食品报告内容

  • 庄稼新闻: 美国中西部的农民们仍没有从持续的干旱和高温中得到解脱

  • 食品安全:关于中国食品安全的最新解决方案

  • 吃得健康:迪斯尼为减少肥胖症发生率所作的努力

  • 事实和图解: 美国中西部地区继续遭受干旱气候侵害

 

第 3 卷
第 8 期

2012年8月1日

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大家好!我们西北地区有幸享受宜人的夏季气候;既不太热,也不太凉。晴朗的天空阳光灿烂,正适于我们在居民区轻快步行。然而,美国中西部地区的许多朋友却没有这么幸运。我们都已听说,严重的干旱和酷热的高温尚未离开美国中西部地区。

这种气候条件正在伤害农民,农场主、食品加工厂商;而且,我们不久都会因此而感受到钱袋的紧缩。畜牧产品商正在畜牧群中进行挑选,开始的时候我们会目睹供过于求的市场状况。但是预计肉类产品的长期价格将会上升百分之四到五。这一非同寻常的干旱席卷了美国中西部百分之八十的地区。在本月下旬收获季节正式开始之前,我们将难以预料大自然对大豆和玉米所造成何种程度的损害。在此之前,让我们祈祷能得到雨水的滋润。我们目睹全球许多地区也正在遭受恶劣气候条件的影响,致使农作物受到摧残。鉴于全球的食品需求量正在增加,今后几年将会成为艰难时期。

令人乐观的是,迄今为止,美国西北部地区的农作物一直处于正常的生长季节。青豌豆季节已经结束,而且产量和质量均良好。玉米季节刚刚开始,而且也应该是一个头等农作物的丰收季节。

Noon团队盼望于今年夏季接待所有的来访者。当然了,我们希望能观看Mariner棒球赛;尽管若无Ichiro参赛,比赛会逊色。Yankees队又胜一场,令人难以相信!(此言来自一位土生土长的纽约人。)

值此收获季节高峰时期,Noon团队至诚地向那些为了把优质和安全的食品带到我们餐桌而付出如此辛劳的所有农民家庭和加工厂商们道谢。

Betty Johnson与Noon International团队。


CropVeggies

美国: 与世界大部分其它地区不同的是,美国西北地区(包括华盛顿州和俄勒岗州)目前处于正常季节。迄今为止,该地区尚未经历恶劣天气,而且农作物生长状况正常。青豌豆季节已经结束,而且产量和质量均良好。七月份曾有过一段高温期,并因此导致某些青豌豆质量评级为B级。然而,总体来讲,本季节的青豌豆质量良好。玉米目前虽仍处于生长期,但也同时进入了加工生产期。迄今为止,预计不会出现严重问题,而且应能获得预期的玉米收成。马铃薯目前也正处与收获期。由于有利的气候条件以及华盛顿州和俄勒岗州在本季节增加的种植面积,我们预计这个季节马铃薯的收获量将高于平均水平。

西北地区的覆盆子收获期应于八月底结束。由于初期的湿冷气候以及随后的高温,米克品种覆盆子生长困难,并导致某些果实变软。其它后期品种覆盆子生长状况稍好。

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美味的华盛顿州蓝莓已经成熟等待收获

西北地区的蓝莓季节将于8月6日前后在华盛顿州开始,并将首先收获都克品种蓝莓。随后将收获瑞卡品种蓝莓。迄今为止,气候条件有利于农作物传粉;而且,目前的气候条件促使蓝莓果实硕大。由于密西根州目前遭受干旱并处于不利于蓝莓生长的季节,因此蓝莓市场供应仍处于紧张状况,而且价格居高。密西根州的蓝莓产量通常为100,000,000英磅左右,而目前的预报产量为58,000,000英磅。鉴于新鲜蔬果市场行情兴旺,这肯定会对本季节的蓝莓价格造成影响。

大家都已获悉,美国中西部地区目前正遭受酷热和干旱影响。炎热气候导致玉米生长迅速,因此玉米作物的收获将比平常提早二至三周。然而,预计玉米产量将会降低20%,具体取决于该地区是否将会降雨。在收获期正式开始之前,美国中西部地区的加工厂将无法预知干旱及炎热气候造成的损失程度。某些地区的加工已经开始,而其它地区的加工将于今后几天内开始。干旱气候影响到美国中西部地区的所有农作物,例如大豆、玉米、豌豆和马铃薯等。许多加工厂正向美国西北部地区的加工厂求助,以弥补短缺的加工原料;而这很有可能使来自美国西北部地区的蔬菜价格上升。

