果 。 蓝 莓 、 黑 莓 和 樱 桃 可 抑 制 您 对 甜 食 的 渴 望 。 这 些 浆 果 富 含 花 青 素 ; 而 花 青 素 对 记 忆 功 能 非 常 有 益 。 若 找 不 到 新 鲜 浆 果 , 请 记 住 冷 冻 浆 果 效 果 相 同 , 甚 至 超 过 新 鲜 浆 果 !

坚 持 健 身 运 动

需 要 锻 炼 的 不 仅 仅 限 于 大 脑 。 定 时 锻 炼 身 体 还 有 助 于 增 强 记 忆 力 , 因 为 这 会 促 进 血 液 循 环 并 有 益 于 动 作 技 能 。 健 身 运 动 还 有 助 于 保 持 清 醒 , 而 这 可 以 使 您 摆 脱 午 后 萎 靡 不 振 的 状 态 !

 

以 鱼 取 代 肉 食

少 许 奥 米 加3便 具 有 长 远 的 重 要 作 用 ; 所 以 在 下 一 次 就 餐 时 , 应 选 择 含 脂 肪 多 的 鱼 。 选 择 金 枪 鱼 、 比 目 鱼 或 者 鲑 鱼 。 如 果 您 不 喜 欢 吃 鱼 , 可 选 择 具 有 相 同 益 处 的 葫 瓜 、 斑 豆 、 菠 菜 或 大 豆 。 是 的 , 所 有 这 些 食 品 都 有 冷 冻 封 装 可 供 选 择 , 因 此 更 加 容 易 烹 调 !

保 持 充 分 睡 眠

睡 眠 对 保 持 大 脑 健 康 具 有 关 键 作 用 – 处 于 睡 眠 状 态 时 , 大 脑 会 巩 固 记 忆 ; 因 此 可 使 我 们 更 容 易 在 过 后 记 起 这 些 记 忆 内 容 。 保 持 充 分 睡 眠 ; 入 睡 前 不 要 看 电 视 ; 若 咖 啡 会 使 您 过 后 难 以 入 睡 , 则 应 在 午 后 少 喝 咖 啡 。 大 脑 会 感 激 您 !

学 习 新 事 物

无 论 您 学 习 一 种 语 言 、 做 纵 横 字 谜 还 是 参 加 舞 蹈 课 , 都 应 确 保 锻 炼 自 己 的 大 脑 ; 这 是 使 大 脑 保 持 健 康 状 态 的 最 佳 方 法 之 一 。 刺 激 对 大 脑 的 健 康 和 发 育 具 有 关 键 作 用 , 因 此 应 打 破 常 规 。 尝 试 新 事 物 – 甚 至 参 加 烹 饪 课 , 藉 以 学 会 烹 调 有 益 于 大 脑 健 康 的 各 类 冷 冻 水 果 和 蔬 菜 !

蓝 莓 新 热 潮 !

您 可 能 会 注 意 到 农 贸 市 场 内 出 现 更 多 的 蓝 莓 , 或 者 注 意 到 食 品 杂 货 店 出 售 物 美 价 廉 的 蓝 莓 ; 其 原 因 很 简 单 。 近 些 年 来 , 蓝 莓 生 产 出 现 了 骤 然 增 长 的 情 况 , 而 且 这 一 高 潮 预 计 将 会 在 今 后 数 年 内 持 续 下 去 。 人 们 担 心 会 出 现 供 过 于 求 的 现 象 -- 市 场 需 求 随 产 品 生 产 而 协 调 增 长 , 因 此 去 年 的 利 润 与 消 费 量 皆 有 增 加 。

根 据 预 测 , 北 美 地 区 今 后 四 年 的 蓝 莓 生 产 将 增 长25%; 从2015年 刚 刚 超 过 750百 万 磅 的 产 量 增 至2019年 的940百 万 磅 产 量. 根 据 对 今 年 人 工 栽 培 蓝 莓 生 产 的 估 计 , 北 美 地 区 的 蓝 莓 收 成 将 超 过 750百 万 磅 ; 若 包 括 全 球 各 地 生 产 的 蓝 莓 , 该 数 字 将 骤 然 增 至 14亿 磅 ( 全 球 产 量 ) 。

促 使 这 种 增 长 的 因 素 之 一 是 日 益 增 长 的 市 场 需 求 。 最 近 几 年 内 , 蓝 莓 日 益 受 到 广 泛 欢 迎 ;2010年 至2015年 期 间 的 消 费 增 长 率 几 乎 达 到 百 分 之 五 十 。 在 美 国 , 如 今 消 费 者 购 买 蓝 莓 的 可 能 性 相 当 于 十 年 前 的 两 倍 ; 部 分 原 因 在 于 , 人 们 进 一 步 了 解 到 这 种 小 浆 果 具 有 多 种 健 康 效 益 , 以 及 水 果 冰 沙 饮 品 的 普 遍 流 行 。

这 种 销 售 增 长 为 各 蓝 莓 栽 培 州 的 经 济 发 展 提 供 了 巨 大 机 遇 , 其 中 包 括 加 州 、 新 泽 西 州 、 北 卡 罗 来 纳 州 、 佛 罗 里 达 州 、 乔 治 亚 州 、 密 西 根 州 、 俄 勒 冈 州 及 华 盛 顿 州 。 在 华 盛 顿 州 , 蓝 莓 栽 培 过 去 一 直 分 布 于 该 州 西 部 地 区 ; 如 今 , 蓝 莓 栽 培 已 经 扩 展 到 该 州 东 部 地 区 , 而 且 该 地 区 过 去 五 年 的 蓝 莓 生 产 一 直 在 稳 定 增 长 。 华 盛 顿 州 目 前 是 美 国 最 大 的 人 工 栽 培 蓝 莓 产 地 。  

2015年 鲜 果 蓝 莓 的 销 售 额 高 达 15 亿 美 元 , 增 长 率 相 当 于 百 分 之 七 ; 而 这 使 蓝 莓 在 市 场 上 最 受 欢 迎 的 鲜 果 浆 果 中 排 名 第 二 。 冷 冻 蓝 莓 的 销 售 额 已 经 达 到$189.6百 万 , 从 而 使 其 在 冷 冻 水 果 美 元 销 售 额 排 名 中 名 列 第 二 。

随 着 蓝 莓 的 增 产 和 日 益 提 高 的 广 泛 性 , 负 责 监 督 蓝 莓 业 情 况 的 美 国 高 丛 蓝 莓 顾 问 委 员 会 希 望 扩 展 美 国 的 蓝 莓 出 口 市 场 。 目 前 , 美 国 农 作 物 中 有 百 分 之 十 向 海 外 销 售 ; 在 过 去 十 年 内 , 这 一 数 字 已 经 增 加 。 如 今 , 该 委 员 会 正 密 切 注 意 那 些 目 前 不 购 买 美 国 鲜 果 蓝 莓 的 市 场 , 其 中 包 括 越 南 、 中 国 、 澳 大 利 亚 及 南 非 等 国 。

 



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