墨西哥:墨西哥的雨季仍在持续;而且,与上个月相比,降雨量更加稳定。为出口市场供应的优质白菜花和西兰花产量达标稍有迟缓,并因此将造成延迟出货。

危地马拉:目前正是危地马拉西兰花收获的旺季;而且据报导,西兰花的产品产量和质量均良好。

厄瓜多尔:七月份有少量降雨。然而,总体气温和降雨量属平常。据报导,西兰花的产量和质量均良好。

秘鲁:受益于来自高原地区的充分水源;而南美其它一些地区却有可能面临干旱气候。目前正在小量收获绿色芦笋,主要供应新鲜蔬果市场。秘鲁的绿色芦笋收获旺季预计将于九月/十月份开始。目前正在收获腭梨;而且,据报导,产量将低于通常标准。

哥斯达黎加:芒果季节通常贯穿六月份,但是今年的芒果季节提前结束,因为湿冷的天气,并也导致芒果产量降低。据报导,菠萝和木瓜目前正处于加工过程中,而且质量优良。

阿根廷:阿根廷曾于去年十二月和今年一月遭受干旱;而且,受干旱侵害时,该地区的大豆和玉米作物正处于最重要的开花期。随后于五月份发生的大量降雨妨碍了收获机器设备运行,因而迫使农场主将大量的大豆和玉米作物弃置于田间。我们可以从许多南美地区国家最近求购玉米的情况看出这种影响的后果。

欧洲:欧洲大部分地区一直处于阴凉潮湿的夏季,而这对许多农作物都有不利影响。由于更加阴凉潮湿的气候,四季豆的播种期已经推迟。由于降雨,播种机无法开入农田。通常,全部播种工作都于六月底之前完成;然而,至七月中旬为止,仅在比利时、荷兰南部及法国北部地区这些主要产区播种了60%的四季豆。由于收获期将会推迟,若想获得四季豆预期的收成量,良好的气候条件是必不可少的条件。

匈牙利过去几周曾遭受缺雨和极度高温影响,因此有可能会使甜玉米作物受损。匈牙利有50%的甜玉米作物没有任何灌溉系统,因此必须靠雨水成活。据报导,近期的降雨已在某种程度上缓解了恶劣气候对匈牙利国内农作物的不利影响。

中国: 发生于中国东部、南部和西南部地区的洪水已对蔬菜作物造成严重影响,并且加剧了已在上升的食品价格。洪水已使浙江省局部地区的蔬菜产量比前一年降低了大约20%。中国正在经历着重复遭受洪水和干旱侵害的周期。过去几年来,这两种灾情均极为严重。

毛豆的收获期已经结束;质量和产量皆正常(优于上一个季节),而且价格保持平稳。毛豆的秋季播种预计将于7月23日开始。

由于降雨量增加,黄桃品种83果肉绵软;而且其它的黄桃品种也发生类似的果实品质问题,并使价格升高。

农作物生长期内的大量降雨已使白葫芦瓜庄稼受损,并因此导致价格向上攀升了3040%。

据报导,莲子作物迄今为止生长良好,且无严重问题。收获期预计将于下个月开始。

秋季西兰花的播种期预计将于八月份开始。


关于中国食品安全的最新解决方案

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尽管中国经济迅速发展并在国际政治中发挥主导作用,中国仍面临持续不断的食品质量和安全生产程序问题。过去几年来,中国国内发生过几起食品丑闻 最丑名昭彰的是受三聚氰胺污染的婴儿配方奶案件;该案件于2008年报导。受污染的婴儿配方奶曾导致数千名婴儿发生中毒,而且其中有六名婴儿死于肾脏并发症。

最近的新闻还突出报导了南山倍慧(Nanshan Bywise)牌婴儿配方奶中含有致癌毒素,例如黄曲霉毒素等。黄曲霉毒素来自受感染的奶牛,而这些奶牛由于吃了发霉的牛饲料而受感染。虽然小剂量的此类真菌并无危险,但若大量摄入,则会具有极高的毒性,并可引发癌症。最近,在中国乳品业占首要地位的伊利实业集团(Yili Industrial Group)也宣布招回其婴儿配方奶,因为其中的汞含量超过通常标准。除了乳制品以外,受污染的茶叶也是中国国内经常提起的一种威胁安全的食品。经测试发现,中国生产的几种畅销茶叶中含有高危杀虫剂,例如灭多威等。

在这些食品安全丑闻发生之后,中国行政当局正努力寻找解决食品安全问题的长期解决方案;同时制定措施,以改善责任制、规管条例以及对国内食品生产流程的监督。

目前,中国尚无任何专门负责记录和监督全国食品安全标准的机构。这种情况导致了食品标准不统一,以及在标准的实施和达标情况监督方面存在毫无规律的现象。限制中国促进食品安全工作的另一个重要挑战是存在于食品标准与食品工业发展速度之间的不一致问题。某些食品标准难以定标,因此无法充分起到风险评估作用。此外,中国国内的食品安全标准尚不健全,从而无法达到涉及食品污染检测和监督食品包装安全的国际标准。

在最近起草的全国食品安全标准第十二项五年规划中,中国管理当局致力于采取几项措施,其中包括制定和修订针对所有食品的食品添加剂、杀虫剂、污染物质、毒素和兽用药物残留物质测试步骤。中国卫生部还制定了完整全面的食品标准,用以协助监督所有天然形成的食品,例如饮料、早餐麦片、谷类食品、肉类食品、牛奶和乳制品、香辛调味料和蔬菜油类等。

中国还准备在国际食品标准规范委员会(Codex Committee on Food)中发挥更积极的作用,并且透彻理解世界贸易组织(World Trade Organisation)中其它主要贸易成员国的食品标准和食品安全实施机制。目前,中国政府正在发起几项倡议,藉以在2015年之前成功实现上述目标。中国政府还鼓励充分汲取涉及该领域的知识并提供充分培训,且鼓励人才培养,藉以促进各项食品安全倡议。

食品安全是中国面临的一个关键问题。中国政府需确保采取明确的措施,藉以做到提供以安全方式生产的食品。这样做的目的不仅有利于保护中国国民的利益,也有助于使中国在全球食品业界中成为一名可靠,有信誉和能胜任的成员国。




迪斯尼为减少肥胖症发生率所作的努力

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华特。迪斯尼公司最近宣布,该公司准备在其儿童娱乐电视频道节目中减少对垃圾食品的广告宣传;而且这一努力已经获得家庭和健康界专业人士的广泛支持。该公司目前正在设法于2015年之前从所有电视台节目中取消对垃圾食品的全部广告宣传 为促使儿童培养健康饮食习惯的广泛运动定下基调。

在美国,儿童肥胖症是使家长和医疗保专业人员严重担忧的原因之一。小儿外科医生Catherine Musemeche博士在强调儿童肥胖症流行性的严重性时指出 -以儿童为主的广告宣传正在助长肥胖症迅速蔓延。为了进一步强调这一观点,她援引了最近发表的一项英属哥伦比亚大学(University of British Columbia)调研结果;根据其中的建议,禁止针对儿童的快餐广告宣传将会极有助于降低肥胖症发生率。

该项调研结果指出,禁止透过电子和印刷媒体途径进行快餐广告宣传已经促进了一代儿童培养健康的饮食习惯。该项调研确认,一项为期32年的禁止针对儿童的快餐广告宣传项目已经促使魁北克省儿童的快餐消费额降低13%;而且,据估计,他们的卡路里摄入量已经降低了二十亿至四十亿的卡路里。不出所料,该省的儿童肥胖症发生率在加拿大也属于最低者。

儿童肥胖症严重蔓延流行,而且数名医疗保健业专家要求加强对提供健康且营养丰富的儿童食品的责任心与责任制;尽管如此,儿童食品生厂商却几乎未对此采取任何具体措施。电子和印刷媒体中针对儿童的快餐广告宣传一如往常;而且,除了在儿童食品整体营养质量方面慎微的改善以外,早餐麦片等食品中仍旧含有比例失调的食糖和有害于健康的卡路里。耶鲁大学食品政策与肥胖症研究儒德中心(Yale Rudd Center for Food Policy and Obesity)最近发布的一项报告强调指出,儿童仍继续在每三匙羹早餐麦片中吃下相等于一匙羹的食糖。

除了家庭饮食习惯以外,媒体的广告宣传对我们的营养选择具有重大影响。遗憾的是,尽管有若干研究结果证明,快餐食品的广告宣传与摄入含有大量有害健康之卡路里的食物及饮用含糖饮料之间存在相互联系,食品公司仍在继续大力推行针对少年儿童的电视广告宣传。此外,他们还采用极为诱人的方式向儿童推销卡路里和食糖含量极高的食品。

如今,超级市场的货架上摆满了恐龙形状的早餐麦片,以及大量以诱人包装的不健康食品。儿童时刻处于食品广告宣传的影响之下,却无能力辨别其中的利弊。结果,在其子女的坚持要求下,家长被迫购买流行的但却不健康的食品。

令人遗憾的事实是,我们中间有许多人已经在接受这种不负责任且毫无顾忌的广告宣传。家长和医疗保健专业人员可用以抵制这种影响的方式之一是加强社区支持和社区意识,并要求设立更严格的州立法条例。然而,终归还需要由家长为其年幼子女提供健康食品并协助子女遵循健康的生活方式,以此为他们树立良好的榜样。




美国中西部地区继续遭受干旱气候侵害


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玉米饱受干旱袭击

美国中西部地区继续遭受数十年来最严重的干旱及酷热气候侵害。这种气候已迅速蔓延至美国中西部地区几个以农作物栽培为主的州。尽管局部地区有少量降雨,但事实已说明雨量不足以湿润土壤,而且由于降雨过迟而无助于早期播种的玉米和大豆作物。据Bloomberg新闻报导,由于干旱气候影响美国48个州56%的邻接地区,致使玉米和大豆农作物处于1988年以来的最糟状况 那时干旱占有全美四十八个州的百分之五十六的面积。到7月22日为止,美国26%的玉米和31%的大豆作物处于良好至极佳状况。

美国政府已宣布国内29个州的1,300个县为受灾地区。消费者不久便会受到空前高涨的食品价格影响;而且食品工业界的专家们对农作物产量感到担忧,并担心这种情况将对美国及全球的食品价格造成影响。食品与农产品工业界顾问们同样认为,玉米和大豆作物所受的影响将会使货架上的所有食品价格提高。消费者不久便需以更高的价格购买肉类食品、乳制品、食用油以及所有加工食品,因为这些食品均以玉米和大豆作为基本成分。原先预计其价格会保持平稳或下降的乳制品亦将提价,因为农场主须以更高的价格购买牛饲料。

正如Purdue大学的农业经济学家Corinne Alexander所言 - 2011年的食品价格膨胀率远远高于正常标准。由于食品价格膨胀率上升至百分之四点八,消费者曾于2011年受其困扰;而当时预估的2012年膨胀率约为2%。然而,经济学家们现已确定膨胀率肯定会上升。对于价格提高的幅度或者消费者每月食品杂货的额外开销额,经济学家们尚无法确定;但他们告诫各家庭作好准备以渡过2012年和2013年的困难时期。

由于目前持续的干旱状况,消费者及农场主均需做出棘手的选择。

包括明尼苏达州、伊利诺斯州、印第安纳州、爱荷华州及内布拉斯加州在内的主要玉米产区的农场主曾于去年扩大玉米作物面积,以满足全球对玉米产品日益增长的需求。然而,炎热缺雨的气候使产量受到影响,从而使许多人对玉米庄稼的投资受到损失。美国农业部对全国玉米平均产量的最初预估为每英亩166蒲式耳。然而,目前此预估值已经降至每英亩146蒲式耳;而且,若气候状况恶化,预计上述预估值还会继续下降。

由于农田处于干旱状况且玉米和大豆产量降低,畜牧业农场主目前需以更高的价格购买牛饲料。这将导致许多农场主决定屠宰家畜。

就消费者而言,家畜屠宰数目提高意味着超级市场的肉类产品和乳制品价格将会在短期内大幅度下降,而且这种价格下降仅能持续一个很短的时期。当货源短缺以后,农场主将无法向超级市场提供足够的肉类产品和乳制品库存货。这将导致供不应求,并会使食品价格开始大幅度地向上攀升。

玉米和大豆属于基本食品,而且它们在食品杂货店销售的食品中所占比例为75% - 玉米和大豆产品价格提高将会影响所有的家庭。在今后几周内,我们将会看到明显的物价指标,指明我们有能力购买的食品,以及全球的食品供应情况在此之前,让我们祈祷能下雨!




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